Lịch trình nấu ăn trong Lễ Tạ ơn của tôi

My Thanksgiving Cooking Schedule

Tôi vẫn đang làm việc trên các bức ảnh cho công thức mới trong Lễ Tạ ơn và sẽ cố gắng nhồi nhét thật nhiều ảnh mới vào trước Lễ Tạ ơn khi cơ thể và hệ thần kinh của tôi cho phép. (Đây là toàn bộ danh sách Công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn của PW, trong trường hợp bạn cần ý tưởng hoặc nguồn cảm hứng.) Đối với sáng nay, vì sắp đến thời điểm đó, đây là Lịch trình nấu ăn cho Lễ Tạ ơn hàng ngày của tôi, sẽ bắt đầu vào thứ Hai tới. Với bốn đứa con, một người chồng và nhiều sinh vật trâu bò trong cuộc sống của tôi, tôi phải bắt đầu trước thời hạn hoặc tôi thậm chí không thể hy vọng hoàn thành bất cứ điều gì vào thời điểm tất cả những người họ hàng quái đản của tôi đến vào thứ Năm tới.

Tôi hy vọng nó hữu ích cho những người trong số các bạn lần đầu tiên tự mình chế biến toàn bộ bữa ăn. Ngay cả khi bạn chỉ nấu một hoặc hai món, bạn có thể nhận được những ý tưởng từ trước.

Marlboro Man đã đi mua hàng tạp hóa của tôi ngày hôm qua. Tôi thích nó khi anh ấy mua hàng tạp hóa của tôi. Anh ta mất bảy giờ, nhưng anh ta không bỏ lỡ một mánh khóe nào.

______________________________

THỨ HAI :
Nhận ra rằng bạn đã quên giặt và ủi khăn ăn bằng vải. Thay vào đó, hãy cân nhắc sử dụng khăn giấy Bounty trong năm nay. Nhận ra rằng đó sẽ là lý do cuối cùng và ném khăn ăn vào máy giặt. Lời nguyền Martha Stewart.

Bắt đầu dọn dẹp mặt bàn bếp: cất đi các thiết bị không cần thiết, gia vị, đồ dùng, v.v. Cố gắng có một tấm bạt sạch. Dù điều đó có nghĩa là gì.

Làm nhuyễn Butternut Squash.

Cho vào các túi ziploc lớn, sau đó cất phẳng trong ngăn đá. Liếm thìa và bát khi bạn ăn xong.

THỨ TƯ :
Thực hiện 2 công thức của Perfect Pie Crust. Điều này sẽ tạo ra bốn loại vỏ bánh: Một cho Pecan Pie, một cho Pumpkin Pie, một cho Chocolate Pie và một cho… TURKEY POT PIE cho phần gà tây còn thừa của bạn.

Cho từng vỏ bánh vào túi Ziploc lớn, hơi dẹt và cất vào tủ lạnh. Chúng sẽ giữ tốt trong tủ lạnh.

Đi quanh nhà, nhặt nhạnh cả ngày. Khóa bọn trẻ bên ngoài cho đến khi đi ngủ.

THỨ TƯ

Buổi sáng :

Khóa bọn trẻ bên ngoài cho đến khi đi ngủ.

Làm kem khoai tây nghiền thơm ngon.

Cho vào một cái soong lớn (tôi dùng chảo lasagna lớn), đậy kín bằng giấy bạc và để vào tủ lạnh qua đêm.

Noonish : Đun sôi các nguyên liệu trong nước muối…

Sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn. (Bức ảnh này là gia vị nước muối từ Williams Sonoma, nhưng tôi sẽ đăng một bức ảnh mới làm lại từ đầu công thức vào cuối tuần này.)

Buổi chiều : Băm nhuyễn hành tây và cần tây để nhồi / trộn:

Bảo quản trong các túi ziploc riêng trong tủ lạnh cho đến ngày hôm sau.

Băm nhuyễn hành tây cho đậu xanh và cà chua:

Bảo quản trong túi ziploc trong tủ lạnh.

Cắt thịt xông khói thành miếng 1 inch cho Đậu xanh và cà chua:

Bảo quản trong ziploc trong tủ lạnh.

Làm bột Roll No-Knead Dinner.

Để hỗn hợp nổi lên trong cùng một chảo trong vài giờ, sau đó đục lỗ, chuyển sang bát lớn, phủ khăn sạch và để vào tủ lạnh qua đêm.

Làm

Cắt bánh mì ngô và bánh mì Pháp thành khối vuông, để khô trên tấm bánh quy qua đêm. (Tôi phủ khăn lau bát đĩa trước khi đi ngủ.)

03:00 : Bọc gà tây ra khỏi nhựa.

mở cửa hẻo lánh vào ngày giáng sinh

Bỏ những chiếc túi thô kệch, ghê tởm bên trong và để sang một bên.

ncis đang bay

Rửa thật sạch gà tây dưới vòi nước lạnh, cho vào túi đựng nước muối (trừ khi các chàng trai của tôi đã tắm sạch chúng, trong trường hợp đó tôi sẽ sử dụng một chiếc nồi lớn), thêm nước lạnh và dung dịch nước muối. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ngâm nước muối 12 tiếng. Loại bỏ những chiếc áo khoác dạ và những thứ vụn vặt khác ra khỏi túi, rửa thật sạch rồi cho vào túi ziploc và cất vào tủ lạnh

Tối : Làm bánh Pecan. Để nguội hoàn toàn, sau đó phủ một chiếc khăn sạch và để trên quầy qua đêm.

Đặt các món ăn, ly, đĩa, đồ bạc, thuyền nước thịt, miếng phục vụ và khăn ăn đã được ủi giòn. Đảm bảo đầy đủ muối và tiêu.

Đặt công thức nấu ăn đã in cho các món ăn còn lại trên đảo với các thành phần không thể hư hỏng tương ứng (đồ hộp, gia vị) ở trên cùng của mỗi công thức. Tiết kiệm thời gian vào ngày mai.

Tự rót cho mình một ly rượu và ngồi xuống với Marlboro Man. Đi vào giấc ngủ trong vòng mười ba giây.

SÁNG THỨ NĂM, 4 giờ sáng :

Nhấn nút báo lại trong mười lăm phút nữa. Ngủ dậy, đánh răng. Cảm thấy cáu kỉnh. Sau đó vào bếp và đặt lò ở 275.

Bỏ gà tây ra khỏi túi ngâm nước muối, đổ bỏ dung dịch nước muối:

Gà tây rửa sạch và lau khô, sau đó cho lên chảo rang và đậy kín bằng giấy bạc:

Cho vào lò nướng trước 4:30. Làm theo hướng dẫn cho Gà tây nướng trong Lễ Tạ ơn.

Lấy khoai tây nghiền ra khỏi tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng vào đầu giờ chiều.

Lấy bí ngô xay nhuyễn ra khỏi tủ đông và để rã đông. Chuyển sang món nướng.

Suốt buổi sáng :
Lắp ráp nhồi:

Nhồi chim với một phần của đồ nhồi nếu muốn. Nếu không, hãy cho tất cả nhân vào chảo nướng lớn. Đậy nắp và để sang một bên.

Làm bánh sô cô la:

Liếm cái thìa cho bữa sáng.

Làm bánh bí ngô (Sắp có công thức!)

Làm đậu xanh và cà chua.

Để lửa nhỏ trên bếp.

Lấy những chiếc bánh tráng ra khỏi tủ lạnh, đun sôi trong một chảo nước nhỏ.

Dành riêng cho nước thịt giblet. (Đừng bỏ nước!)

Lấy bột cuộn ăn tối ra khỏi tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng.

Lăn thành từng viên trước khi nướng ít nhất 1 giờ. Để lên trên mặt bàn, được phủ bằng khăn lau bát đĩa, trong ít nhất một giờ. (Lưu ý: Các cuộn có thể được làm vào thứ Hai, nướng hoàn toàn và được bảo quản trong túi zip trong tủ đông. Sau đó, chỉ cần hâm nóng lại vào ngày Lễ Tạ ơn.)

*** Vào chế độ gà tây và nước thịt! ***

Để các cô gái của tôi dọn bàn. Đừng quan tâm đến việc nó có hoàn hảo hay không.

Có tất cả các món ăn trên bàn lúc 2:00!

__________________________

Lịch trình này không có nghĩa là đã hoàn thành — tôi đã bỏ đi một vài món ăn phụ rất dễ dàng mà tôi sẽ thêm vào ở đây và ở đó — nhưng nó nhằm thể hiện cách tiếp cận tổng thể của tôi về việc nấu những thứ có thể làm trước hoặc đông lạnh vào thứ Hai và thứ Ba, sau đó sử dụng thứ Tư làm ngày chuẩn bị cho việc cắt nhỏ, ngâm nước muối, gọt vỏ, sơ chế, để thứ Năm có thể chỉ là tập hợp và hoàn thành quá trình nấu / nướng.

Tôi hy vọng tôi không làm bạn khó chịu.

Nhưng hãy nghe tôi khi tôi nói điều này: Nếu tôi có thể làm được, bạn cũng có thể làm được.