6 sản phẩm thay thế đường tốt nhất khi bạn không thích đồ ngọt

6 San Pham Thay The Duong Tot Nhat Khi Ban Khong Thich Do Ngot

Lưu ý hàng đầu khi xem xét Đường các sản phẩm thay thế có thể là một quyết định có ý thức để cắt giảm lượng đường tinh chế, nhưng điều quan trọng cần nhớ là có một thứ như cũng vậy nhiều điều tốt. Ngay cả các chất làm ngọt thay thế cũng nên được sử dụng vừa phải, vì có thể có một lượng nhỏ chất dinh dưỡng - so với đường tinh chế, không có giá trị dinh dưỡng - hoặc các lợi ích sức khỏe khác, bạn sẽ cần tiêu thụ một lượng đáng kể để tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào, do đó xóa bỏ bất kỳ cái gọi là lợi ích dinh dưỡng nào.

Bây giờ chúng ta đã đề cập đến chú voi có ý thức về sức khỏe trong phòng, về những thứ ngọt ngào! Từ các loại nhân bánh khác nhau đến Ree Drummond's nước chanh tự chế , việc sử dụng bất kỳ chất thay thế đường nào dưới đây như một chất làm ngọt là điều nên làm, nhưng khi nướng bánh với kế hoạch hoán đổi trong một phụ, bạn luôn nên tìm hiểu kỹ hơn. Đường dạng hạt được sử dụng trong bột nhào hoặc bột nhào để cung cấp cả độ ẩm và thông khí đồng thời ảnh hưởng đến hình dạng và màu sắc cuối cùng của bánh nướng, có nghĩa là một chất thay thế phù hợp sẽ cần phải bao phủ tất cả các cơ sở mà một công thức yêu cầu. (Điều này đúng với chất thay thế đường nâu cũng vậy.) Khi hoán đổi chất làm ngọt dạng lỏng (như chất thay thế xi-rô ngô và mật ong) trong các công thức làm bánh, hãy lên kế hoạch giảm lượng chất lỏng thêm vào trong công thức khoảng 1 thìa canh cho mỗi 1/4 cốc chất làm ngọt được sử dụng; Nếu công thức không yêu cầu thêm chất lỏng, hãy tăng bột mì khoảng 1 muỗng canh cho mỗi 1/4 cốc chất tạo ngọt được sử dụng. Trước mắt, hãy thử các sản phẩm thay thế đường tốt nhất khi bạn muốn làm ngọt mọi thứ bằng một thứ gì đó mới!

Đây là một sự hoán đổi lý tưởng cho xi-rô ngô — hãy tự mình khám phá những thứ này thanh granola —Và rất tốt để làm kẹo và kẹo. Được làm từ gạo lứt (thật bất ngờ!), Loại xi-rô này không chứa đường fructose, một dạng đường đáng chú ý được cho là có tác động tiêu cực đến chức năng gan và sức khỏe trao đổi chất tổng thể.

câu kinh thánh để nguyền rủa ai đó

CỬA HÀNG ĐO LƯỜNG BỘT

Không giống như hầu hết các loại đường khác có nguồn gốc từ mía, đường dừa được làm từ nhựa của cây dừa. Nó có chỉ số đường huyết thấp hơn một chút so với đường cát, có nghĩa là nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn. (Điều đó có nghĩa là nó ít có khả năng gây ra đường - hoặc sự cố!) Đây không phải là một sự hoán đổi lý tưởng thành kem với bơ, vì về mặt kết cấu, nó mềm hơn đường tiêu chuẩn, vì vậy nó cũng sẽ không tạo bọt khí cho bơ, điều này sẽ dẫn đến mịn hơn , đồ nướng dày đặc hơn. Điều đó hoàn toàn không có vấn đề gì khi làm các món ăn béo ngậy, đậm đặc như bánh mì ngắn hoặc bánh quy, nhưng bạn có thể muốn suy nghĩ kỹ về việc hoán đổi đường dừa cho bất kỳ loại bánh bông lan nhẹ và bông nào.

Không có calo rỗng ở đây! Đường được tìm thấy trong trái cây khác với các loại đường bổ sung khác trong danh sách này, chủ yếu vì nó có tự nhiên trong thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chất xơ có trong trái cây thường được dùng thay thế đường — hãy nghĩ đến chuối nghiền, sốt táo và chà là — hỗ trợ làm chậm quá trình tiêu hóa, điều này có nghĩa là ít có nguy cơ bị đường và đột ngột hơn! (Ree sử dụng nước sốt táo để làm cho cô ấy bánh nướng xốp của mẹ .) Nước ép trái cây cũng được sử dụng làm chất ngọt, mặc dù chúng tốt nhất nên hạn chế sử dụng trong các loại thực phẩm như sinh tố và bột yến mạch.

Chất lỏng đặc, vàng do ong mật tiết ra này có hương vị đậm đà, độc đáo, thay đổi tùy theo loại mật hoa thu được. Khi được thay thế cho đường trong nướng, nó sẽ tạo ra nhiều bánh nướng hơn, đặc hơn, vì vậy hãy thử nó trong bánh mì nhanh và các loại bánh mềm, ẩm khác. (Ree cũng là người thích sử dụng mật ong để làm ngọt sinh tố của mình.)

MUA BỘ ĐO LƯỜNG

Được nấu từ nhựa cây phong, chất lỏng đặc, có đường này chứa một lượng nhỏ chất chống oxy hóa và các khoáng chất cần thiết. Nó có lượng calo tương đương với đường, nhưng nó có chỉ số đường huyết thấp hơn. Điều đó có nghĩa là mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và ngọt hơn, điều đó lý tưởng là bạn có thể sử dụng ít hơn. Khi được sử dụng trong làm bánh, xi-rô phong mang lại kết quả cuối cùng có sắc thái hơn với các tông màu phong phú hơn, tương tự như của đường nâu. Xi-rô phong cũng có khả năng làm bánh nướng mềm hơn so với đường cát.

Đặc và ngọt với vị đắng nhẹ, mật đường là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường, vì xi-rô màu nâu là thứ còn sót lại sau khi các tinh thể đường được loại bỏ khỏi chất lỏng đun sôi chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Hương vị khác biệt của nó khiến nó trở thành thành phần quan trọng trong các món nướng như Ree's bánh quy mật mía cay . Khi hoán đổi mật đường lấy đường, hãy cân nhắc vị hơi đắng của nó vì kết quả cuối cùng có thể không ngọt như bạn muốn — thử nghiệm với hỗn hợp các chất tạo ngọt hoặc chỉ hoán đổi một phần.