Salad đậu

Pea Salad

Một yêu thích từ thời thơ ấu! Salad hạt đậu với những miếng pho mát lớn và một chút thịt xông khói. Ngon!

1. Trộn kem chua, sốt mayonnaise, muối, tiêu và giấm với nhau để làm nước sốt. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
2. Khuấy 2/3 nước xốt vào đậu Hà Lan cho đến khi đậu được phủ. Nhẹ nhàng cho thịt xông khói, hành tây, phô mai và mùi tây vào xào cho đến khi tất cả kết hợp lại. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ trước khi dùng. (Cũng để thêm nước xốt trong tủ lạnh.)
3. Lấy ra khỏi tủ lạnh và khuấy phần nước sốt còn lại theo ý thích của bạn. Rắc thêm mùi tây trước khi dùng.

Điều đầu tiên trước tiên: Đó là tuần lễ Phục sinh, vì vậy, đây là toàn bộ Kho lưu trữ công thức lễ phục sinh của tôi nếu bạn muốn bắt đầu lên kế hoạch nấu ăn vào cuối tuần của mình.

Lớn lên, gia đình tôi đi ăn bữa nửa buổi vào Chủ nhật vài lần trong năm, và tôi vẫn nhớ mình đã đi qua quầy hàng tự chọn và xếp hàng lên… à, mọi thứ. Từ giăm bông đến trứng benedict đến bánh quế đến khoai tây nghiền, salad trái cây đến món tráng miệng, tất cả những món ăn ngon vào bữa nửa buổi Chủ nhật đó sẽ mãi mãi khắc sâu trong ký ức về món ăn thoải mái của tôi. Vài năm trước, khi chị gái tôi và tôi về quê và ăn bữa nửa buổi vào Chủ nhật với bố, bạn nên tin rằng tất cả những điều kỳ diệu của brunchie vẫn ở đó… và bạn nên tin rằng tôi đã nạp năng lượng như tôi đã làm khi còn nhỏ. Rốt cuộc tất cả chỉ là về nỗi nhớ!

Ồ, và tôi thực sự, rất đói.

Bất chấp tất cả các món ăn khác đang tranh giành sự chú ý vào bữa nửa buổi Chủ nhật, món mà tôi nhớ nhất là món salad đậu ngon với những miếng pho mát lớn, những miếng hành tím và nước sốt kem nhẹ. Tôi thậm chí không muốn nghĩ về việc tôi phải tiêu thụ bao nhiêu tấn đồ đạc trong những năm qua, nhưng tôi yêu nó… và vẫn yêu nó đến tận ngày nay. Đây là một món salad đơn giản, vui nhộn, tuyệt vời cho bất kỳ buổi tụ tập nào vào mùa xuân hoặc mùa hè, nhưng đặc biệt tuyệt vời cho Lễ Phục sinh vì nó có những hạt đậu xanh đáng yêu.

Đây là cách tôi tạo ra nó! Không có gì phức tạp về nó.

Bắt đầu với đậu Hà Lan! Đậu Hà Lan đông lạnh rất tuyệt và đây là những gì tôi làm: Tôi để chúng rã đông chỉ một chút ở nhiệt độ phòng, nhưng tôi không để chúng tan hết. Bạn muốn chúng luôn đẹp, lạnh và chắc để chúng không bị bở và nhão khi bạn trộn salad với nhau.

Trong khi đậu Hà Lan rã đông một chút, hãy chiên một ít thịt xông khói. Tôi thực sự khuyên bạn nên đợi cho đến khi chồng bạn ra khỏi nhà để gặp bố vợ của anh ấy về một vấn đề với hàng rào trước khi bạn làm điều này. Nếu không, thịt xông khói sẽ không có trong món salad đậu. Nó sẽ cuộn lại trong miệng anh ta.

Đối với supah flavah, hãy cắt đôi một củ hành tím (hay còn gọi là hành tím) và loại bỏ phần lõi kỳ lạ nếu nó lớn như thế này.

Sau đó, cắt hành tây mỏng nhất có thể.

Đây là cách nhiều hơn tôi cần cho món salad, nhưng nếu tôi cắt một củ hành tím (hay còn gọi là hành tím), tôi sẽ cắt một củ hành tím (hay còn gọi là hành tím). Tôi nhận được một amen?

Tôi không biết tôi vừa nói gì.

Một trong những thành phần quan trọng trong món salad đậu mà tôi luôn yêu thích là những miếng pho mát tuyệt đẹp trong toàn bộ món đáng yêu. Bây giờ, tôi không thể nói có thẩm quyền về điều này vì tôi chưa bao giờ xem đầu bếp bữa nửa buổi Chủ nhật làm món salad đậu, nhưng tôi chắc chắn 80% pho mát được sử dụng trong món salad đậu đó là pho mát Mỹ. Nó chỉ có chất lượng pho mát Mỹ không thể hối lỗi về nó. Tôi nên gọi điện thoại nặc danh đến đó vào một ngày nào đó và giả vờ như tôi đang tham gia một cuộc khảo sát về các câu lạc bộ đồng quê trên toàn quốc và hỏi họ loại pho mát nào họ sử dụng trong món salad đậu của họ.

(Và trong khi tôi ở đó, tôi sẽ hỏi họ xem tủ lạnh của họ có chạy không…)

(Trời đất, tôi thích trò đùa. Thật tiếc, đây là một loại hình nghệ thuật đang phai nhạt.)

Đối với tôi, tôi đang sử dụng cheddar sắc nhọn, chỉ để nổi loạn.

22222 ý nghĩa số thiên thần

Monterey Jack cũng sẽ rất tốt!

Cắt phô mai thành từng lát…

Sau đó, cắt các lát thành các thanh…

Và cắt các que thành hình khối.

Trong khi bạn đã có sẵn con dao, hãy cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ…

Và lấy một ít mùi tây và băm nhuyễn.

Tiếp theo, để thay băng, hãy đo một ít mayo…

Và một ít kem chua…

Và cho chúng vào bát cùng với một ít giấm, muối và hạt tiêu.

Và khuấy nó cho đến khi nó đẹp và mịn.

Cho đậu Hà Lan vào bát và ủ khoảng 3/4 chỗ băng, để dành phần còn lại cho lần sau nếu bạn thấy cần.

Khuấy cho đến khi đậu Hà Lan được phủ…

nó có ý nghĩa gì khi ngứa tay phải

Sau đó cho hành tím vào…

Thịt xông khói…

Và pho mát.

Khuấy nó với nhau cho đến khi tất cả đều được phủ…

Sau đó rắc một ít mùi tây…

Và khuấy cho đến khi tất cả hỗn hợp. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị — thêm muối và tiêu nếu cần…

Sau đó, bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất vài giờ.

Khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh, hãy khuấy nó và nếm thử và đảm bảo rằng tất cả đều ngon. Thêm một chút nước sốt nếu nó cần (đôi khi băng biến mất một chút khi nó để trong tủ lạnh) và chắc chắn thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu nó cần.

Hãy phục vụ nó trong một chiếc bát xinh xắn với bất cứ thứ gì khác trên bàn lễ Phục sinh của bạn! (Lưu ý: Món salad thậm chí còn ngon hơn nếu bạn để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi ăn.)

Mmmmm. * Gần như * tốt như bản gốc!