Cách làm nước cốt dừa

How Make Coconut Milk

Vì vậy, tại sao bạn lại làm tất cả công việc tự làm nước cốt dừa nếu bạn có thể đi mua một lon nước cốt dừa? Chà, có một số lý do có thể thúc giục bạn tự làm điều đó. Đây chỉ là một vài:

• Nhiều loại sữa dừa thương mại có các chất phụ gia mà một số người thích (hoặc cần) tránh. Nếu bạn muốn kiểm soát những gì đi vào nước cốt dừa của bạn, hãy tự làm!
• Giá cả phải chăng hơn. Một lon nước cốt dừa thông thường được bán lẻ với giá từ $ 1,50 đến $ 2,00 (hoặc hơn!). Tôi có thể làm nước cốt dừa HỮU CƠ với giá khoảng $ 0,70 mỗi lon.
• Đôi khi bạn dùng hết nước cốt dừa đóng hộp, và thật tuyệt khi bạn có thể đánh một mẻ để lưu lại công thức của mình.
• Đó là một thử thách nấu ăn mới thú vị để thử!

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ hai cách làm nước cốt dừa của riêng bạn. Mỗi loại đều có lợi thế của mình, điều này tôi sẽ thảo luận một chút.

Hãy bắt đầu với cách dễ nhất (và rẻ nhất) để làm nước cốt dừa: với dừa khô. Nó chỉ cần 2 thành phần: nước và cơm dừa (khô)!

Bạn muốn chắc chắn rằng mình đang mua dừa khô không đường. Những chiếc túi có đường sắp hết sẽ không cắt được nó ở đây. Bạn muốn nó chỉ có một thành phần: dừa khô (hoặc nạo sấy). Tôi mua dừa nạo vì nó tuyệt vời để phủ lên các món cà ri, món xào, salad, v.v. và bọn trẻ thích nó như một món ăn nhẹ. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng dừa nạo nhỏ hơn.

Cho dừa vào máy xay sinh tố và đổ một ít nước thật ấm lên trên. Bạn chắc chắn không muốn nước sôi. Điều đó sẽ không tốt cho máy xay sinh tố của bạn! Bạn chỉ muốn nó thực sự, thực sự ấm hoặc hơi nóng. Điều đó có ý nghĩa?

Đậy nắp máy xay và giữ nó bằng khăn nhà bếp để tránh bị tràn hoặc bỏng. Trộn toàn bộ trong 5 phút.

Đổ hỗn hợp qua rây lưới mịn có lót vải thưa.

Vắt càng nhiều chất lỏng càng tốt. Hãy cẩn thận nếu nước bạn sử dụng thực sự ấm! Bạn có thể dùng kẹp để vắt kiệt nước để tránh bị bỏng.

Bạn cũng có thể sử dụng một túi sữa hạt đặc biệt nếu muốn.

Nếu thích, bạn có thể để dành phần thịt dừa và thêm một ít vào sinh tố, đồ nướng, ... hoặc chỉ ủ. Tôi nghĩ rằng tôi đã chiết xuất rất nhiều từ thịt, vì vậy tôi chỉ quăng nó hoặc làm phân trộn.

Và bạn đã có nó: nước cốt dừa tự làm cực dễ!

Phương pháp thứ hai chắc chắn tốn nhiều công sức hơn, nhưng cậu bé có bao giờ thú vị không! Bạn sẽ cần dừa tươi, chín (màu nâu) và nước.

Cái khó nhất của cách làm nước cốt dừa bằng dừa tươi là ở phần thịt!

nó có ý nghĩa gì khi ngứa tay phải

Bắt đầu bằng cách đục lỗ trên mắt quả dừa. Bạn có thể làm điều này với một cái tuốc nơ vít, tuốc nơ vít, v.v ... Tôi nghĩ tuốc nơ vít là cách dễ nhất để làm điều này. Chỉ cần giữ nó ở vị trí trên mắt và dùng búa gõ nhẹ cho đến khi nó đâm xuyên qua thịt. Tôi thường thấy rằng chỉ có 1 hoặc 2 mắt thực sự đủ lớn để chọc thủng. Nhưng nó ổn!

Bây giờ, lắc nước dừa ra một cái bát hoặc trên bồn rửa. Tôi nghĩ rằng nước từ một quả dừa trưởng thành có vị khó chịu, vì vậy tôi chỉ bỏ nó đi.

Bây giờ đến phần bạo lực.

Tôi nhận thấy rằng cách dễ nhất để bẻ một quả dừa tươi là dùng búa. Tôi đã thử sử dụng mặt sau của một con dao lớn, và nó không hoàn thành tốt công việc. Ngoài ra, tôi khuyên bạn nên cầm trái dừa trong tay thay vì đập mạnh khi nó đang ngồi trên quầy. Nó sẽ bay khắp nơi nếu bạn làm như vậy! Hãy nhớ rằng bàn tay của bạn sẽ hấp thụ một số lực của cú đánh, vì vậy bạn có thể sử dụng găng tay hoặc giữ dừa bằng khăn lau bếp. Nó có thể bị nhói một chút khi bạn đập mạnh vào quả dừa!

Cũng nên nhớ rằng dừa sẽ nứt tốt nhất khi bị đập dọc theo đường xích đạo. Bây giờ hãy đánh mạnh quả dừa đó cho đến khi nó nứt hết cỡ.

Sau đó dùng tay bóc tách hai nửa.

Rào cản tiếp theo là làm cho thịt tách ra khỏi vỏ. Nếu bạn thực sự may mắn, phần thịt sẽ chảy ra khi bạn bẻ đôi quả dừa. Nếu điều này không xảy ra, hãy đặt nửa chiếc khăn lau bếp và dùng búa đập mạnh vài lần.

Điều này giúp việc kéo thịt ra khỏi vỏ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy nghĩ về nó giống như đập dập một nhánh tỏi để giúp lột da dễ dàng hơn. Tiếp tục cào dừa nếu bạn không thể lấy thịt ra. Hãy cẩn thận để không đánh và làm hỏng quầy của bạn! Bạn cũng có thể làm điều này bên ngoài.

Bạn có thể chỉ cần dùng tay cạy thịt ra khỏi vỏ.

Hoặc bạn có thể phải dùng dao gọt để cạy thịt ra khỏi vỏ. Chỉ cần cẩn thận để không cắt chính mình!

Chà! Hãy tạo cho mình một cái vỗ nhẹ vào lưng. Đó là công việc khó khăn!

Tôi thích rửa sạch phần cơm dừa vì nó thường có những mảnh vỏ bám vào. Không cần loại bỏ lớp vỏ nâu ở mặt sau của miếng thịt dừa. Nhưng nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ bằng máy gọt rau củ. Điều này làm cho nước cốt dừa trắng hơn, nhưng theo tôi thì nó có giá trị hơn.

Cho phần thịt dừa vào máy xay sinh tố và đổ nước ấm lên trên. Xay trong 3 phút.

Hỗn hợp sẽ có vẻ rất đặc, nhưng không sao!

Cũng giống như trước đây, đổ phần cơm dừa đã xay qua rây lưới mịn có lót vải thưa.

Vắt càng nhiều chất lỏng càng tốt. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi lượng dừa xay nhuyễn ra được nhiều như thế nào!

Một lần nữa, bạn có thể lưu, loại bỏ hoặc ủ những mảnh dừa còn sót lại.

Tôi thường lấy khoảng 1 đến 1/2 cốc nước cốt dừa từ một quả dừa tươi, tương đương với một lon dừa. Tôi trả khoảng 2 đô la cho mỗi quả dừa, vì vậy nó đắt hơn so với việc sử dụng dừa khô, chỉ có giá khoảng 0,70 đô la cho mỗi lon.

Làm nước cốt dừa từ một quả dừa tươi chắc chắn là một dự án. Nhưng tôi nghĩ người yêu dừa nào cũng nên thử ít nhất một lần. Sữa bạn nhận được không giống với bất kỳ loại sữa dừa đóng hộp nào. Đó là hương vị rất mới mẻ (tốt, duh).

Tôi thích cả hai phương pháp làm nước cốt dừa, nhưng dừa khô chắc chắn có một vài ưu điểm: dễ hơn, rẻ hơn và tiện lợi hơn. Bạn có thể giữ một túi cơm dừa nạo sấy trong tủ đông để có sẵn bất cứ khi nào cần làm nước cốt dừa.

Phương pháp dừa tươi chắc chắn chiến thắng về yếu tố thanh mát, và hương vị là điều cần phải trải nghiệm. Không phải nước cốt dừa khô có vị không tốt (con trai tôi thực sự thích nó), nó chỉ khác. Nước cốt dừa tươi có hương vị đặc trưng, ​​vì vậy nếu bạn thích nước cốt dừa dịu hơn, hãy sử dụng phương pháp dừa khô.

Như tôi đã đề cập, cả hai phương pháp đều tạo ra lượng sữa tương đương với lượng sữa bạn nhận được từ một lon. Bạn có thể làm giãn nước cốt dừa bằng cách cho nhiều nước hơn, nhưng lưu ý rằng nó sẽ giống nước cốt dừa hơn so với nước cốt dừa thông thường.

Bây giờ tôi muốn biết: Nước cốt dừa yêu thích của bạn là gì? Tôi yêu nó trong của tôi Súp cà ri gà và dừa và cách làm cơm dừa cũng rất tuyệt.