Bánh quế cuộn 101

Cinnamon Rolls 101

Chào! Tôi có một ý tưởng tuyệt vời. Tại sao không bắt đầu một truyền thống ngày lễ là giao những cuộn quế thơm ngon này cho bạn bè và đồng nghiệp của bạn?

1. Đối với bột: Đun nóng sữa, dầu thực vật và đường trong chảo vừa với lửa vừa đến sôi. Đặt sang một bên và làm lạnh để làm ấm. Rắc men lên trên và để yên trên sữa trong 1 phút.
2. Thêm 8 cốc bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vừa kết hợp, sau đó phủ một chiếc khăn bếp sạch và để ở một nơi tương đối ấm trong 1 giờ. Sau 1 giờ, lấy khăn ra và cho bột nở, muối nở, muối và 1 chén bột mì còn lại vào. Khuấy kỹ để kết hợp. Sử dụng bột ngay hoặc cho vào bát trộn và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, dùng tay đấm bột xuống nếu bột nổi lên trên miệng bát. (Lưu ý: Bột sẽ dễ làm việc hơn nếu nó đã được làm lạnh trước đó ít nhất một giờ.)
3. Để tập hợp các cuộn, lấy một nửa bột ra khỏi chảo / bát. Trên bề mặt nướng đã tráng bột, lăn bột thành hình chữ nhật lớn, kích thước khoảng 30 x 10 inch. Bột nên được cán thật mỏng.
4. Để làm nhân bánh, đổ 3/4 cốc đến 1 cốc bơ đun chảy lên bề mặt bột. Dùng ngón tay tán đều bơ. Rắc rộng rãi một nửa số quế xay và 1 cốc đường lên trên bơ. Đừng sợ đổ nhiều bơ hoặc nhiều đường hơn! Gooey là mục tiêu.
5. Bây giờ, bắt đầu từ cuối xa bạn nhất, cuộn chặt hình chữ nhật về phía bạn. Dùng cả hai tay và làm từ từ, cẩn thận để cuộn chặt tay. Đừng lo lắng nếu chất làm đầy chảy ra khi bạn làm việc; điều đó chỉ có nghĩa là cuộn sẽ trở thành thần thánh. Khi bạn đến cuối, kẹp các đường may lại với nhau và lật cuộn để đường may úp xuống. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một khúc gỗ dài bằng bơ, quế, đường, béo ngậy.
6. Lướt thớt bên dưới cuộn và dùng dao sắc cắt thành những lát 1/2 inch. Một khúc gỗ sẽ tạo ra 20 đến 25 cuộn. Đổ một vài thìa cà phê bơ đã đun chảy vào chảo bánh bằng giấy bạc dùng một lần (hoặc chảo bánh tròn 9 inch thông thường) và xoáy để tráng. Đặt các cuộn đã cắt vào chảo, cẩn thận để không quá đông. (Mỗi chảo sẽ chứa được 7 đến 9 cuộn.)
7. Lặp lại quá trình cán / đường / bơ với nửa còn lại của bột và nhiều chảo hơn. Làm nóng lò ở 375. Che tất cả các chảo bằng khăn bếp và đặt sang một bên để đặt trên mặt bếp ít nhất 20 phút trước khi nướng. Lấy khăn ra và nướng trong vòng 15 đến 18 phút, cho đến khi chín vàng. Không để các cuộn trở nên quá nâu.
8. Trong khi cuộn đang nướng, hãy làm đông lạnh: Trong một bát lớn, đánh đều đường bột, sữa, bơ, cà phê và muối với nhau. Giật mình trong hương vị cây phong. Đánh cho đến khi thật mịn. Nếm thử và thêm nhiều maple, đường, bơ hoặc các thành phần khác nếu cần cho đến khi đá đạt được độ đặc mong muốn. Lớp băng nên hơi dày nhưng vẫn rất dễ đổ.
9. Lấy chảo ra khỏi lò. Ngay lập tức mưa phùn đóng băng trên đỉnh. Hãy chắc chắn để có được nó xung quanh các cạnh và trên đầu trang. Khi ngồi, các cuộn sẽ hấp thụ một số độ ẩm và hương vị của băng. Chúng chỉ trở nên tốt hơn theo thời gian… không phải là chúng tồn tại quá vài giây. Làm cho chúng cho một người bạn ngày hôm nay! Nó sẽ gắn kết mối quan hệ suốt đời. Tôi hứa.

Khi lớn lên, mẹ tôi luôn làm những thứ này cho những người bạn tốt của bà vào dịp Giáng sinh, và bạn có thể nghe thấy những tiếng rên rỉ nguyên sơ của niềm vui trong sáng cất lên từ những mái nhà trong thị trấn của chúng tôi. Tôi đã tiếp tục truyền thống qua nhiều năm và đã thu hút được bạn bè cũng như ảnh hưởng đến mọi người chỉ bằng cách giao những chiếc bánh cuộn này. Họ thực sự là điều đó tốt .

*** Đây là công thức Cinnamon Roll ban đầu! Tất cả các biến thể công thức bánh cuộn ngọt khác mà tôi làm đều bắt nguồn từ điều này.

Hãy bắt đầu bằng cách làm bột.

Pha trộn 1 lít sữa nguyên chất, 1 cốc dầu thực vật và 1 cốc đường trong chảo. 'Scald' hỗn hợp ( đun nóng cho đến ngay trước điểm sôi .) Tắt lửa và để nguội 45 phút đến 1 giờ. Đi gấp giặt quần áo hoặc điêu khắc hoặc chơi Twister với người đưa thư của bạn hoặc thứ gì đó.

Khi hỗn hợp từ âm ấm đến ấm, nhưng KHÔNG nóng , rắc vào 2 gói Men khô hoạt tính .

Để yên trong một phút để nấm men trở nên ấm áp và ẩm ướt và hạnh phúc.

Sau đó thêm 8 cốc bột mì đa dụng .

Khuấy đều hỗn hợp với nhau. Đậy nắp và để yên trong ít nhất một giờ. Hãy vứt bỏ phần giấy gói còn lại của bạn hoặc chế tạo Lego Rottweiler hoặc tập Yoga hoặc xem Mạng mua sắm tại nhà và đặt một lò nướng bánh pizza đông lạnh cho quầy của bạn hoặc một ít kem cellulite.

Sau một giờ, bột sẽ trông như thế này.

Bây giờ thêm 1 chén bột mì nữa ...

1 chất đống thìa cà phê bột nở ...

Và 1 'scant' ( ít hơn một đầy đủ ) muỗng cà phê baking soda và 1 đống muối .

Khuấy đều hỗn hợp với nhau. Tại thời điểm này, bạn có thể bọc bột lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng - qua đêm hoặc thậm chí một hoặc hai ngày, nếu cần. Chỉ cần để ý đến nó và nếu nó bắt đầu bắn ra khỏi chảo, chỉ cần đấm nó xuống. Hoặc, tất nhiên, bạn có thể tiếp tục và làm các cuộn.

Chúng ta hãy làm điều đó, phải không?

1616 có nghĩa là ngọn lửa đôi

Rắc bột mì lên bề mặt.

Lấy một nửa bột và tạo thành một hình chữ nhật thô.

Sau đó cán mỏng bột, giữ nguyên hình dạng hình chữ nhật chung. Hình chữ nhật sẽ tăng cả chiều rộng và chiều dài khi bạn cuộn nó ra.

Đây là người bạn xinh đẹp, kỳ lạ, đáng yêu và thú vị của tôi, Hyacinth. Cô ấy đến làm món chả quế với tôi. Có phải cô ấy không?

Bây giờ mưa phùn 3/4 đến 1 cốc bơ nóng chảy trên bột. Đừng ngại; đặt nó vào dày, con. Bạn biết bạn muốn nó.

nấu gà tây bao lâu và cổ gà tây

À, nhân tiện? Đây là không phải không calo. Trong trường hợp có ai hỏi.

Bây giờ rắc 1 cốc đường qua bơ…

…Theo sau là một rắc quế hào phóng .

Bây giờ, bắt đầu từ đầu đối diện, bắt đầu lăn bột theo một đường thẳng về phía bạn. Giữ cuộn tương đối chặt chẽ khi bạn di chuyển. Một số hỗn hợp bơ / đường / quế có thể chảy ra ở phần cuối, nhưng đó không phải là vấn đề lớn.

Tiếp theo, ghim đường may vào cuộn giấy để dán lại. Không phải Hyacinth có đôi tay đáng yêu không?

Lây lan 1 thìa bơ đun chảy trong bảy hình tròn, bánh giấy bạc hoặc bánh pie. Sau đó, bắt đầu cắt các cuộn dày khoảng 3/4 đến 1 inch và đặt chúng vào chảo bơ. Lặp lại quá trình này với nửa phần bột còn lại. Công thức này làm cho khoảng bảy chảo cuộn.

Để cuộn trong 20 đến 30 phút để cuộn lên, sau đó nướng ở 375 độ cho đến khi ánh sáng nâu vàng, khoảng 15 đến 18 phút .

Trong khi cuộn trong lò nướng, hãy làm bánh bông lan bằng lá phong thơm ngon.
Vào một bát trộn, thêm 1 túi đường bột .

Về điều này, hãy thêm về 2 thìa cà phê hương liệu phong ...

1/2 cốc sữa. ..

1/4 cốc bơ tan chảy ...

… Và 1/4 tách cà phê đã pha . Cũng thêm 1/8 thìa cà phê (một nhúm rộng rãi) muối .

người phụ nữ tiên phong nướng hành ngọt

Sau đó, có một người đàn ông to lớn, mạnh mẽ, hung hãn khuấy động nó cho bạn. Tôi đã chọn Marlboro Man.

Hỗn hợp phải đặc nhưng có thể rót được. Nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết.

Mưa phùn bao trùm lên những cuộn bánh còn ấm sau khi bạn lấy chúng ra khỏi lò. Và đi dạo trên miền hoang dã. Đừng sợ dìm chết những chú chó con của họ. Bạn cũng nhớ để lớp sương xung quanh chu vi của chảo, vì vậy lớp đá sẽ phủ bên ngoài cuộn.

đó là không phải không calo. Tôi đã đề cập đến điều đó chưa?

Lớp sương sẽ đọng lại và trở thành một với chả quế. Và bạn sẽ tiến thêm một bước nữa để trở thành người nổi tiếng nhất trong thị trấn… hay là người vui tính nhất, tùy thuộc vào việc bạn chọn giao bánh cuốn cho bạn bè hay nhốt mình trong phòng đựng thức ăn và tự mình ăn hết.

Không phải tôi đã từng làm điều đó, phiền bạn. Tôi chưa bao giờ làm những việc như vậy. Tôi là một hình mẫu về kỷ luật bản thân. Và tôi không có thời gian để làm những việc như vậy — tôi quá bận rộn với việc làm Thợ sửa xe. Yeah, đó là tôi — Miss Will Power. Tôi không bao giờ tiêu thụ lượng calo lãng phí. Và nếu có, tôi luôn cảnh giác về việc bù đắp bằng mức độ hoạt động cao hơn và nhiều tuần nhịn ăn. Và tất cả.

Tiến lên và chinh phục! Có bạn có thể. Và báo cáo lại cho tôi.