Orecchiette With Butternut Squash
Món bánh orecchiette này là bữa ăn hoàn hảo vào mùa thu. Đừng ngại với dăm bào parmesan!
Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:4 - 6khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờBốn nămphút Tổng thời gian:0giờBốn nămphút Thành phần1 muỗng cà phê.
muối kosher, cộng thêm cho mì ống
2 muỗng canh.dầu ô liu, cộng với nhiều hơn nữa cho chảo
8 oz.xúc xích Ý ngọt hoặc nóng
1/2
bí bơ hạt vừa, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông 1/2 inch
1/4 muỗng cà phê.bột ớt, thêm nhiều thứ nữa để vừa ăn
Hạt tiêu đen, để nếm
12 oz.
orecchiette
1bó cải xoăn, thân bỏ đi, lá rách
Phô mai parmesan bào sợi, để phủ lên trên
Mô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng- Đun sôi một nồi nước muối lớn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa và cao. Cho xúc xích vào nấu, dùng thìa bẻ nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng trong khoảng 2 phút. Chuyển sang tô. Đổ bỏ tất cả trừ 2 muỗng canh nhỏ giọt. (Nếu có ít hơn 2 muỗng canh, hãy thêm một ít dầu ô liu.)
- Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình. Cho bí, hành vào âu dầu, rắc 1/2 thìa muối, ớt bột và chút tiêu. Thỉnh thoảng nấu, đảo đều cho đến khi bí có màu vàng nâu đậm và vừa mềm (nhưng không nát), khoảng 15 phút. (Thêm một vài muỗng canh nước nếu bí quá sẫm màu hoặc khô trước khi mềm.) Lấy xúc xích ra tô.
- Trong khi đó, cho mì ống vào nước sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi rất sánh lại, thường ít hơn một hoặc hai phút so với hộp yêu cầu. Dự trữ 3/4 cốc nước nấu ăn, sau đó để ráo.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo ở lửa vừa - cao và thêm khoảng một nửa cải xoăn và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, đảo đều, cho đến khi héo, thêm nhiều cải xoăn khi mỗi mẻ héo. Thêm 1/4 thìa cà phê muối còn lại và đảo đều. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng 3 phút. Một số cải xoăn sẽ chuyển sang màu nâu và một số ít chín hơn — điều đó tốt thôi!
- Cho 1/2 chén nước nấu ăn đã để sẵn vào chảo, sau đó cho bí, xúc xích, mì ống và một lượng hạt tiêu vào. Nấu kỹ, dùng 2 thìa to đảo kỹ để tránh làm bí bí bị nát, cho đến khi kết hợp tốt và mì ống sánh lại, khoảng 2 phút. Nếu nó có vẻ khô, thêm nhiều nước nấu ăn dành riêng. Lên trên với parmesan cạo.
