pho mát tiêu

Pimento Cheese

Cô em gái yêu thích (và duy nhất nhưng vẫn là yêu thích nhất) của tôi Betsy đã đến thăm trong lễ Giáng sinh, và đêm đầu tiên cô ấy đến, cô ấy đã mang một túi đầy rượu vang cho chúng tôi, bao gồm một hộp pho mát pimento được làm từ — chuẩn bị sẵn sàng— pho mát Gouda hun khói. Tôi nghĩ là cô ấy đã mua nó tại Whole Foods, và tôi và cô ấy đã hoàn thiện khoảng một nửa số đó vào đêm hôm đó khi chúng tôi bắt kịp tất cả những thứ mà các chị em thường bắt gặp. Chúng tôi không mất nhiều thời gian vào ngày hôm sau để hoàn thành phần còn lại.

Sau đó, những người đặt cược đã dành một vài ngày ở Tulsa, rồi quay trở lại trang trại vào tối thứ Bảy với — ca ngợi thiên đường — thêm pho mát dang pimento. Chúng tôi đã ăn nó cho đến khi nó hết sạch.

Vì đêm giao thừa đã đến gần chúng ta và không thể biết ai sẽ ở đây trong những ngày tới, tôi đã đánh một mẻ pho mát pimento vào ngày hôm qua. Tôi đã thêm chipotle, một phần nào đó bắt chước mùi khói của Gouda, và sau khi nó được làm lạnh trong vài giờ, tôi đã ăn một ít pho mát pimento vào tối hôm qua cùng với khoảng 1.000 quả ô liu Castosystem. (Cảnh báo: Nếu bạn yêu thích ô liu và chưa bao giờ thử ô liu Castosteronerano, hãy tự làm cho mình: Đừng. Sẽ không quay lại đâu.)

Dưới đây là cách làm pho mát pimento, tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì trái tim mách bảo vào — bất cứ thứ gì từ hành lá thái lát đến ô liu đen hoặc xanh xắt nhỏ cho đến cà chua khô. Và theo như những gì bạn có thể làm với nó? Khả năng là vô tận. Ăn nó như một món sinh tố, phết lên bánh quy giòn hoặc rắc ớt nhỏ, rỗng ruột, hoặc làm bánh mì kẹp trà với nó, hoặc — sẵn sàng — phết lên giữa hai lát bánh mì và biến nó thành pho mát nướng!

Siêu đa năng. Siêu gây nghiện! (Tôi nói từ kinh nghiệm ở đây.)

Đây là tất cả những gì bạn cần!

Trừ khi bạn muốn thêm thứ khác. Sau đó, bạn cũng sẽ cần điều đó.

LƯU Ý: Trong những bức ảnh này, tôi đã thực hiện gấp đôi số tiền trong công thức có thể in bên dưới! Nó kiếm được một tấn, vì vậy tôi đã chia nó ra một nửa để có thể in được.

Ha.

Thêm một ít phô mai kem đã làm mềm, một ít mayonnaise và một ít Dijon vào bát của máy trộn.

Lưu ý: Một điều tôi thường không quan tâm về pho mát pimento mua ở cửa hàng (loại Whole Foods là một ngoại lệ) là vết cắn mạnh như giấm thường có. Điều thú vị về Dijon là nó cung cấp cho pho mát pimento một chút chất lượng thơm / ngậy mà không làm quá tải với giấm.

Sau đó, mở một lon ớt chipotle trong adobo và lấy một thìa nước sốt ngon…

nhện nghĩa là gì trong kinh thánh

Và thêm nó vào. Khoai tây chiên thực sự có khói (ngoài vị cay), vì vậy chỉ cần thêm nước sốt sẽ đảm bảo bạn có được hương vị khói tuyệt vời đó với một chút gia vị sẽ không quá choáng ngợp. Ngoài ra, adobo có một ít giấm trong đó, tôi tin rằng, vì vậy bạn sẽ có được món tang đẹp như vậy một lần nữa.

Tôi nghĩ hôm nay tôi sẽ nói tang vài lần nữa.

Tang, tang, tang.

Ồ, và một lưu ý phụ: Tôi đã để phần còn lại của lon chipotles trong một túi nhựa có dây kéo trong tủ lạnh. Tôi sẽ sử dụng nó cho bất kỳ việc nào trong những ngày tới: Trộn nó với mayo, thêm một chút vào mac-and-cheese, salsa cay, v.v.

Bây giờ, vì độ mặn của pho mát (và độ dẻo của adobo và Dijon), tôi không nghĩ rằng pho mát pimento cần thêm muối. Nhưng một lượng tiêu tốt là tốt!

Bây giờ, trước khi bạn thêm phô mai, hãy trộn một vài nguyên liệu trước đó. Tôi không chụp ảnh cái này vì đó là cuối năm và tất cả các tế bào não nhắc tôi chụp ảnh từng bước trong công thức nấu ăn của tôi đã hoàn toàn bị phá hủy. Nhưng chỉ cần biết rằng tôi đã trộn đều tất cả trước khi cho phô mai vào.

Và về pho mát! Đây là cheddar sắc nét và Monterey Jack, nhưng hãy đoán xem? Bạn có thể thêm bất kỳ loại phô mai ol nào (hoặc sự kết hợp của các loại phô mai) mà bạn muốn! Dưới đây là một vài gợi ý:

Chỉ Sharp Cheddar
Sharp Cheddar và mozzarella
Sharp Cheddar và Swiss
Mozzarella và Monterey Jack
Mozzarella và Pepper Jack
Sharp Cheddar và Pepper Jack
Gouda
Gouda hun khói (giống như món mà Betsy mang đến)

Tôi sẽ dừng lại ở đó, nhưng bạn sẽ trôi dạt. Bất cứ thứ gì mịn và hơi mềm nhưng cũng kết dính với nhau trong quá trình trộn sẽ có hiệu quả.

CẬP NHẬT: Tôi không đề cập đến điều này, nhưng nên có. Hãy chắc chắn sử dụng các khối pho mát và tự bào nó mới! Bạn sẽ không nhận được kết quả tương tự với pho mát bào mua sẵn trong túi.

kem đánh bông và kem nặng có giống nhau không

Bây giờ, đây là pho mát pimento, có nghĩa là ở đâu đó trên đường đi (bây giờ là một ý kiến ​​hay), bạn cần thêm pimento. Đây là những mảnh giấy vụn, và tôi đã làm khô chúng trước…

Và ném chúng vào.

Sau đó, tôi trộn nó với nhau từ từ và nhẹ nhàng. Yum! Nhìn kìa.

Sau đó, tất cả những gì nó cần là một chút thì là băm nhỏ.

40 ý nghĩa số

Hoàn hảo! Chỉ cần trộn thì là, sau đó sử dụng thìa cao su để trộn đều tất cả một vài lần cuối cùng, chỉ để đảm bảo rằng tất cả được trộn đều.

Tiếp theo - điều này khó, tôi hiểu, nhưng hoàn toàn xứng đáng: Bạn cần làm lạnh pho mát pimento trong ít nhất vài giờ. Bạn muốn nó phải đẹp và lạnh và chắc chắn khi bạn phục vụ nó, và thời gian lạnh sẽ giúp các hương vị có cơ hội tìm hiểu nhau và kết hôn.

Bạn có biết điều này tốt như thế nào với ớt nhỏ rỗng ruột, bánh quy giòn và ô liu không?

Thôi, để tôi nói cho bạn biết: Dang giỏi.

Đây chỉ là mức độ kem mà tôi thích, nhưng bạn có thể thêm một chút nữa của cả hai loại phô mai nếu bạn thích nó ít kem hơn một chút… hoặc ít phô mai hơn một chút nếu bạn thích nó thực sự nhiều kem và loãng.

Món ăn hoàn hảo cho chị em, bạn bè, hàng xóm… bất cứ ai ghé qua để thưởng thức một ly o ’vino hoặc Diet Dr Pepper trong những ngày tới.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng. Chúc mọi người năm mới vui vẻ (sắp)!