Heavy Cream và Heavy Whipping Cream: Sự khác biệt là gì?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Kem đánh bông làm chúng tôi hài lòng — không có chiếc bánh nào hoàn chỉnh nếu thiếu nó! Nhưng phần kem trong siêu thị hơi khó hiểu: Đâu là vấn đề giữa kem béo và kem đánh bông nặng? Còn whipping cream thông thường thì sao? Có phải tất cả họ đều giống nhau không? Nó có quan trọng những gì bạn nhận được? Tin tốt: Bạn không thể thực sự đi sai!

jesus trẻ sơ sinh của prague novena trong 9 giờ

Heavy cream và heavy whipping cream về cơ bản giống nhau — cả hai đều có hơn 36% chất béo từ sữa và tên gọi chỉ phụ thuộc vào thương hiệu. Tuy nhiên, kem đánh bông có một chút khác biệt - nó chứa 30% đến 35% chất béo sữa, vì vậy nó hơi nhẹ (đôi khi được dán nhãn là kem đánh bông nhẹ). Kem đặc và kem đánh bông đặc là tốt nhất để làm kem đánh bông — chúng đánh bông tốt và giữ được hình dạng. Bạn cũng có thể đánh bông kem tươi, nhưng nó sẽ có kết cấu nhẹ hơn, thoáng hơn và sẽ không giữ được đỉnh trong thời gian dài.

Đối với các công thức nấu ăn như súp kem, bạn có thể sử dụng kem béo, kem tươi hoặc kem tươi, tùy thuộc vào mức độ phong phú mà bạn muốn kết quả cuối cùng. Sử dụng whipping cream cho thứ gì đó nhẹ hơn một chút và kem nặng để có kết quả tốt nhất có thể.

Một khi bạn đã hiểu rõ về heavy cream so với heavy whipping cream, đã đến lúc tham gia phần thú vị: Làm thứ gì đó đậm đà và nhiều kem! Hãy thử các công thức nấu ăn mặn như Một món mỳ Ý sợi dẹt với nước sốt làm từ bơ, phomai và kem tươi và sốt kem rau bó xôi hoặc làm một cái gì đó ngọt ngào như Sốt kem Whisky Maple hoặc là Kem dâu .

Sự khác biệt giữa heavy cream và heavy whipping cream là gì?

Thực sự không có gì khác biệt - nhưng hãy đảm bảo rằng bạn đang đọc kỹ nhãn. Heavy cream và heavy whipping cream giống nhau, nhưng whipping cream có một chút khác biệt vì nó chứa ít chất béo hơn. Điểm mấu chốt: Nếu bạn thấy từ 'nặng', đó là loại có hàm lượng chất béo cao hơn; nếu bạn không, nó nhẹ hơn.

Tôi có thể sử dụng kem tươi thay vì kem tươi trong công thức không?

Đúng! Cả hai đều có cùng một lượng chất béo sữa. Chỉ cần lưu ý rằng nếu bạn sử dụng whipping cream (không nặng whipping cream), bạn sẽ nhận được kết quả nhẹ hơn.