10 sản phẩm thay thế bột nở tốt nhất

10 Best Baking Powder Substitutes



Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN

Điều đó xảy ra với những người giỏi nhất trong chúng ta: Bạn đang thực hiện một dự án làm bánh và bạn nhận ra rằng mình đang thiếu một nguyên liệu. Đôi khi bạn có thể đánh bay nó, nhưng nếu bạn không có bột nở, mọi thứ sẽ phức tạp hơn một chút — đó không phải là thứ bạn có thể bỏ qua công thức. Và nếu bạn giống như Ree Drummond, bạn có thể không thể đi đến siêu thị — cửa hàng tạp hóa gần nhất của cô ấy cách đó 30 phút! Đừng lo lắng: Có rất nhiều chất thay thế bột nở sẽ làm được điều này. Miễn là bạn vẫn còn một ít baking soda ẩn trong tủ đựng thức ăn của mình, bạn là vàng.



dolly parton có thực sự là mẹ đỡ đầu của miley cyrus không

Điều đầu tiên đầu tiên: Bột nở và muối nở không giống nhau, vì vậy bạn không thể hoán đổi cái này cho cái kia. Cả hai đều là chất tạo men, nhưng chúng hoạt động khác nhau trong công thức nấu ăn. Bột nở thực chất là muối nở được trộn với một loại axit. Khi bột nở tiếp xúc với chất lỏng, nó sẽ giải phóng các bọt khí cacbonic, khiến các món nướng nổi lên. Hầu hết bột nở mà bạn mua ở cửa hàng là loại 'tác dụng kép', nghĩa là nó được kích hoạt một lần khi gặp chất lỏng và một lần nữa khi nó được làm nóng. Baking soda cũng sẽ giúp các loại bánh ngọt và bánh quy yêu thích của bạn nổi lên, nhưng nó cần một thứ gì đó có tính axit, như nước chanh, sữa bơ hoặc giấm, để hoạt động.

Một điều quan trọng khác cần nhớ - bột nở không tồn tại mãi mãi. Nó thường tốt trong khoảng 12 tháng nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhưng, giống như bất kỳ thành phần nào, nó có thể bị hỏng sớm hơn. Luôn kiểm tra ngày hết hạn để bắt đầu. Nếu bột nở của bạn đã qua thời kỳ đỉnh cao hoặc nếu bạn lo lắng rằng nó có thể không đủ mạnh, thì đây là một bài kiểm tra dễ dàng: Trộn & frac12; muỗng cà phê bột nở với & frac12; cốc nước nóng; hỗn hợp sẽ bong bóng ngay lập tức. Nếu bột nở của bạn bị mất độ sánh hoặc bạn vừa hoàn toàn không dùng được, hãy thử một trong những sản phẩm thay thế bột nở dễ dàng này — chúng sẽ tiết kiệm thời gian để bạn có thể quay lại với bánh quy của mình.

Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dướiBột nở thay thế: Cream of Tartar + Baking Soda

Nếu sữa của bạn đã chuyển sang vị chua nhưng vẫn chưa đông lại, điều đó có nghĩa là sữa đã bắt đầu trải qua quá trình lên men và chứa axit lactic, chất này sẽ kích hoạt muối nở. Sẽ không có khả năng xảy ra trường hợp sữa chua hoàn toàn (nhưng không bị hỏng!) Khi bạn cần thay thế bột nở, nhưng nếu bạn làm vậy, hãy sử dụng nó giống như cách bạn sử dụng sữa bơ hoặc sữa chua kết hợp với baking soda.



5 Bột nở thay thế: Nước chanh + Baking Soda

Nước chanh có nhiều axit xitric, vì vậy nó rất tốt để kích hoạt muối nở làm chất thay thế bột nở. Chỉ cần được cảnh báo: Nước chanh cũng có hương vị mạnh. Sử dụng nó để thay thế trong các công thức nấu ăn chỉ cần một lượng nhỏ bột nở (hoặc trong một món ăn mà bạn sẽ không ngại hương vị chanh). Để thay thế 1 thìa cà phê bột nở, hãy thêm & frac14; muỗng cà phê muối nở với các nguyên liệu khô và & frac12; muỗng cà phê nước cốt chanh tươi với các nguyên liệu ướt.

6 Bột nở thay thế: Giấm + Baking Soda

Cũng giống như nước chanh, giấm có tính axit cao… và đó có thể là thứ bạn đã có sẵn trong nhà bếp của mình! Giấm trắng có hương vị trung tính nhất, vì vậy nó có thể không bị phát hiện trong đồ nướng, nhưng giấm gạo hoặc giấm táo cũng sẽ có tác dụng hạn chế. Để thay thế cho 1 thìa cà phê bột nở, trộn & frac12; muỗng cà phê giấm với & frac14; muỗng cà phê baking soda.

bạn có thể làm gì với mỡ thịt xông khói
7 Bột nở thay thế: Mật đường + Baking Soda

Mật đường không có tính axit cao, nhưng khi trộn với muối nở, nó có thể có đặc tính tạo men tương tự như bột nở. Về cơ bản, nó là đường (nước mía đã được đun sôi), vì vậy nó sẽ tạo thêm vị ngọt cho công thức. Hãy chắc chắn rằng bạn đã tính đến điều đó và giảm một số lượng đường trong công thức của bạn. Cũng nên nhớ rằng mật đường là một chất lỏng, vì vậy bạn sẽ cần phải giảm bớt các chất lỏng khác trong công thức để phù hợp. Để thay thế 1 thìa cà phê bột nở, trộn & frac14; mật đường cốc và & frac14; muỗng cà phê baking soda.



số 8 Bột nở thay thế: Lòng trắng trứng đánh bông

Hầu hết các sản phẩm thay thế bột nở đều yêu cầu sử dụng muối nở, nhưng nếu bạn không có sẵn, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng đã đánh bông để thêm một chút thể tích trong một số công thức nấu ăn. Đánh tan một hoặc hai lòng trắng trứng đến những đỉnh bông xốp mềm và nhẹ nhàng cho vào hỗn hợp bột của bạn (không trộn quá kỹ nếu không lòng trắng sẽ xẹp xuống). Điều này sẽ không áp dụng cho tất cả các công thức nấu ăn, nhưng nó là một lựa chọn phù hợp cho bánh kếp hoặc bánh quế.

9 Bột nở thay thế: Bột tự mọc

Bạn có biết rằng bột tự tăng chỉ là bột mì với bột nở và muối đã được trộn sẵn? Điều đó có nghĩa là bạn có thể hoán đổi bột mì đa dụng để tự nổi lên và chỉ cần bỏ qua bột nở và muối được yêu cầu trong công thức! Đó là một trong những sản phẩm thay thế dễ dàng nhất miễn là bạn có một ít trong tủ đựng thức ăn của mình. Tìm nó trong lối đi nướng với các loại bột khác.

10 Bột nở thay thế: Club Soda

Đoán xem nào? Nước + muối nở = câu lạc bộ soda. Nếu bạn thực sự khó khăn và không có bột nở HOẶC muối nở, hãy sử dụng nước có ga muối nhẹ này thay cho sữa hoặc nước trong công thức của bạn và nó sẽ cung cấp thêm một chút thể tích. Tuy nhiên, chỉ sử dụng nó nếu bạn cần một chút nâng lên — nó không phải là một phép màu!

Nội dung này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này để giúp người dùng cung cấp địa chỉ email của họ. Bạn có thể tìm thêm thông tin về nội dung này và nội dung tương tự tại piano.io Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Dưới đây