Bánh sô cô la

Chocolate Pie

Bánh sô cô la rất yêu thích của chồng tôi từ trước đến nay: Vỏ bánh cơ bản, nhân bánh pudding sô cô la. Làm xong!

1. Cho đường, bột bắp và muối vào một cái chảo vừa. Khuấy hoặc đánh trứng với nhau.
2. Đổ sữa và lòng đỏ trứng vào, đánh đều.
3. Khuấy ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp chỉ vừa sôi và trở nên đặc sệt, khoảng 6-8 phút (có thể ít hơn, có thể nhiều hơn; chỉ cần chú ý!) Thứ hai, nó bắt đầu nổi bọt và đặc lại (lưu ý: Nó sẽ đặc như bánh pudding!) loại bỏ nó khỏi nhiệt. Thêm sô cô la, vani và bơ, và khuấy cho đến khi mọi thứ kết hợp đẹp mắt.
4. Đổ pudding vào vỏ bánh (nếu thừa thì múc ra đĩa nhỏ) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng không đậy nắp.
5. Cắt thành từng lát và dùng với kem tươi!

Bất cứ khi nào chồng tôi, con chiến mã mà tôi gọi là Marlboro Man, tưởng tượng ra chiếc bánh sô cô la — và tôi tưởng tượng rằng anh ấy thường xuyên tưởng tượng ra nó, vì đó là một trong những món tráng miệng yêu thích của anh ấy - anh ấy không nghĩ đến Bánh lụa Pháp hoặc Chocolate Chiffon Pie hoặc Chocolate Chess Pie hoặc bất kỳ biến thể nào khác. Anh ấy nghĩ về cái này. Đây chỉ là món ngon cơ bản, không thể sai, ai cũng thích, siêu dễ làm, ăn mãi không chán với nhân bánh pudding và người yêu của tôi có thể ăn một miếng mỗi ngày trong cuộc sống của mình và không bao giờ cảm thấy buồn chán.

Tôi cũng có thể, tôi có thể thêm.

Và nói về điều đó: Chiếc bánh này luôn là một trong những thứ thúc đẩy tôi về nhà về sự khác biệt giữa Marlboro Man và tôi, và hãy để tôi giải thích: Trong vũ trụ, anh ấy sẽ không bao giờ, không bao giờ cân nhắc việc tô điểm cho chiếc bánh sô cô la của anh ấy bằng bất cứ thứ gì. Không phải kem, không phải trái cây, không phải các loại hạt, không phải nước sốt… không có gì cả. Đối với anh ta, điều đó sẽ làm mất đi sự đơn giản tuyệt đẹp của món tráng miệng thơm ngon này và anh ta hoàn toàn không thấy lý do hợp lý nào cho điều đó.

Mặt khác, tôi sẽ tiếp tục thêm những thứ lên trên chiếc bánh sô cô la của mình cho đến khi tủ lạnh của tôi trống rỗng, phòng đựng thức ăn của tôi được dọn sạch sẽ và những con bò trở về nhà.

Sự khác biệt làm cho thế giới quay!

Bây giờ, bước đầu tiên để làm món bánh tự làm này là cho một chiếc vỏ bánh đông lạnh mua sẵn vào lò nướng. Ha. Ít nhất đó là những gì tôi đã làm. Tôi đã hết lớp vỏ đông lạnh của mình và tôi không cảm thấy muốn làm một cái ngay tại chỗ, vì vậy tôi đã sử dụng một cái đông lạnh mua được trong cửa hàng.

Tôi không thấy xấu hổ.

Bây giờ, nếu bạn thực sự muốn gây ấn tượng với bạn bè của mình, hãy quên đi lớp vỏ bánh và đến gần đốt nó, như tôi đã làm ở trên.

Họ sẽ ngạc nhiên về tài năng của bạn!

Tuy nhiên, tất cả những điều đó sắp bị lãng quên, khi bạn làm nhân bánh ngọt ngào này, không gì khác hơn là bánh pudding sô cô la. (Vì vậy, hãy coi đây là một công thức bánh pudding sô cô la!) Bắt đầu bằng cách cho đường vào nồi…

Với một ít bột bắp…

Như một chất làm đặc.

Thêm một chút muối (khoảng một phần tư một thìa cà phê; đừng bỏ qua số đo 1/2 thìa cà phê mà bạn thấy ở đây, vì tôi chỉ thêm một nửa. Đừng như tôi)…

Khuấy đều nhẹ nhàng — tôi nói nhẹ nhàng, bởi vì nếu bạn khuấy mạnh hoặc mạnh, bạn sẽ tạo ra một đám mây bột ngô trong nhà bếp của bạn! Và ai cần điều đó?!?

Bây giờ, đổ một ít sữa nguyên chất vào. Thông thường, tôi sẽ nói hoặc bạn có thể sử dụng 2% hoặc sữa tách béo nhưng trong trường hợp này, tôi thực sự kiên quyết rằng bạn sử dụng sữa nguyên chất! Bạn phải! Nó làm cho chiếc bánh mềm hơn và tạo ra kết cấu mà nó cần. Bạn luôn có thể sử dụng sữa tách béo trên Wheaties của mình vào ngày mai!

Xin lỗi vì đã hách dịch.

Tách bốn quả trứng…

Đổ lòng đỏ vào…

Sau đó khuấy đều hỗn hợp và bắt đầu đun ở lửa vừa, khuấy rất nhẹ nhàng nhưng liên tục.

loại táo nào tốt nhất cho món bánh táo

Các bong bóng sẽ lắng xuống và nó sẽ bắt đầu nóng lên và đặc lại. Điều này dường như sẽ mất vĩnh viễn lúc đầu…

mua kẹo dẻo bom sô cô la nóng ở đâu

Nhưng sau đó, trước khi bạn biết điều đó, nó bắt đầu nổi bọt / sôi lên! Ngay sau khi nó bắt đầu sôi và đặc lại, bạn cần lấy nó ra khỏi bếp.

Oh! Tôi đã quên nói với bạn cách đó trước đó, tôi đã lấy một ít sô cô la buồn vui lẫn lộn…

Và băm thật nhuyễn.

(Lưu ý về sô cô la: Tôi đã thử món bánh này với bột ca cao, với sô cô la nửa ngọt, với sô cô la không đường… và tôi thích vị đắng hơn. Bạn có thể thử với các loại sô cô la khác nhau để xem bạn thích gì.)

Điều quan trọng là phải có tất cả sô cô la được cắt nhỏ và sẵn sàng trước thời hạn, bởi vì ngay lần thứ hai bạn kéo nhân bánh / bánh pudding ra khỏi nhiệt, bạn sẽ muốn ném ngay vào…

Với một ít vani…

Và khuấy nó xung quanh để bắt đầu tan chảy sô cô la, điều này sẽ xảy ra khá nhiều ngay lập tức vì nó nóng và đáng yêu như thế nào.

Các món tráng miệng ngon hơn đang chờ đón bạn trong Sách dạy nấu ăn bán chạy nhất của Ree 🍫

Tất nhiên, bước cuối cùng là thêm một chút bơ để bánh có độ dai, thơm và đậm đà…

Và khuấy nó cho đến khi nó tan chảy. Một lần nữa, quá trình này sẽ chỉ mất khoảng 4,2 giây.

Đổ nó vào vỏ bánh nướng (và để nguội!)…

Sau đó, làm mịn nó, liếm bất cứ thứ gì bạn sử dụng để làm mịn nó và cho bánh vào tủ lạnh (không đậy nắp) trong ít nhất 3-4 giờ. Bạn muốn nó hoàn toàn mát mẻ và thiết lập!

Lượng nhân này là đủ cho một chiếc bánh dày nhân thập cẩm, vì vậy khi mình sử dụng vỏ bánh tiêu chuẩn, mình luôn thừa một ít nhân. Vì vậy, tôi chỉ múc nó vào những chiếc cốc nhỏ…

Và dán chúng vào tủ lạnh. Bánh pudding đã sẵn sàng!

Sau cùng! Bánh đã được làm lạnh và sẵn sàng. Và lộng lẫy. Và quyến rũ. Và không thể cưỡng lại được.

43 ý nghĩa của cuộc sống

Cũng giống như Marlboro Man.

Heh heh.

(Lấy làm tiếc.)

Cắt một cái nêm lớn, đẹp…

Và, nếu bạn đang phục vụ nó cho chồng tôi, chỉ cần dán nó vào một cái đĩa.

Thực sự là chiếc bánh hoàn hảo!

Tuy nhiên, nếu tôi đang ăn nó? Ồ, thế còn một ít kem đánh bông và một quả mâm xôi thì sao?

Làm thế nào về một số xi-rô sô cô la?

Tôi thực sự buộc mình phải dừng lại ở đó, nhưng tôi có thể đã bỏ hạt (theo nghĩa đen): quả hồ đào cắt nhỏ, quả óc chó cắt nhỏ… và trời ơi, một cơn mưa phùn sốt caramel sẽ chỉ là suy đồi.

Hãy thực hiện ngay hôm nay! Đó là chiếc bánh dễ dàng nhất. (Lưu ý rằng bạn có thể thay đổi nó và làm một lớp vỏ bánh quy giòn Oreo hoặc graham — cũng hoàn toàn ngon.)

Thưởng thức!