Bánh lụa Pháp, từng bước

French Silk Pie Step Step

Lần đầu tiên tôi đăng công thức Bánh Lụa Pháp này vào thời kỳ đen tối của năm 2008, và nó vẫn là một trong những món tráng miệng yêu thích nhất mọi thời đại của tôi. Tôi nhận ra điều đó là thừa. Nhưng tôi phải lái xe về nhà, anh bạn.

Vì tôi lần đầu tiên đăng nó cách đây rất lâu, tôi nghĩ rằng tôi sẽ đăng lại nó với những bức ảnh cập nhật.

Bức ảnh này là từ năm 2008. Tôi thực sự hy vọng điều này mang lại cho những ai có thể muốn theo đuổi nhiếp ảnh đồ ăn một niềm hy vọng lớn lao! Ha.

Dù sao, những bức ảnh chiếc bánh trên bài đăng này được chụp vào năm 2012. Nhưng ngoài những bức ảnh cập nhật, tôi cũng muốn bao gồm một vài mẹo được tô đậm, có đầu nhọn để đảm bảo chiếc bánh của bạn chỉ phồng lên.

Đây là cách thực hiện.

Đầu tiên, đánh tan sô cô la và khuấy cho đến khi sô cô la mịn và tan chảy. Sau đó để nguội hoàn toàn.

* Sô cô la phải được làm nguội hoàn toàn nhưng vẫn tan chảy / có thể khuấy được.

Đặt vỏ bánh chưa nướng vào chảo bánh (đây là vỏ bánh mua ở cửa hàng. Scandal!) Xào hoặc gấp mép, sau đó đặt một miếng giấy da vào giữa và đổ đậu vào giữa. Điều này sẽ đè nặng lớp vỏ khi nướng và giữ cho lớp vỏ không bị co lại trong chảo.

* Sau khi nướng vỏ bánh, để nguội hoàn toàn.

ý nghĩa kinh thánh của hồ trong giấc mơ

* Tôi thường sử dụng bánh quy giòn graham hoặc bánh Oreo khi làm món Bánh Lụa Pháp. Thật ngon và dễ dàng!

Đánh bơ và đường với nhau cho đến khi bơ rất nhẹ và bông. Cạo hai bên một vài lần, đánh sau mỗi lần cạo.

* Đánh bơ và đường cho đến khi thật bông, cạo các mặt khi bạn nhào.

Khi hỗn hợp bơ / đường nhẹ và bông, hãy vặn máy trộn ở mức thấp và từ từ đổ sô cô la tan chảy cho đến khi tất cả kết hợp. Cạo hai bên và trộn một vài lần để đảm bảo tất cả đều kết hợp với nhau.

* Hãy nhớ rằng điều rất quan trọng là sô cô la không còn ấm nữa; nếu có, nó sẽ ảnh hưởng xấu đến hỗn hợp và cuộc sống của bạn sẽ bị hủy hoại.

Khi sô cô la đã được trộn đều, hãy trộn vani vào.

Khi bạn trộn xong ở giai đoạn này, nó sẽ có màu sô cô la và một chút hạt sạn do đường.

* Nhớ nạo bát kỹ để đảm bảo tất cả sô cô la, bơ và đường được trộn hoàn toàn với nhau.

Bây giờ đến phần thú vị! Với máy trộn ở tốc độ trung bình, bạn sẽ đập 4 quả trứng trong khoảng thời gian 20 phút — cách nhau chính xác 5 phút cho mỗi quả trứng. Vì vậy, crack trong một quả trứng, để nó trộn trong 5 phút, sau đó crack trong quả trứng tiếp theo.

* Để hỗn hợp trộn đều 5 phút sau mỗi lần thêm trứng.

* Theo những đường đó, nếu nhà bếp của bạn nóng / ẩm, hỗn hợp cũng sẽ không bị bông lên. Nếu hỗn hợp có vẻ lỏng hoặc chảy giữa chừng, hãy dừng lại và để bát vào ngăn đá trong 5-10 phút rồi tiếp tục.

* Lưu ý rằng trứng trong chiếc bánh này chưa được nấu chín. Trên phương diện cá nhân, tôi nói chung không lo ngại về rủi ro từ trứng sống, rõ ràng là khá thấp. Nhưng đối với những người rất già, rất trẻ, đang mang thai hoặc có hệ thống miễn dịch bị suy giảm, thường được khuyến cáo là nên tránh ăn trứng chưa nấu chín.

tôi có thể sử dụng kem đánh sữa đặc thay vì kem nặng không?

Khi bạn hoàn thành, hỗn hợp phải có màu sáng và mịn đẹp.

Cho nhân vào lớp vỏ bánh đã nướng (và để nguội!) Và tráng đều trên bề mặt.

Sau đó, bánh cần được bảo quản lạnh để bánh sẽ cứng lại và bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ gọn. Mặc dù rất ngon nhưng nếu bạn cố cắt bánh thành từng lát ở giai đoạn này, bánh sẽ quá mềm và sẽ bị rối.

* Ở giai đoạn này, việc liếm bát là rất quan trọng. Nó quá ngon để bỏ qua.

Trong chương trình, tôi phủ toàn bộ bề mặt bằng kem đánh bông. Đối với cái này, tôi chỉ làm một đống lớn ở giữa, sau đó phủ lên trên bằng những lọn tóc sô cô la. Tôi thực sự làm lạnh nó với kem đánh bông ở trên để tất cả sẽ thực sự lạnh.

Và ở đó bạn đi. Hoàn toàn mơ mộng. Hoàn toàn thần thánh. Một trong những trải nghiệm sô cô la tuyệt vời nhất mà bạn từng có trong đời.

Đây là bản in được!