Tomatillos 101
Tomatillos. Các quả cầu màu xanh lá cây khó nắm bắt thường được tìm thấy trong salsa verde. Có thể bạn đã nhìn thấy họ trong bộ phận sản xuất của cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, thu gom bụi và tự hỏi, Chuyện gì với tomatillos?
Tomatillos chính xác là gì?
Chúng có thể được sử dụng trong các món ăn khác ngoài salsa không?
có sự khác biệt giữa bột bánh mì và bột mì thông thường không
Chúng có hương vị thô tốt không?
Hôm nay tôi muốn làm sáng tỏ những quả mọng màu xanh lá cây kỳ lạ này (vâng, tôi đã nói là quả mọng) để bạn có thể hiểu rõ hơn về cách thưởng thức chúng.
Trước hết, cà chua giống cà chua xanh, nhưng lại có quan hệ họ hàng gần hơn với quả lý gai.
thiên thần số 225
Chúng phát triển trong vỏ trấu phải được bóc ra trước khi phục vụ. Vỏ trấu tạo thành những quả bóng bay bằng giấy treo trên cây. Những quả cà chua bắt đầu rất nhỏ, sau đó lấp đầy những quả bóng bay bằng giấy khi chúng lớn lên. Khi giấy được quấn chặt xung quanh tomatillos, họ đã sẵn sàng để chọn!
Vì vậy, khi bạn mua chúng ở cửa hàng tạp hóa, hãy nhớ tìm những quả cà chua có lớp vỏ giấy kín xung quanh và có màu xanh lục nhạt. Nếu các tờ giấy bắt đầu chuyển sang màu xám, tomatillos đã ngồi xung quanh một lúc.
Sau khi gọt vỏ, tomatillos nên được rửa sạch bằng nước ấm để loại bỏ lớp phủ dính và các mảnh vụn.
Sự nhầm lẫn giữa cà chua xanh và cà chua là điều dễ hiểu. Sau khi gọt vỏ, cà chua trông giống như cà chua xanh và cũng có hương vị chua cay.
Tuy nhiên, kết cấu bên trong giống như một miếng bọt biển mịn hơn là chứa đầy các túi ẩm như cà chua. Cách tốt nhất để mô tả bên trong tomatillo giống như một quả dưa hấu chua. Và Chua cay là một cách nói!
Tomatillos cung cấp một loại tang sống động, giống như chanh, giúp tăng cường bất kỳ món ăn nào cần có độ chua để cân bằng. Chúng có thể được phục vụ sống trong món salad, nhưng hương vị tự nhiên của chúng được cải thiện khi nấu chín.
Tôi thích áp chảo hoặc rang chúng để làm mềm kết cấu và giảm yếu tố tart xuống một bậc. Thông thường, tôi cắt chúng thành từng viên tròn để chiên, và cắt thành hạt nêm để rang.
Kết cấu mộc mạc của cà chua nấu chín làm nền tuyệt vời cho các món đặc như salsas, nước sốt và súp.
ý nghĩa của con bướm đen với đốm trắng
Làm thế nào khác bạn có thể sử dụng tomatillos? Hãy thử chúng trong:
- Guacamole
- Gà enchiladas
- Xà lách trộn
- Cocktail
- Ớt
- Súp khoai tây
- Món bắp xào
- Rang trong bánh tét
- Trên bánh mì sandwich hoặc bánh mì kẹp thịt
- Bánh mì và chiên áp chảo như một món khai vị
Và tất nhiên, trong món salsa verde tự làm!
Tomatillos là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ công thức nấu ăn nào. Thêm vào đó, chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất và được cho là có thể ngăn ngừa tất cả các loại bệnh, từ đầy hơi đến ung thư.
555 thiên thần số tri kỷ
Lần tới khi bạn vượt qua đống cà chua cô đơn trong bộ phận sản xuất, hãy mang một ít về nhà và thử nghiệm. Bạn sẽ ngạc nhiên về cách họ làm tăng hương vị của các món ăn bình thường!
