Mì Ý và thịt viên

Spaghetti Meatballs

Thơm ngon, phong phú, thỏa mãn, hoàn hảo. Mỳ Ý và thịt viên sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mỉm cười.

1. Để làm thịt viên: kết hợp thịt, trứng, vụn bánh mì, parmesan, tỏi, mùi tây, muối, tiêu và một ít sữa trong một cái bát trộn. Dùng tay trộn đều. Cuộn thành 25 quả bóng 1 & frac12; -inch và đặt trên một tờ bánh quy. Đặt tấm bánh quy vào ngăn đá từ 5 đến 10 phút cho cứng lại.
2. Để thịt viên có màu nâu, hãy đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi nặng hoặc chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm thịt viên vào, khoảng tám viên mỗi lần, chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt (chúng sẽ hoàn thành nấu trong nước sốt sau đó). Vớt ra để ráo trên đĩa có lót khăn giấy sau mỗi mẻ. Đặt thịt viên sang một bên.
3. Để làm nước sốt: trong cùng một nồi, thêm hành và tỏi và nấu trong vài phút, hoặc cho đến khi trong mờ. Đổ cà chua đã nghiền nát, cà chua nguyên quả vào cùng với nước trái cây và rượu nếu dùng. Thêm ớt sừng (tùy thích), ngò tây, muối, tiêu và đường. Khuấy đều để kết hợp và nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
4. Cho thịt viên vào nồi khuấy nhẹ cho nước sốt ngấm. Giảm lửa nhỏ và nấu trong 30 phút, khuấy thật nhẹ vài lần.
5. Ngay trước khi dùng, hãy cho húng quế vào xào cùng nếu dùng. Phục vụ mì spaghetti đã nấu chín và rắc thêm phô mai parmesan.

Tôi thích - ý tôi là tình yêu - làm mì Ý và thịt viên. Ồ, đừng hiểu sai ý tôi — tôi cũng thích ăn nó. Nhưng nếu tôi phải lựa chọn mãi mãi giữa nấu nó và ăn nó… thì, hãy đợi một chút. Tôi không biết mình sẽ chọn cái nào. Không bao giờ ăn spaghetti và thịt viên nữa trong cuộc đời tôi sẽ khá là tàn khốc.

Điều tôi đang cố gắng nói một cách vòng vo, lạc hậu, không mạch lạc, kiểu cách là tôi cảm thấy rất hài lòng khi nấu mì Ý và thịt viên. Chỉ có điều gì đó về việc trộn thịt viên, tạo thành chúng thành những viên tròn nhỏ, làm chín chúng trong cùng một nồi mà cuối cùng bạn sẽ thêm thành phần nước sốt, thêm thịt viên vào nước sốt. Đun nhỏ lửa đều đặn, trong đó các viên thịt truyền hương vị của chúng vào nước sốt.

Dàn nhân vật: thịt bò xay, thịt lợn xay, tỏi, vụn bánh mì, trứng, mùi tây, muối, hạt tiêu, cà chua nghiền đóng hộp, cà chua nguyên hộp, hành tây, pho mát Parmesan, mì Ý và dầu ô liu.

Bạn có thể sử dụng bất cứ điều gì thịt xay bạn thực sự muốn sử dụng. Đây là thịt bò (trái) và thịt lợn (phải), nhưng bạn có thể sử dụng tất cả thịt bò nếu đó là những gì bạn có… hoặc thậm chí thịt gà hoặc gà tây xay.

Người chủ trang trại gia súc nói.

Và mùi tây tươi là tất cả những gì tôi có, nhưng vào mùa hè, tôi cũng thích dùng nhiều húng quế tươi. Mang lại cho nó một hương vị cá bống tốt đẹp.

Bạn cũng cần những miếng ớt đỏ. Nó sẽ tạo ra một số cú hích cho nước sốt.

Và rượu - rượu ngon. Tôi vừa mới ra ngoài— tiếng nấc! —Nhưng nó thực sự thêm một hương vị hấp dẫn.

Được rồi, điều đầu tiên tôi cần làm là làm một ít vụn bánh mì vì tôi chưa bao giờ có bất kỳ cửa hàng nào mua vụn bánh mì trong tay. Tôi đã có một số bánh mì Pháp một ngày tuổi, vì vậy tôi cắt nó theo chiều dài và cho vào lò nướng 250 độ trong khoảng 25 phút hoặc lâu hơn. Điều này chỉ làm khô nó ra và có được nó đẹp, giòn và cứng. Đó là những gì bạn muốn cho breadcrumbs.

st christopher cầu nguyện cho sự bảo vệ

Bẻ bánh mì cứng, giòn thành từng miếng và ném chúng vào bát của máy xay thực phẩm.

Xay bánh nhiều lần cho đến khi gần hết.

Sau đó đo nó ra và chuẩn bị sẵn sàng.

Bây giờ, trong một cái bát, kết hợp vụn bánh mì với thịt và hai quả trứng…

Sau đó, thêm nhiều parmesan mới xay…

Và một ít mùi tây và tỏi.

Và cuối cùng, một chút sữa và nhiều hạt tiêu đen mới xay và một chút muối. Parmesan có vị mặn, vì vậy đừng lạm dụng nó.

Sử dụng đôi bàn tay nhỏ bé của bạn để trộn tất cả lại với nhau…

Sau đó vớt viên ra và cuộn lại cho gọn gàng.

Tôi không quan tâm mình làm gì hay bao nhiêu lần ném cái này với nhau, tôi luôn luôn — luôn kết thúc với 25 viên thịt. Và tôi luôn tìm kiếm ý nghĩa tiềm ẩn trong con số đó. Tất cả nó có nghĩa gì? Tại sao tôi không bao giờ kết thúc với 24 viên thịt, hoặc 26?

Sau khi cán mỏng, cho chảo vào ngăn đá khoảng 5 hoặc 10 phút. Điều này chỉ làm chắc chúng lên một chút và giúp chúng ở lại với nhau khi chúng có màu nâu.

Tiếp theo, đun nóng một ít dầu ô liu trong một cái nồi hoặc chảo nặng. Chỉ cần đảm bảo rằng nó đủ lớn để chứa các thành phần nước sốt, vì tôi không tin vào việc sử dụng chảo riêng biệt trong những trường hợp như thế này.

Nó chỉ đơn giản là đi ngược lại niềm tin của tôi.

Khi dầu nóng, cho khoảng tám viên thịt vào.

Nấu chúng trong vài phút, chuyển chúng sang màu nâu ở tất cả các mặt.

Lấy thịt viên ra khi bên ngoài có màu nâu nhưng bên trong chưa chín. Chúng tôi sẽ muốn họ nấu xong trong nước sốt sau.

Lặp lại với tất cả các viên thịt cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và thơm ngon.

Giữ nguyên nồi ở nhiệt độ trung bình và cao…

Sau đó cho hành và tỏi vào.

Khuấy đều nó và nấu trong vài phút…

Sau đó đổ cà chua đã nghiền vào…

Và cả quả cà chua với nước ép của chúng. Bạn có thể thêm rượu vào đây nếu đang sử dụng.

Sau đó, thêm một số hạt ớt đỏ. (Lưu ý: Tôi không sử dụng tất cả những thứ này; tôi chỉ rắc vào một nhúm lành mạnh.)

Tiếp theo cho ngò tây vào xào cùng.

Sau đó, thêm muối, tiêu và một chút đường, để chống lại axit trong cà chua.

Đun nóng và nấu nước sốt trong khoảng 20 phút, chỉ để có được bóng lăn.

thiên thần số 288

Sau đó cẩn thận thêm các viên thịt…

Và khuấy chúng vào nước sốt.

Bây giờ bạn chỉ cần để nước sốt sôi liu riu thêm khoảng 30 phút nữa. Nước ép ngon lành bên trong thịt viên sẽ ngấm vào nước sốt, tạo cho nó một hương vị thực sự thơm ngon… và bản thân những viên thịt cuối cùng sẽ biến thành những hạt cốm nhỏ của tình yêu.

Khuấy đều nước sốt một vài lần.

Và thế là xong, các con yêu của mẹ! Hoàn hảo, phong phú và ngon.

Bạn đang nấu mì Ý trong thời gian chờ đợi, phải không? Đúng. Thêm nó vào một cái bát có kích thước rộng rãi.

Ồ, và hãy chắc chắn rằng mì spaghetti al dente ! Không cho phép mì nhão.

Và chồng lên nước sốt. Bạn cũng có thể chỉ phục vụ toàn bộ món ăn trên một đĩa lớn; Tôi làm điều này nếu tôi có công ty, khoảng một thập kỷ một lần. Nó tạo nên một bài thuyết trình ấn tượng!

Và sau đó… (bạn biết tôi đang hướng đến đâu…)

Đóng cọc trên parmesan.

Và phục vụ nó cho một đám đông yêu mến với bánh mì tỏi và Sa lát caesar . Bữa ăn hoàn hảo.

Thưởng thức!