Tôm Tỏi Cam Cay

Spicy Orange Garlic Shrimp

Bởi Mục sư Ryan .

Thông thường, khi nói đến nấu ăn, đơn giản là tốt nhất. Điều này đơn giản và nó là tốt nhất.

Lâu lắm rồi mình mới bị món tôm hấp dẫn như vậy. Mặc dù tôi yêu thích chúng trong các nhà hàng, nhưng tôi chỉ có thể tưởng tượng mình đối phó với những con giáp xác nhỏ kỳ lạ này như một người thợ nề sẽ đánh bóng pha lê. Chúng chỉ có vẻ rất tế nhị… quá phức tạp… rất dễ làm rối tung lên.

Và sau đó tôi nấu món này. Và tôi không chỉ ngạc nhiên thích thú khi thấy tôm dễ chế biến, tôi còn quyết định chăn thả những thứ có thể dễ dàng kiếm ăn để làm thức ăn cho nhà hàng. Tại thời điểm này trong kinh nghiệm ẩm thực của tôi, tôi đã làm nhiều loại tôm khác nhau. Và những con tôm này? Chà… chúng ta hãy nói điều đó những cái này tôm là loại hạt tốt.

Thưa quý vị, chúng tôi muốn mời một số vị khách rất đặc biệt lên sân khấu:

* (Đông lạnh) Tôm còn nguyên vỏ // Tôi đang sử dụng cỡ 26-30 mỗi pound và tôi sẽ nấu khoảng 2 tá tôm trong số đó. Những con tôm này đã được khử gân. Đây là một tính năng tốt ... giống như điều khiển hành trình.

* Nước cam chất lượng tốt // Hôm nay chúng ta cần 3/4 cốc. Uống thức ăn thừa… đang là mùa lạnh và cúm.

những người chiến thắng chương trình nướng bánh tuyệt vời của Anh

* 2-4 Tỏi // Điều này phụ thuộc vào mức độ bạn ghét ma cà rồng. Tôi tình cờ có thật không ghét họ.

* 3 muỗng canh Bơ muối // Nếu bạn ăn bơ không muối, công thức này sẽ không hiệu quả ... nghĩa là, trừ khi bạn thêm một chút muối.

* Ớt Cayenne xay (1/2 muỗng cà phê) // Hãy chắc chắn rằng đó là các loại thảo mộc và gia vị tươi… khô sẽ mất đi sức mạnh của chúng theo thời gian.

* Old Bay Seasoning (1 muỗng cà phê) // Và đừng cố thay thế một loại muối cần tây hay thứ gì đó ... đây là OLD BAY mà chúng ta đang nói đến. Tôm thực sự cầu xin được tắm trong những thứ đó.

Thứ nhất, (<—someone check to see if that's a word…thanks.) we need to get our shrimp thawed and peeled. I'm running the frozen shrimp under cold water for a few minutes, then peeling away the outer shell. If you pinch the upper part of the tail, it should pop out for you, leaving a nice clean, naked shrimp.

Khi bạn đã có vài chục con tôm nõn, sạch đẹp này, bạn có thể đặt chúng ra khăn giấy để lau khô trong khi chúng tôi chuẩn bị Tỏi cam cay một phần của Tôm Tỏi Cam Cay của chúng tôi.

Bắt đầu bằng cách cắt lát mỏng các tép tỏi (tôi đang sử dụng ba tép lớn).

Cho các lát tỏi vào 3/4 cốc Nước cam.

Đong ra các loại gia vị.

Thêm tất cả Cayenne và Old Bay vào Nước Cam Tỏi.

Cho tất cả khuấy đều.

Đun chảy 2 thìa bơ trong chảo ở lửa lớn. Thép không gỉ hoặc chống dính sẽ hoạt động tốt cho việc này.

Bạn sẽ chuẩn bị sẵn những con tôm đó để cho vào chảo nóng sau khi tất cả bơ đã tan chảy.

Nhanh chóng thêm tôm vào chảo theo hướng từ mép ngoài vào trong. Chính giữa chảo thường nóng nhất và chúng tôi không muốn tôm con giữa của mình bị chín quá.

Sau khi bạn đã cho tất cả tôm vào chảo, hãy đợi khoảng 30-60 giây và bắt đầu lật tôm lại (cố gắng bắt đầu với con tôm đầu tiên bạn cho vào chảo nóng). Lưỡi là tuyệt vời cho điều này.

mắt xám có nghĩa là

Sau 30-60 giây nữa, lúc này tôm sẽ được nấu chín và phải có chất lượng không trong suốt.

Lấy tôm ra khỏi chảo, để lửa lớn.

Và cố gắng không ăn tôm vào thời điểm này… nghiêm túc mà nói, chúng sắp trở nên thực sự ngon.

Để chảo trên lửa cho đến khi bắt đầu bốc khói một chút.

Khi thấy khói, cho hỗn hợp tỏi cam cay vào chảo rồi cho tất cả vào đảo đều.

Thêm muỗng canh bơ cuối cùng vào nước sốt và sau vài phút đun và thỉnh thoảng đảo đều, chúng ta sẽ có một loại nước sốt đặc hơn, tránh được các vết mòn trên chảo khi quét qua.

có thay thế cho bột nở không

Trả tôm trở lại chảo và cho chúng quăng quật và khoác áo với người yêu mới. Cho phép sự đan xen của các linh hồn chỉ diễn ra trong vài giây… và sau đó là lúc pháo hoa thực sự.

Khai vị hoặc Entree; những điều khoản về nước súc miệng này sẽ MELT. TRONG. CỦA BẠN. MỒM.

Gọi tôi là kẻ nói dối… tôi dám bạn.

Chiến thắng tình yêu,
Ryan