Hushpuppies

Hushpuppies

Những con hushpuppies vàng, giòn là một trong những món ăn ngon nhất khi lấy ra từ nồi chiên! Về cơ bản chỉ là một phiên bản chiên bánh ngô , những món ăn gây nghiện này là bạn đồng hành hoàn hảo cho cá trê chiên và xà lách trộn . Bột đơn giản kết hợp với nhau chỉ trong vài phút, giúp việc này trở nên nhanh chóng và dễ dàng công thức mùa hè .

Tại sao chúng được gọi là 'hushpuppies'?

Có rất nhiều câu chuyện về nguồn gốc của chó hushpuppies. Một lời giải thích phổ biến là công thức này đã phát triển từ món cá chiên vào những năm 1800, khi những người đầu bếp sẽ chiên một ít bột cá và ném cho những con chó đang sủa đói của họ để cố gắng 'bịt miệng' chúng. Đúng hay không, đó là một câu chuyện hay!

Các thành phần cho hushpuppies là gì?

bạn phục vụ nước sốt nam việt quất ấm hay lạnh

Bột bánh mì Hushpuppy rất giống với bột bánh mì ngô: hỗn hợp bột ngô, bột mì, trứng và Sữa bơ . Bột ngô mang lại cho hushpuppies kết cấu cổ điển của chúng; bột giúp chúng kết dính với nhau trong quá trình chiên. Hushpuppies là loại đơn giản tốt, nhưng chúng có thêm hương liệu ở dạng pho mát cheddar sắc nét và jalapeño để có một cú đá nảy lửa!

Bí quyết để có những chú chó hushpuppies hoàn hảo là gì?

Chiên những chú chó hushpuppies này rất dễ - chỉ cần chú ý đến dầu là được. Một nhiệt kế đọc tức thì là một công cụ hữu ích để biết khi nào dầu đủ nóng và để theo dõi nhiệt độ trong quá trình chiên. Mục đích là giữ nhiệt độ trong khoảng từ 325 ° đến 350 °. Bắt đầu với dầu khoảng 375 ° vì nhiệt độ sẽ giảm khi bột được thêm vào chảo. Mẹo chiên quan trọng duy nhất khác là chiên theo từng mẻ để tránh quá đông chảo.

1. Đánh đều bột ngô, bột mì, bột nở, muối nở, muối, tiêu và đường trong một chiếc bát vừa.
2. Đánh bông bơ và trứng trong một cái bát nhỏ cho đến khi mịn. Thêm vào hỗn hợp bột ngô, cùng với hành tây bào, pho mát và ớt jalapeño. Khuấy cho đến khi kết hợp. Để yên 10 phút.
3. Trong khi đó, đổ dầu vào lò Hà Lan đến độ sâu 2 inch. Đun nóng trên nhiệt độ trung bình-cao cho đến khi dầu đọc 375 ° trên nhiệt kế đọc tức thì.
4. Làm theo từng mẻ, cẩn thận thả từng muỗng bột vào dầu nóng, cẩn thận để tránh làm chảo quá đông. Thỉnh thoảng chiên, trở mặt, cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt, từ 3 đến 4 phút. Chuyển những con hushpuppies đã nấu chín vào giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội một chút.

Hushpuppies tốt nhất ngay sau khi nấu chín, nhưng có thể được hâm nóng trong lò 350 ° trong khoảng 7 phút.