Salisbury Steak Burgers với khoai lang chiên

Salisbury Steak Burgers With Sweet Potato Fries

Những miếng chả này có rất nhiều hương vị từ khối thịt bò, nước sốt Worcestershire và mù tạt. Hãy cẩn thận không làm quá kỹ thịt khi bạn trộn đều tất cả, nếu không bánh mì kẹp thịt sẽ bị dai.

1. Trộn sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương cà và mù tạt, 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire và mùi tây trong một cái bát vừa. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
2. Cho thịt bò, thịt bò vụn, muối, một ít hạt tiêu xay, 1 thìa tương cà và mù tạt còn lại và 1 thìa nước sốt Worcestershire còn lại vào một bát lớn. Dùng tay để trộn cho đến khi vừa kết hợp. Chia hỗn hợp thành 6 viên đều nhau, sau đó ấn thành những viên chả. Đặt lên khay nướng có lót giấy da và đặt sang một bên.
3. Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm và chuyển sang màu nâu, từ 13 đến 15 phút. Dọn hành ra đĩa.
4. Trong khi đó, làm nóng lò ở 450. Quăng khoai tây chiên với dầu ô liu, muối tỏi và ớt bột lên khay nướng; trải đều trong một lớp. Nướng cho đến khi giòn, 22 đến 25 phút.
5. Làm nóng bếp nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao vừa. Nướng bánh mì kẹp thịt (theo mẻ, nếu cần) cho đến khi được đánh dấu tốt, 4 đến 5 phút mỗi mặt đối với loại vừa hiếm. Phết một muỗng canh hỗn hợp sốt mayonnaise lên cả hai mặt của bánh. Đặt bánh mì kẹp thịt lên trên bánh và phủ hành tây lên trên. Ăn kèm với khoai tây chiên.