10 sản phẩm thay thế kem chua tốt nhất cho mọi công thức

10 Best Sour Cream Substitutes

Không bực bội khi bạn phát hiện ra rằng một thành phần mà bạn đã thề rằng bạn có trên tay không có trong tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn? Kem chua là một trong những thành phần đó — không phải lúc nào bạn cũng có thể sử dụng nó khi bạn cần! Và đó là lúc bạn cần một sản phẩm thay thế kem chua tốt. Nhiều người, bao gồm cả Ree Drummond, coi kem chua là một mặt hàng chủ lực trong tủ lạnh — nó rất tốt để làm bánh, nó tạo ra một hương vị thơm ngon và là kem nền hoàn hảo. Kem chua cũng là thành phần không quá bí mật của Ree trong món đồ bó sát của cô ấy. Nhưng hoán đổi kem chua tốt nhất là gì nếu bạn đã hết? Tin tốt: Có rất nhiều thứ có thể thay thế kem chua trong một công thức nấu ăn, cho dù bạn đang làm cho Ree trở nên nổi tiếng, cô ấy (được truyền lại qua gia đình Drummond từ bà nội của chồng Ladd là Edna Mae), hay thậm chí nếu bạn chỉ muốn đưa một tin tức lớn vào — và vào — cô ấy.

Kem chua thực sự rất dễ làm tại nhà chỉ với ba nguyên liệu (xem hướng dẫn bên dưới), nhưng cũng có rất nhiều nguyên liệu khác mà bạn có thể sử dụng thay cho kem trộn. Vì vậy, đừng chạy đến cửa hàng tạp hóa ngay lập tức: Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu loại kem chua thay thế dễ dàng phù hợp với công thức của bạn — có thể bạn đã có một trong những giải pháp này trong nhà bếp của mình ngay bây giờ!

Buttermilk có dạng kem và có tính axit giống như kem chua, vì vậy nó rất tốt cho các món sốt và nước chấm. Sử dụng & frac34; tách bơ sữa cho mỗi 1 cốc kem chua được yêu cầu trong một công thức. Thật không may, sữa tách bơ không phải là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang muốn xúc một thứ gì đó lên trên ớt hoặc cho khoai tây nướng của mình vào một miếng khoai tây chiên — nó quá mỏng để có thể ăn được.

Kefir là một sản phẩm sữa lên men có thể uống được, được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Hãy tìm nó trong phần sữa của các cửa hàng tạp hóa. Nó gần giống như một sự kết hợp giữa bơ sữa và sữa chua; nó được đánh giá cao vì lợi khuẩn và thường được sử dụng trong sinh tố. Kefir có thể được sử dụng đều đặn thay cho kem chua trong bột bánh kếp, nước chấm hoặc nước sốt. (Sử dụng kefir không có hương vị, không đường để đạt được hương vị gần giống với kem chua.) Giống như bơ sữa, nó loãng và nhiều nước, vì vậy nó không tốt cho việc pha chế.

Crème fraîche về cơ bản là một loại kem chua của Pháp (mặc dù nó không bao giờ chua hơn một chút). Nếu bạn đang ở cửa hàng và không thể tìm thấy kem chua, bánh crème fraiche là một loại thực phẩm thay thế tuyệt vời thậm chí là tuyệt vời: Nó có độ sánh đặc siêu cao và thêm nhiều kem béo ngậy — thật tuyệt vời!

Crema là một món ăn chính trong nấu ăn của người Mexico - nó rất ngon và mát khi dùng các món ăn cay. Nó hơi mỏng hơn và ít chua hơn một chút so với kem chua, nhưng nó vẫn có thể được sử dụng như một chất thay thế thậm chí trong hầu hết các công thức nấu ăn — pha một ít vào bánh tét hoặc dùng trong bánh nướng.

Đây là một thành phần bạn có thể có trong tay: mayonnaise! Bạn có thể sử dụng nó như một loại cốc thay thế cho kem chua trong hầu hết các công thức nấu ăn — bao gồm cả bánh nướng! (Mayo bổ sung rất nhiều độ ẩm cho những thứ như bánh ngọt và bánh nướng xốp vì nó được làm từ trứng và dầu.) Nó cũng có thể hoạt động như một lớp phủ - pha loãng với một chút giấm táo để tạo độ ngậy.

Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế lành mạnh cho kem chua, phô mai tươi là một lựa chọn tuyệt vời. Phô mai Cottage có nhiều protein hơn kem chua (gấp khoảng năm lần!) Và chứa khoảng một nửa lượng calo. Để thay thế kem chua, trộn 1 cốc pho mát nhỏ (sữa đông nhỏ có kết cấu gần giống nhất) với & frac14; cốc sữa và 2 thìa cà phê nước cốt chanh để có độ đặc và hương vị tương tự.

Nếu bạn muốn thay thế kem chua không có sữa hoặc thuần chay, hãy thử dùng nước cốt dừa nguyên chất béo đóng hộp: Hớt phần kem dừa dày ở trên (nó nổi lên tự nhiên) và chuyển kem vào bát, sau đó trộn với một ít kem tươi. nước chanh hoặc giấm táo để tạo vị chua. Nó đặc như kem chua, vì vậy nó rất thích hợp để chấm và xốt. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa nguyên chất béo trong tủ lạnh thay cho kem chua cho các món nướng: Trộn khoảng 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm vào mỗi cốc nước cốt dừa; sử dụng như một sự hoán đổi thậm chí cho kem chua.