Macaroni & phô mai

Macaroni Cheese

Không có gì có thể nói được. Nhưng có nhiều thứ để ăn.

món quà cho người phụ nữ lớn tuổi có tất cả mọi thứ

1. Nấu mì ống cho đến khi rất săn chắc. Macaroni nên quá cứng để có thể ăn ngay khi ra khỏi nồi. Xả nước.
2. Đập trứng vào một cái bát nhỏ.
3. Trong một cái nồi lớn, đun chảy bơ và rắc bột mì vào. Đánh bông với nhau trên lửa vừa và nhỏ. Nấu hỗn hợp trong 5 phút, đánh bông liên tục. Đừng để nó cháy. Đổ sữa vào, thêm mù tạt và đánh cho đến khi mịn. Nấu trong 5 phút cho đến khi thật đặc. Giảm nhiệt thấp.
4. Lấy 1/4 chén nước sốt đổ từ từ vào trứng đã đánh bông, đánh liên tục để tránh làm trứng bị chín. Đánh bông với nhau cho đến khi mịn.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào nước sốt, đánh bông liên tục. Khuấy cho đến khi mịn. Thêm phô mai vào và khuấy cho tan chảy. Thêm muối, hạt nêm và tiêu. Nêm nếm nước sốt và thêm muối và gia vị muối khi cần thiết! KHÔNG ĐƯỢC UNDERSALT. Đổ mì ống đã nấu chín đã ráo nước vào và khuấy đều. Phục vụ ngay lập tức (rất kem) hoặc đổ vào đĩa nướng bơ, phủ thêm phô mai và nướng ở nhiệt độ 350˚ trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi sủi bọt và vàng ở trên.

Đến đây, con tôi… đến. Tôi sẽ nắm lấy tay bạn và đưa bạn đến nơi bạn cần đến.

Tôi sẽ chỉ cho bạn thực phẩm chịu trách nhiệm duy nhất cho xương và các mô của tôi sinh sôi và phát triển khi còn nhỏ.

Đó là mì ống và pho mát. Và đó là thức ăn duy nhất tôi tiêu thụ cho đến khi tôi khoảng mười bốn tuổi.

Đến ... đến đi, con của tôi.

Tôi sẽ chỉ đường cho bạn.

Mì ống khuỷu tay. Bạn có thể mua số lượng lớn, mua với giá rẻ.

Bạn sẽ cần bơ. Bơ muối thường.

Và chỉ cần lưu ý rằng tôi hầu như không bao giờ sử dụng bơ không ướp muối ngoại trừ một số công thức làm bánh chọn lọc.

Bột mì đa dụng .

SỮA NGUYÊN CHẤT. Giả sử có một bức ảnh sữa nguyên chất đang bày bán trên quầy mà bạn không thể nhìn thấy.

Mù tạt khô. Tôi thích thành phần này trong mì ống và pho mát. Nó cung cấp một sắc nét rõ ràng mà không tiêm một hương vị xác định.

1 quả trứng. Hãy tin tôi.

Và phô mai. Một pound pho mát tươi nạo tuyệt đẹp. Tôi đang sử dụng tất cả các loại phô mai sắc nét ngày nay, nhưng hầu như tôi luôn trộn các loại phô mai: Colby, Monterey Jack, Fontina, Mild Cheddar, Pepper Jack… thậm chí một chút Gruyère nếu tôi cho phép mình phủ nhận về mức độ đắt đỏ của nó.

Nhưng ngày nay, tất cả đều là cheddar, mọi lúc.

Nấu 4 cốc mì ống khô cho đến khi nó rất đặc. Hãy nhớ rằng chúng ta sẽ nướng mì ống sau khi trộn chúng với nhau, vì vậy nó cần phải khá chắc khi bạn đưa nó ra khỏi nước. Tôi thường nấu thử một sợi mì macaroni khoảng 5 phút trong quá trình nấu — nếu nó quá cứng để phục vụ và ăn ngay, thì đã đến lúc lấy ra khỏi bếp và để ráo.

Nutshell: Undercook macaroni! Bạn sẽ rất vui.

Làm nóng lò trước ở 350 độ.

Đánh trứng trong một cái bát nhỏ. Để qua một bên.

Thêm một thìa cà phê muối tốt vào nước.

Bây giờ, trong một cái chảo lớn hoặc lò nướng Hà Lan, đun chảy 1/4 cốc (1/2 que HOẶC 4 muỗng canh) bơ.

Rắc một lượng tương đương (4 muỗng canh) bột mì.

Đánh bông hỗn hợp với nhau ở nhiệt độ vừa-nhỏ (cẩn thận để không bị cháy!) Cho đến khi kết hợp hoàn toàn…

Sau đó tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút, đánh liên tục.

Đây được gọi là roux, là cơ sở của nước sốt kem hoặc nước thịt.

Đổ 2 1/2 cốc sữa nguyên chất vào. Bạn có thể sử dụng 1% hoặc 2%… nhưng tại sao?

Nghiêm túc mà nói, hàm lượng chất béo trong sữa nguyên chất, theo ý kiến ​​của tôi, làm cho kem mac & pho mát thơm ngon hơn. Nhưng tôi không ở đây để đưa ra lựa chọn của bất kỳ ai cho họ, vì vậy hãy thoải mái sử dụng sản phẩm sữa ít chất béo hơn.

Đổ ngay vào 2 chất đống thìa cà phê mù tạt khô.

Bạn chắc chắn có thể thêm một thìa cà phê khác mà không bị trừng phạt… nhưng hãy xem 2 vị như thế nào trước. Nếu bạn thích nó, đổ thêm một số nữa.

đậu xanh tươi người phụ nữ tiên phong

Bây giờ, trộn đều hỗn hợp với nhau và nấu trong khoảng 5 phút. Nó sẽ trở nên cực kỳ đặc, gần giống như nước sốt kem.

Khi đó, giảm nhiệt xuống thấp. Dùng thước đo 1/4 cốc để lấy một lượng nhỏ nước sốt.

Đổ từ từ một lượng nhỏ sốt vào trứng đã đánh tan…

Bắt đầu đánh liên tục để tránh làm chín trứng.

Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nguội. Đây được gọi là quá trình ủ. Thay vì đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp đang rất nóng trong chảo — điều này sẽ dẫn đến việc trứng lộn xộn — bạn cho một ít hỗn hợp nóng vào trứng.

Sau đó bạn đổ trứng đã ủ vào chảo.

Đánh nó cùng nhau…

Cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Bây giờ đổ tất cả trừ khoảng 1/2 cốc pho mát bào. Hãy nhìn vào sự sảng khoái tuyệt vời này.

Tìm hàng tấn Bữa ăn Vui vẻ, Đẹp đẽ khác trong Sách dạy nấu ăn Bán chạy nhất của Ree 🧀

Và khuấy cùng nhau cho đến khi tất cả tan chảy. Tiếp tục và tắt bếp.

Bây giờ là lúc cho gia vị! Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê muối (tôi đã dùng của Lawry.) Nếu bạn nhạy cảm với muối, hãy bắt đầu thật thấp và tăng dần lên… và hãy nhớ rằng pho mát truyền khá nhiều muối cho pha trộn.

NHƯNG - và điều này rất quan trọng - hãy cẩn thận để không UNDERSALT mac & pho mát. Nó thực sự cần nhiều muối để đưa hương vị lên trên.

* Thỉnh thoảng tôi cũng dùng ớt bột, ớt cayenne, thậm chí cả cỏ xạ hương. Chơi với các loại gia vị xay khác nhau và xem những gì bạn thích nhất.

Và cuối cùng, thêm nhiều hạt tiêu đen, loại Black Dust. Thành thật mà nói, tôi thích tiêu mới xay… nhưng không phải trong Mac & Cheese tự làm. Đối với tôi, nó phải là thứ bột phát.

Bây giờ ĐÓ là điều tôi đang nói.

Và đoán xem? Bạn chỉ cần hấp một ít bông cải xanh tươi và cho một ít bông cải này lên trên. Trẻ em từ khắp nơi trên đất liền sẽ xuất hiện trước cửa nhà bạn.

Bạn có biết một khẩu phần bông cải xanh chứa nhiều Vitamin C không?

ý nghĩa của 73

Bây giờ chỉ cần đổ mì ống đã ráo nước, chưa nấu chín hoàn toàn!

Và khuấy đều hỗn hợp với nhau.

Tôi sử dụng ít hơn một chút so với toàn bộ lượng mì ống đã nấu chín, vì tôi thích nó có nhiều kem và tráng hơn. Chỉ cần thêm nó theo cách bạn thích nó.

Bây giờ, bạn có thể chế biến nó như hiện tại, điều này tạo nên một lễ hội tình yêu siêu kem…

HOẶC bạn có thể đổ mì ống vào đĩa nướng bơ. Đây là một món ăn 2 lít, nhưng chảo 9 x 13 sẽ hoạt động tốt.

Tiếp theo, phủ phần phô mai bào còn lại lên trên đĩa.

Bây giờ nướng nó trong khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi phô mai chảy ra, sủi bọt và vàng.

Kinda thích điều này.

Bí quyết để có món mac & phô mai nướng ngon là phần trên giòn, ẩn bên dưới là kem mềm.

Chào người yêu.

Chúng ta đã có một cuộc sống tươi đẹp bên nhau, phải không? Cảm ơn bạn đã cho phép tôi trưởng thành và phát triển.

Cảm ơn bạn đã làm cho cuộc sống của tôi trọn vẹn.

Và cảm ơn vì bạn đã là bạn: khiêm tốn, không tinh tế và thực tế.

Thưởng thức!

Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong