Bánh kem bí ngô

Pumpkin Cream Pie

Bánh bí ngô có vị kem, mơ mộng, dịu nhẹ hơn. Hãy coi chừng: Giữa lớp vỏ bánh quy giòn graham và phần nhân, đây là điểm khó cưỡng lại.

Làm nóng lò ở 300 độ.

Xay bánh quy giòn graham trong máy xay thực phẩm (hoặc, nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy cho chúng vào một cái ziploc lớn và dùng cán cán mỏng.) Thêm đường bột và bơ đun chảy và chế biến cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Ấn vào đáy và thành chảo cho đến khi bánh đẹp và chắc. Nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi ấm và 'đặt.' Lấy ra khỏi lò và để vỏ bánh nguội hoàn toàn.

Trong một cái chảo vừa, trộn hỗn hợp bánh pudding khô với nửa bánh rưỡi và kem. Thêm gia vị. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và đặc. Hủy bỏ nhiệt và khuấy rượu whisky, nếu sử dụng. Thêm bí đỏ và khuấy để kết hợp. Đậy nắp nồi và để sang một bên để nguội. Khi đủ nguội, cho nồi vào ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn.

Khi hỗn hợp nguội, lấy ra khỏi tủ lạnh. Trong một bát trộn, thêm 1/2 cốc kem béo và đường nâu. Đánh cho đến khi rất nhẹ và bông. Gấp trong hỗn hợp kem bí ngô cho đến khi kết hợp. Đổ vào vỏ bánh đã nguội.

Đậy nắp và để trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm. Ăn kèm với bánh quy giòn graham phủ lên trên.

Tôi đã sẵn sàng để nói với bạn điều gì đó. Nó có thể thay đổi cách bạn cảm nhận về mối quan hệ của chúng ta. Nếu nó xảy ra, tôi hiểu.

Đây là: Tôi không hoàn toàn thích bánh bí ngô.

Ở đó. Tôi đã nói rồi. Tôi cảm thấy được làm sạch.

Đừng hiểu sai ý tôi. Đó không phải là bí ngô khiến tôi thích thú. Tôi thích hương vị và kết cấu của bí ngô. Tôi thích bánh mì bí đỏ, bánh nướng xốp, bánh kếp. Tôi thậm chí còn yêu thích hương vị và kết cấu của bí ngô xay nhuyễn. Nhưng có điều gì đó về bánh bí ngô khiến tôi ưa thích các loại bánh khác vào ngày Lễ Tạ ơn. Tôi luôn luôn, luôn lấy hồ đào trước. Sau đó, sô cô la. Sau đó, tôi sẽ chọn táo hoặc thịt băm trước khi chọn bí ngô. Nếu tôi có một miếng bánh bí ngô, đó là vì tôi cảm thấy tiếc cho nó và muốn nó được bao gồm. Nhưng ngay cả sau đó, tôi phủ nó trong kem đánh bông để cho nó một chút oomph.

Mặt khác, chiếc bánh tôi đang chia sẻ hôm nay là chiếc bánh bí ngô mà tôi thực sự có thể làm được. Nó được điều chỉnh từ một công thức được tìm thấy trong chất kết dính công thức khét tiếng của mẹ tôi và thực sự cung cấp những gì tốt nhất của cả hai thế giới: hương vị thơm ngon theo mùa của bí đỏ và sự tàn lụi của kem.

Nhưng không chỉ bất kỳ loại kem nào.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm sau một phút.

Chiếc bánh này có lớp vỏ bánh quy giòn graham, vì vậy chúng ta sẽ bắt đầu từ đó. Xay chúng trong máy xay thực phẩm (hoặc, nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy ném chúng vào một chiếc ziploc lớn và đập chúng bằng một chốt lăn.)

Bỏ đường bột vào. Đây là một bổ sung bất thường cho lớp vỏ bánh quy giòn graham – bạn thường thấy đường hạt hoặc đường nâu. Nhưng hãy tin tôi về điều này.

Trộn vụn bánh và đường với nhau, sau đó thêm bơ đun chảy.

Xay cho đến khi mọi thứ trộn đều với nhau và các vụn bánh đẹp và ẩm.

Bước tiếp theo – và điều này rất, rất quan trọng: lấy một thìa đầy đống vụn bánh mì, sau đó cho vào miệng. Ăn. Nụ cười. Không cảm thấy tội lỗi.

Lặp lại khi cần thiết.

Tiếp theo, đổ vụn bánh vào chảo bánh tiêu chuẩn.

Chúng giống như Hạt Nho, phải không?

Tôi thích sử dụng thước một ly để nhanh chóng làm phẳng vụn bánh vào đáy chảo, sau đó dùng ngón tay để vuốt vụn bánh lên các mặt. Dùng lực ấn nhẹ nhàng. Bạn muốn cố định các mảnh vụn trong đó để chúng đẹp và chặt chẽ.

Tiếp theo, cho vỏ bánh vào lò nướng 300 độ trong khoảng 8 đến 10 phút. Điều này sẽ thiết lập nó và cung cấp cho nó một chút hương vị bánh nướng. Sau đó lấy ra, để sang một bên và để nguội hoàn toàn. Đậy khăn bằng khăn lau bát đĩa nếu còn vài giờ nữa bạn mới sử dụng.

Bây giờ đã đến lúc làm nhân bánh.

(Hãy tự khẳng định mình.)

(Mày đã được cảnh báo.)

Bạn cần một hộp vani nấu và phục vụ bánh pudding!

Đừng ghét. Đánh giá.

Không sợ hãi hay xấu hổ, đổ các thứ trong gói vào một cái chảo.

Bạn biết tôi yêu thích món bánh tráng trộn nào không? Nó lấp lánh với những viên pha lê cổ tích nhỏ, đảm bảo với bạn rằng việc sử dụng hỗn hợp bánh pudding nấu và phục vụ không khiến bạn trở thành người xấu. Không có gì lấp lánh có thể là xấu.

chim bay vào cửa sổ ý nghĩa

Bây giờ, đây là người khởi xướng: thay vì trộn sữa, bạn thêm hỗn hợp kem và hỗn hợp rưỡi.

Đây là bánh, mọi người. Không có thời gian để thực hành kiềm chế.

Đánh bông hỗn hợp với nhau, sau đó thêm một chút quế, nhục đậu khấu và đinh hương xay. Tôi có xu hướng lạm dụng gia vị một chút vì tôi không thích nó bị chế ngự. Nhưng bạn có thể nêm nếm lại và thêm gia vị cho vừa ăn.

Ngon ngon!

Nhân tiện, điều này có phải là thần thánh với đậu vani không? Giống như một phiên bản lừa đảo của creme brulee?

Hừ! Tôi sẽ phải nghĩ về điều đó.

Đun sôi bánh pudding trên lửa vừa và nấu trong một hoặc hai phút, chỉ cho đến khi nó có màu đẹp và đặc.

Lấy rượu. Điều này là hoàn toàn tùy chọn. Nó chỉ mang lại cho chiếc bánh một… Tôi không biết gì cả .

Nhưng bạn hoàn toàn có thể bỏ nó đi nếu không muốn nghịch ngợm.

Tắt bếp, sau đó cho rượu whisky vào. Khuấy nhẹ để kết hợp.

Tiếp theo, lấy một đống nửa cốc bí ngô nghiền nhuyễn. Đây là từ lon, nhưng bạn có biết bạn có thể tự làm không?

Đúng rồi. Và đây là cách:

Đi dạo trên thiên nhiên hoang dã: Tự làm bí ngô xay nhuyễn.

Cho dù bạn sử dụng đóng hộp hay tươi, hãy đổ ngay bí ngô vào hỗn hợp kem.

Khuấy nó xung quanh để kết hợp.

Đừng lo lắng về những cục u. Đó là một thứ bánh pudding, và một thứ tôi-đang-chụp-ảnh-và-không-đánh-ăn-đủ-trong khi-nó-nấu-ăn.

Nêm nếm và đảm bảo các gia vị vừa với bạn, sau đó đậy nắp nồi lại và để nguội một chút. Sau khi nguội một chút, cho nồi vào tủ lạnh để có độ lạnh và đẹp.

Sau đó, khi nhân đẹp và lạnh, hãy thêm một ít đường nâu vào một ít kem béo.

Đánh bay hắc ín ra khỏi nó cho đến khi nó rất, rất bông và cứng.

Kết hợp món này với hỗn hợp bí ngô / bánh pudding / kem…

Và gập đôi lại một cách nhẹ nhàng.

Cố gắng không ngâm cả đầu vào hỗn hợp này và làm mất đi tinh thần sảng khoái. Nó thực sự, thực sự ngon!

Đổ ngay vào vỏ bánh đã nguội.

Tốt đẹp duyên dáng.

Trải đều ra bề mặt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và làm lạnh trong ít nhất vài giờ. (Tôi biết, tôi biết. Có rất nhiều điều ớn lạnh đang diễn ra. Nhưng bạn muốn tất cả các yếu tố kết hợp và ổn định hơn một chút. Hãy hoàn thành vào đêm trước Lễ tạ ơn!)

Để phục vụ, hãy cắt nhỏ…

Và rắc thêm vụn bánh quy giòn graham. Bạn chỉ có thể sử dụng bánh quy giòn thông thường (chỉ cần thực hiện mẹo nghiền ziploc nhanh chóng) HOẶC, để dành một ít bơ và bánh quy tẩm đường từ ngày hôm trước, cho chúng một chút bánh mì nướng trên tấm bánh quy và thay vào đó sử dụng chúng. Hương vị, em yêu. Và giòn!

Kiểm tra Trung Quốc: Herend Rothschild Bird. Từ Hungary, và từ người mẹ đỡ đầu may mắn của tôi, Lela.

Đây là cuộc sống của tôi.

Chiếc bánh này cũng vậy. Hoàn toàn thần thánh! Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ lớn của bánh bí ngô, bạn phải thử món này trong năm nay. Tôi thích nó nhẹ nhàng và dịu nhẹ như thế nào. Ngất ngưởng.

Hãy tận hưởng, các bạn của tôi.