Bánh pho mát nhân anh đào

Cherry Topped Cheesecake

Lớp vỏ bánh quy sô cô la, phần nhân kem ở giữa và sự trợ giúp hào phóng của quả anh đào có đường: Món bánh phô mai này quá ngon để trở thành sự thật!

1. Đối với vỏ bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ̊. Cho bánh quy và đường vào máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp được nghiền mịn. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đều cho đến khi kết hợp. Ấn hỗn hợp vào đáy và lên trên các mặt của đĩa bánh 9 inch. Nướng cho đến khi đông và khô, khoảng 15 phút. Để nguội trong khi bạn làm nhân bánh.
2. Đối với phần nhân: Đánh kem phô mai, đường và vani trong tô vừa bằng máy trộn điện cho đến khi mịn. Thêm trứng vào từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm kem chua và đánh một lần nữa. Đổ nhân vào vỏ bánh, láng phần trên và nướng cho đến khi phần nhân chỉ vừa đủ nhô lên, khoảng 25 phút. Tắt lò và để chảo trong lò trong 15 phút mở cửa. Lấy ra và để nguội hoàn toàn.
3. Đối với phần trên: Cho anh đào, đường và 1/2 cốc nước vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa và cao, đậy vung một phần và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi anh đào chín mềm, khoảng 5 phút.
4. Trong một bát nhỏ, trộn bột ngô, nước cốt chanh và 1 thìa nước cho đến khi mịn. Thêm anh đào, đun sôi trở lại và nấu, khuấy, cho đến khi cô đặc, khoảng 1 phút nữa. Chuyển sang bát và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
5. Cắt quả anh đào ở giữa bánh pho mát. Để lạnh cho đến khi đông kết, ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.