Dưa chua rán ngon nhất

Best Fried Pickles

Có điều gì đó hoàn toàn không thể cưỡng lại về món khai vị chiên. Chúng có vị mặn, giòn và bạn không bao giờ có thể chỉ có một cái. Điều đó đặc biệt đúng khi nói đến dưa chua rán. Điều này làm hài lòng đám đông món ăn thoải mái là món ăn hoàn hảo với hương vị dưa chua thì là thơm và kết cấu giòn khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa. Họ là lý tưởng bữa ăn nhẹ ngày trò chơi hoặc món khai vị của bữa tiệc — chỉ cần đảm bảo đủ cho cả đám đông. Dưa chua rán tự nó đã ngon rồi, nhưng khi nhúng vào thì càng ngon hơn. Phục vụ họ cùng với yêu thích của bạn Công thức nấu ăn BBQ , như một món ăn kèm cho bánh mì kẹp thịt nướng, hoặc chỉ đơn giản là tự thưởng thức với một ly bia lạnh. Bạn không thể sai khi nói đến công thức món dưa chua xào ngon nhất này.

Làm thế nào để bạn làm cho dưa chua xào từ đầu?

Chìa khóa để có món dưa chua rán thực sự tuyệt vời là sử dụng những miếng dưa chua thì là dày hơn (dày khoảng 1/4 inch) - hoặc cắt lát khoai tây chiên của riêng bạn từ toàn bộ dưa chua. Những miếng khoai tây chiên dày hơn sẽ mang lại cho bạn tỷ lệ dưa chua trên bánh mì tốt hơn. Chúng ta chiên dưa chua trong chảo gang nông (chứ không phải nồi sâu) để dưa chua có khoảng trống trong chảo và không bị dính vào nhau.

Làm thế nào để dưa chua xào không bị nhão?

Không có gì tệ hơn đồ chiên sũng nước — điều đó thật đáng buồn. Để món dưa chua của bạn không bị sũng nước, chúng tôi sử dụng một loại bánh mì chắc chắn làm từ sữa bơ, trứng và hỗn hợp bột mì và bột bắp để giúp tạo ra lớp phủ giòn mà không bị vỡ. Đó là chìa khóa của bột ngô trong quá trình làm bánh mì. Thành phần bí mật này hấp thụ độ ẩm dư thừa từ dưa chua ướt, dẫn đến lớp phủ chiên giòn hơn. Một bước quan trọng khác khi chiên bất cứ thứ gì là đảm bảo bạn chiên ở nhiệt độ chính xác (375˚) —nhiều thấp hơn và bánh mì của bạn sẽ hấp thụ quá nhiều dầu, điều này sẽ khiến chúng bị nhão và kém giòn. Luôn để dầu của bạn trở lại nhiệt độ chính xác trước khi bắt đầu mẻ tiếp theo. Sau đó, hãy đảm bảo phục vụ các đường ống dưa chua chiên nóng hổi và tươi mới từ nồi chiên.

1. Đun nóng & frac34;-inch dầu thực vật trong chảo gang lớn cho đến khi nhiệt kế chiên ngập dầu ghi 375˚.
2. Trong một cái tô rộng, nông, trộn đều bột mì, bột bắp, muối, tiêu đen, ớt bột, và bột hành tỏi. Trong một tô rộng, nông riêng biệt, đánh bông bơ và trứng để kết hợp.
3. Đặt & frac14; cho các lát dưa chua vào hỗn hợp bơ sữa và dùng nĩa khuấy nhẹ để phủ lên. Dùng thìa có rãnh, để dưa chua ráo nước, cho vào hỗn hợp bột và nhào đều. Thêm dưa chua vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 2 phút. Dùng một chiếc thìa sạch có rãnh hoặc một con nhện, chuyển dưa chua vào đĩa có lót khăn giấy. Lặp lại với 3 mẻ dưa chua còn lại. Phục vụ ngay lập tức với nước sốt trang trại để chấm.
   

Đĩa bánh nướng tạo nên những bình tuyệt vời cho hỗn hợp bột mì và bơ sữa của bạn!