Tôi đã làm gì cho bữa trưa thứ bảy

What I Made Lunch Saturday

Đó là một quá trình dài và kéo dài để giải thích lý do tại sao tôi nấu những gì tôi đã nấu cho Nhà bếp Smitten gặp nhau tại Lodge vào thứ Bảy. Tôi sẽ dành cho bạn lời giải thích trong ba giờ, nhưng về cơ bản bữa ăn trở thành một hỗn hợp của rất nhiều, rất nhiều gợi ý mà tôi đã nhận được trong tuần trước Tôi nên làm gì cho bữa trưa? cuộc thi, chưa kể đến thực tế là bây giờ tôi đã có một danh sách dài hàng dặm về những ý tưởng ăn trưa tuyệt vời cho những buổi gặp mặt trong tương lai. Tôi đã sẵn sàng.

Thay vì trình bày riêng lẻ các công thức trong các bài đăng riêng biệt, tôi sẽ chỉ cung cấp cho bạn bản tóm tắt theo trình tự thời gian về những gì tôi đã làm cho bữa trưa thứ Bảy. Sau đó, tôi sẽ cung cấp cho bạn bản tóm tắt của tôi, các lập luận kết thúc của tôi và bản án cải cách tra tấn tiến sĩ thận trọng pháp lý của tôi.

Tôi thực sự đã bỏ lỡ cuộc gọi của tôi với tư cách là một luật sư.

Tôi thức dậy và rửa một bó (tốt, vài bó) măng tây. (Xin lỗi về ánh sáng. Đây là 5 giờ sáng trong nhà tôi. Rất khó. Yêu cầu cà phê, nhanh chóng.)

sự khác biệt giữa bột bánh mì và bột mì đa dụng

Tôi ngâm măng tây với dầu ô liu, rắc muối và cho vào lò nướng rất nóng (450 độ). Tôi đang làm món Măng tây nướng này.

Trong khi rang măng tây, tôi luộc cả mớ nấm linh chi thái mỏng. Tôi đã xem nó một cách cẩn thận, đảm bảo rằng nó không quá chín. Tuy nhiên, tôi cũng cẩn thận không DƯỚI nó, vì tôi sẽ phục vụ nó ở nhiệt độ phòng / mát. Đôi khi al dente thậm chí còn nhiều hơn al dente khi mì nguội, vì vậy khi tôi lấy một miếng để thử ở đây và ở đó, trước tiên tôi nên rửa nó dưới vòi nước mát.

Sau khi để ráo mì, tôi thấm dầu mè lên. LƯU Ý: đây là dầu mè rất nhẹ được bán trong chai cỡ vừa và không nên nhầm lẫn với dầu mè cực kỳ thơm ở lối đi châu Á (nhân tiện, chúng tôi cũng sẽ sử dụng trong món ăn này.) , bạn cũng có thể chỉ sử dụng dầu ô liu. Mục đích đơn giản là để tráng mì để mì không bị khô và dính.

Tôi trải một chiếc khăn sạch lên mì và đặt chúng sang một bên.

Tiếp theo, đã đến lúc làm nước sốt cho món salad mì ống của tôi. Tôi muốn một hương vị lấy cảm hứng từ châu Á, nhưng cũng muốn món salad khác với món mà tôi đã chuẩn bị cho Bakerella cùng nhau vào tháng Ba. Vì vậy, tôi bắt đầu với vài nhánh tỏi: Tôi nghĩ đây là khoảng năm tép.

Thử ngửi 5 nhánh tỏi vào lúc 5:30 sáng. Shew. Đó là một điều tốt khi tôi không mang thai.

Ném chúng vào máy xay thực phẩm. Máy xay sinh tố cũng hoạt động tốt.

Cắt nhỏ chúng.

Sau đó, tôi ném vào 1 cốc bơ đậu phộng dai. Đó là những gì tôi có trong tay, nhưng kem cũng sẽ hoạt động tốt.

Sau đó, tôi đổ vào 1 cốc nước tương (Lưu ý: sau này, tôi sẽ quyết định rằng tôi nên dùng nhiều hơn.)

Sau đó, tôi thêm khoảng 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ tarragon (tôi đã có nó trong phòng đựng thức ăn của mình).

ý tưởng quà sinh nhật cho con trai

Và 1/4 cốc đường nâu. (Lưu ý: sau này, tôi sẽ bổ sung thêm.)

Sau đó, tôi cho nó một sự pha trộn và nếm thử nó. Tôi rắc thêm một ít muối, thêm một ít giấm, và thêm một ít đường nâu. Tuy nhiên, không có thêm bơ đậu phộng — tôi chắc chắn đã nếm thử.

Tiếp theo, tôi lấy một ít dầu ớt đỏ (bán ở lối đi Châu Á) và thêm một vài muỗng canh. (Lưu ý. Sau này. Thêm.)

Tiếp theo, tôi bật bộ xử lý thực phẩm và đổ vào 1/4 cốc dầu ô liu và 1/4 cốc dầu mè (KHÔNG phải là những thứ quá thơm.) Bạn có thể dễ dàng sử dụng 1/2 cốc dầu ô liu và bỏ qua hoàn toàn dầu mè.

Bây giờ tôi sẽ làm bạn bối rối. Tôi cũng nhỏ 1 muỗng canh dầu mè có hương vị và để nó trộn vào. Nó tạo thêm hương vị tuyệt vời, nhưng có thể nhanh chóng bị chế ngự nếu bạn không cẩn thận.

Tôi quyết định làm Thăn bò nướng của mình, nhưng với một chút biến tấu. (Ồ! Và người chồng cầm dao đáng yêu của tôi, Marlboro Man, đã cắt nó cho tôi vào sáng sớm thứ Bảy vì anh ấy hứa sẽ yêu thương, tôn vinh, trân trọng và cắt tỉa thăn bò của tôi.) Đầu tiên tôi muối nó với muối kosher, rắc chút đường (làm tăng hương vị), và ngâm nó với dầu ô liu.

Amen.

Vào một Ziploc lớn, tôi đổ hạt tiêu đen và toàn bộ hạt rau mùi buncha. Hạt rau mùi nếu được trồng sẽ biến thành… ngò! Và nó là một gia vị tuyệt vời cho nhiều thứ khác nhau.

Tôi dùng một cây lăn để đập mạnh nó ra khỏi đó cho đến khi tất cả các hạt đều nở ra và một phần bị nghiền nát. Sau đó tôi ấn nó khắp bề mặt của miếng thịt.

Trong khi đó, trở lại với món salad: Tôi rưới nước xốt đậu phộng lên trên miếng cá linh nguội và trộn đều, sau đó cho nhiều ngò xắt nhỏ và hành lá thái mỏng vào. Sau đó, tôi xếp nó trên một đĩa và thêm rau mùi.

Tôi thích rau mùi. Bạn có thể nói? Và lưu ý rằng hạt rau mùi trên thịt là một sợi dây buộc đẹp mắt

Khi tôi rút thịt ra, tôi để nó nghỉ khoảng mười phút. (Sau đó, tôi không thể chịu đựng được nữa và cắt một miếng ngay giữa nó. Tôi muốn xem nó được làm như thế nào bên trong.

Nó được cắt ra trong vòng vài phút, vì vậy không ai thực sự nhận ra.

Quyết định phân loại tổng hợp phán quyết của Juris Prudence

Thịt thật tuyệt vời; Miễn là bạn không nấu quá chín, thì thịt thăn sẽ khó bị lộn xộn.

Măng tây rất tuyệt; măng tây nướng luôn.

Món salad mì ống: hương vị thật tuyệt vời - đậu phộng, đậu nành, ngò. Tất cả những điều tuyệt vời trong cuộc sống. Nhưng kết cấu đều sai. Món salad đã hoàn thành đã được quăng lên quá dính và hơi khô, và sau khi bữa trưa kết thúc, tôi đã xác định được hai lý do tại sao:

1. Do có một lượng lớn bơ đậu phộng dính trong nước sốt, nên nó cần thêm rất nhiều chất lỏng (chủ yếu là nước tương) để bù lại độ dính. Thêm một chút giấm rượu vang đỏ cũng không gây hại gì — nó có thể làm giảm kết cấu nặng của bơ đậu phộng một chút.

2. Tôi đã thêm nước sốt vào quá nhiều mì ống. Sẽ có thể bao phủ sợi mì tốt hơn nếu tôi tăng tỷ lệ nước xốt trên sợi mì.

nước sốt từ cổ gà tây và các món quà tặng

Nhìn chung, đó là một bữa trưa ngon!

*** Để có bức ảnh về bữa trưa đã hoàn thành, hãy đọc bài đăng này trên trang web Kristie của bạn tôi: Muỗng