Elevating Instant Ramen
Tình yêu của tôi với ramen bắt đầu từ khi còn là một cô bé. Đó là một trong số ít những món ăn ngay mà mẹ tôi sẽ nấu cho chúng tôi. Tôi có thể đếm trên một mặt số lần mà mẹ đã sửa nó. Cô ấy thậm chí đã cố gắng tạo lại nó từ đầu, nhưng chúng tôi không thể bị lừa. Đó là các gói tin tức thời hoặc không có gì đối với chúng tôi. Nước dùng đầy bột ngọt rất thỏa mãn vị giác non nớt của chúng tôi.
Sau khi tôi trở nên có ý thức hơn về sức khỏe khi còn là một thiếu niên, tôi đã quay mũi lại với ý nghĩ về ramen. Không có thực phẩm chế biến cao cho tôi, cảm ơn bạn rất nhiều! Nhưng sau đó tôi thấy công thức nấu ramen dành cho người sành ăn được làm từ đầu. Và cuối cùng tôi đã suy sụp sau khi xem các nhân vật húp ramen trong các chương trình truyền hình Hàn Quốc. Tôi đã có để thăm lại nỗi ám ảnh thức ăn thời thơ ấu của tôi.
Và tất nhiên, tôi phát hiện ra rằng khi bạn nỗ lực hơn một chút và các nguyên liệu tươi ngon vào món ramen ăn liền, nó sẽ mang đến hương vị sâu sắc và hài lòng hơn so với những hương vị có trong phiên bản đồ ăn vặt. Nó thực sự có thể là một bữa ăn bổ dưỡng, cân bằng!
Dưới đây là ba cách để biến món mì ramen ăn liền của bạn từ nhàm chán trở nên hấp dẫn.
1 - Súp Tom Kha lấy cảm hứng từ Thái Lan
Đây là một hướng đi hoàn toàn bất ngờ cho món mì ramen của bạn. Nó hoàn toàn biến chúng thành một món súp dừa siêu hương vị, lấy cảm hứng từ Thái Lan.
Dưới đây là những nguyên liệu mà tôi thích sử dụng để có được sự tinh tế của người Thái: nước cốt dừa và nước luộc gà để nấu nước dùng, nấm đông cô, hành, tỏi, sả (tôi sử dụng khô từ vườn của tôi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng tươi), và ngò cho rau răm, thịt gà (không hiển thị) cho đạm, gừng, đường, nước mắm, nước cốt chanh để gia vị đậm đà.
Tôi khuyên bạn nên quăng hoặc thay đổi vị trí gói hương vị đi kèm với mì, vì nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Nếu không có sẵn nước luộc gà, bạn có thể dùng nước và một nửa gói hương liệu để thay thế.
8888 thiên thần số tình yêu
Bắt đầu bằng cách xào một ít hành tây, nấm đông cô và tỏi. Cho gừng và sả vào. Đổ nước cốt dừa, nước luộc gà, đường, nước mắm vào đun sôi. Cho mì vào nấu khoảng 4 phút. Cho một ít thịt gà xé nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín vào xào cùng. Vắt lấy nước cốt chanh. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Ăn kèm với ngò tươi và ớt cay (tùy ý).
Nếu bạn là người yêu thích món ăn Thái Lan như tôi, bạn nhất định phải thử món này!
2 - Mì Ramen Xào
Thay vì chế biến mì ramen thành súp, tại sao bạn không cho chúng vào món xào?
Bằng cách này, bạn có thể thêm vô số rau. Cá nhân tôi thích nấm, bí ngòi, cà rốt và tỏi. Nhưng bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn có!
Bạn cũng sẽ cần một vài nguyên liệu để làm nước sốt. Tôi thích đánh đều nước tương, mật ong, dầu mè nướng, sốt nóng (tôi dùng gochujang) và gừng. Hoặc bạn có thể làm theo công thức của Joann’s để làm sốt xào. Bạn làm bạn.
Nhân tiện, bạn có thể khuấy gói hương liệu vào nước sốt nếu muốn. Tôi thấy nó mang lại cho món ăn một hương vị tốt, nhưng kết cấu khác.
Bắt đầu bằng cách xào rau của bạn và nấu bất kỳ loại thịt nào (tôi đã sử dụng thịt gà ở đây, nhưng bít tết cũng tuyệt vời). Luộc mì nhưng nhớ luộc chín trong vòng một hoặc hai phút. Bỏ chúng vào chảo xào cùng với nước sốt. Khuấy đều tất cả với nhau, để nó nấu trong một hoặc hai phút, và bạn đã hoàn thành!
Rắc một ít hành lá cắt lát (cắt khúc nếu bạn cảm thấy lạ mắt). Tôi cũng phục vụ bơ của tôi bởi vì… tôi đã cho bơ vào (gần như) mọi thứ.
Im đi và nấu cái này cho bữa tối!
3 - Mì Kimchi lấy cảm hứng từ Hàn Quốc
Được rồi được rồi. Tôi đã giữ gìn cái tốt nhất đến phút cuối. Tôi đã nói với Reuben rằng tôi đặt rất nhiều tâm huyết vào bộ phim này vì nó là tiếng Hàn. Anh ấy khá hào hứng khi đi làm về và nhìn thấy tôi chụp ảnh chiếc bát này. Và đó là sau khi ăn ramen hai đêm trước đó!
Đây là các đề xuất bổ trợ của tôi. Bạn chắc chắn không phải sử dụng tất cả các thành phần này cùng một lúc. Nhưng nếu bạn làm vậy, nó sẽ tạo ra một bữa ăn tuyệt vời. Nhưng ngay cả khi bạn chỉ có một vài nguyên liệu trong tay, món ăn vẫn sẽ rất ngon.
bước chân trong bài thơ cát
Tôi thích hành lá, nấm đông cô, tỏi và kim chi cắt nhỏ cho các món ăn, dầu mè nướng, nước tương, doenjang (miso Hàn Quốc), hạt mè nướng và gochugaru (tiêu cay) để tăng hương vị, và trứng, bít tết , và pho mát cho protein. Vâng, pho mát! Lúc đầu, tôi cũng nghĩ điều đó thật điên rồ, nhưng hãy tin tôi: điều đó thật tuyệt vời.
Như mọi khi, hãy bắt đầu bằng cách xào rau của bạn. Thêm nước dùng (tôi đã dùng nước luộc thịt bò tự làm), kim chi, nước tương, và gochugaru và đun sôi. Cho mì vào nấu khoảng 3-4 phút. Cho dầu mè nướng và doenjang vào đảo đều. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Trong khi đó, hãy luộc trứng trong 7 phút hoặc đến độ chín ưa thích (xem bài đăng của Jessica để biết cách làm món trứng luộc mềm hoàn hảo). Nấu miếng bít tết, để yên và cắt miếng.
Ăn kèm với hành lá cắt nhỏ, thêm kim chi, hạt mè nướng và một hoặc hai lát pho mát Colby.
Mặc dù vậy. Tôi có thể ăn món này cho bữa tối mỗi tối không?
Vậy là bạn đã có: 3 cách để nâng tầm món mì ramen ăn liền của bạn! Dưới đây là danh sách hữu ích về các bổ trợ mà tôi đề xuất để có được những hương vị đặc trưng này:
Mì Ramen lấy cảm hứng từ Thái Lan:
- sữa dừa
- canh gà
- hành
- nấm đông cô
- tỏi
- cộng sả
- gừng
- nước mắm
- nước ép chanh
- ngò
- gà nấu chín
- ớt cay
Ramen Mì xào:
thứ chín đến st nicholas
- nấm
- quả bí
- cà rốt
- tỏi
- nước sốt xào
- hành lá
Mì Kimchi lấy cảm hứng từ Hàn Quốc:
- nấm đông cô
- tỏi
- hành lá
- kim chi
- canh thịt bò
- tôi là liễu
- dầu mè nướng
- gochugaru
- doenjang
- hạt mè nướng
- trứng luộc mềm
- miếng bít tết thái mỏng
- lát pho mát
Bạn quan tâm đến cái nào nhất để thực hiện đầu tiên? Nếu bạn có bất kỳ phần bổ trợ ramen yêu thích nào của riêng mình, hãy nhớ cho chúng tôi biết về chúng trong phần bình luận. Chia sẻ tình yêu ramen!
