5 Easy Korean Side Dishes
Còn được gọi là Oi Muchim (오이 무침), món ăn kèm (banchan) của Hàn Quốc này rất giòn, cay, tươi và ngon cùng một lúc! Từ Erica Kastner của Buttered Side Up. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:6khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờ5phút Giờ nấu ăn:0giờ0phút Tổng thời gian:0giờ5phút Thành phần1 Dưa chuột Anh, đã rửa sạch và thái lát 1 Hành lá, thái lát hai Tỏi, băm nhỏ 2 muỗng canh. Tôi là Willow 1 muỗng canh. Gochugaru (Ớt đỏ Hàn Quốc) 2 muỗng cà phê. Dầu mè nướng 1 muỗng cà phê. Đường mía 2 muỗng cà phê. Hạt mè nướngMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Cách thực hiện Cho tất cả các nguyên liệu vào bát và trộn đều để gochugaru được phân bổ đều. Bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần. Công thức phỏng theo Maangchi.
Banchan (món ăn kèm) là một phần biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Chúng được phục vụ gần như trong mọi bữa ăn và chúng được chia sẻ với mọi người đang ăn. Thoạt nhìn chúng có vẻ không đáng kể so với phần còn lại của bữa ăn, nhưng chúng chứa đầy hương vị.
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ 5 banchan yêu thích của tôi mà tôi đã tự làm. Có rất nhiều món khác để lựa chọn, nhưng những món này khá dễ dàng cho người nấu ăn tại nhà.
1 - Salad dưa chuột cay
Tôi có lẽ nên để dành yêu thích của mình cho lần cuối cùng, nhưng tại sao không bắt đầu bằng một tiếng nổ? Điều này Salad dưa chuột cay (Oi Muchim, 오이 무침) là quả bom! Dưa chuột giòn, hạt tiêu cay và dầu mè bổ dưỡng ... đó là một sự kết hợp tốt.
Đây là mọi thứ bạn cần: dưa chuột kiểu Anh, hành lá, tỏi, gochugaru, hạt mè nướng, đường, dầu mè nướng và nước tương.
Bạn sẽ nhận thấy rằng nhiều nguyên liệu được lặp đi lặp lại trong các công thức món ăn phụ khác nhau. Tỏi, hành lá, hạt mè, dầu mè nướng, và gochugaru (ớt đỏ dạng mảnh của Hàn Quốc) rất phổ biến. Mẹo lớn nhất của tôi để có hương vị ngon nhất là hãy chắc chắn rằng bạn mua dầu mè nướng. Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu làm món ăn Hàn Quốc, tôi đã sử dụng dầu mè thông thường, và hương vị không có ở đó!
Ngoài ra, dưa chuột tiếng Anh không hoàn toàn xác thực, nhưng việc xác định vị trí một quả dưa chuột Hàn Quốc thực sự có thể khó khăn. Những câu tiếng Anh hoạt động tốt, hoặc thậm chí thường xuyên trong một thời gian ngắn!
Cắt nhỏ dưa chuột và hành lá và băm nhuyễn tỏi. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát.
dấu chân trên cát bài thơ bằng tiếng Tây Ban Nha
Quăng kỹ lưỡng với nhau. Đôi tay của bạn hoạt động hiệu quả cho công việc này, nhưng thay vào đó bạn có thể sử dụng nĩa, thìa, kẹp hoặc đũa.
Không cần dùng găng tay để trộn bằng tay, nhưng nó ngăn được vết bẩn từ gochugaru.
2 - Súp Doenjang Bắp cải
Tiếp theo chúng ta có một món súp! Súp này (Baechu Doenjang Guk, 배추 된장국) về mặt kỹ thuật không phải là một món ăn phụ vì thực khách thường lấy bát súp của riêng mình. Nhưng súp thường được phục vụ trong các bữa ăn, vì vậy tôi muốn đưa nó vào! Bất kỳ người Hàn Quốc nào cũng có thể sửa cho tôi nếu tôi sai, nhưng tôi nghe nói rằng súp nước dùng được phục vụ thay cho nước.
Bạn chỉ cần 2 nguyên liệu đặc biệt cho công thức này: doenjang và gochujang. Doenjang là một loại tương đậu nành lên men mặn (về cơ bản là miso của Hàn Quốc), và gochujang là một loại sốt nóng lên men. Nếu bạn định nấu nhiều món ăn Hàn Quốc, bạn nên đầu tư vào hai nguyên liệu này. Và chúng tồn tại mãi mãi trong tủ lạnh của bạn!
Ngoài ra, bạn sẽ cần nước dùng, hành lá, tỏi, nước tương và bắp cải Napa.
Bây giờ chỉ cần đun sôi nước dùng trong một nồi vừa. Cho doenjang, gochujang, nước tương và bắp cải vào. Đun sôi trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi bắp cải mềm. Cho tỏi và hành lá vào nấu thêm 5 phút. Và thế là xong!
Món súp này hơi có vị đất từ doenjang và một chút cay từ gochujang. Bạn luôn có thể làm cho nó cay hơn bằng cách tăng lượng gochujang. Tôi hơi khó tính (cũng như các con tôi), vì vậy tôi đã giữ nó ở mức tối thiểu.
Hãy làm một nồi và hâm nóng trong cả tuần để dùng kèm với các bữa ăn của bạn.
3 - Salad củ cải cay
Điều này Salad củ cải cay (Mu Saeng Chae, 무생채) có lẽ là món ăn phụ Hàn Quốc yêu thích thứ hai của tôi mà tôi đã làm. Tôi không nghĩ rằng tôi sẽ thích nó nhiều như vậy, nhưng nó sẽ phát triển theo bạn. Sau đó, bạn bị nghiện.
101 ý nghĩa thiên thần
Sẽ rất lý tưởng nếu bạn có thể tìm thấy một củ cải Hàn Quốc, nhưng củ cải daikon là một sự thay thế tốt. Bạn cũng sẽ cần một hành lá, tỏi, muối, gochugaru, đường, hạt mè, giấm gạo và nước mắm. Nếu bạn không có hoặc không thể chịu được nước mắm, bạn luôn có thể bỏ nó đi hoặc thay thế bằng nước tương.
Trước hết, bạn cắt nhỏ củ cải. Tôi thích sử dụng máy xay thực phẩm cho công việc này.
Rắc một thìa muối lên trên củ cải đã cắt nhỏ và rắc để áo. Đặt sang một bên trong 5 phút.
Khi quay lại với củ cải, bạn sẽ nhận thấy rằng nó đã bắt đầu đổ mồ hôi. Bóp thật kỹ để chiết xuất hầu hết chất lỏng. Bỏ đi.
Cho các thành phần khác vào tô.
Dùng tay hoặc dụng cụ trộn đều.
Ngay trước khi phục vụ, rắc một ít hạt mè nướng lên trên.
Tôi ước tôi có một đĩa này ngay bây giờ! Vâng, tôi tự mình ăn nhẹ…
4 - Trứng tráng cuộn
Được rồi, món này có thể phù hợp với món ăn phụ yêu thích thứ hai của tôi: Hàn Quốc Trứng cuộn trứng ! Có nhiều lựa chọn nhân khác nhau cho món trứng tráng cuộn này (Gyeran Mari, 계란말이), nhưng món này không phức tạp và hảo hạng. Con tôi không thể hiểu đủ!
Bạn chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản: trứng, một củ hành lá, một củ cà rốt và muối.
Cắt một nửa củ cà rốt thật nhỏ, và hành lá xắt mỏng. Đánh trứng với một hoặc hai chút muối.
Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình-thấp đến thấp và bôi dầu mỡ kỹ. Đổ một nửa số trứng đã đánh tan vào chảo.
Khi trứng bắt đầu se lại một chút, rắc rau lên trên.
337 có nghĩa là gì
Khi trứng đã đủ để lật, hãy lăn trứng tráng qua hai lần.
Trượt toàn bộ sang một đầu của chảo và đổ một nửa số trứng còn lại vào đầu kia.
Khi trứng đã đông lại gần hết, cho trứng tráng thêm một vài cuộn nữa và lặp lại với những quả trứng còn lại. Cuộn toàn bộ lại và dọn ra đĩa hoặc thớt. Để nguội trong 5 phút trước khi cắt lát và thưởng thức!
Dưới đây là một mẹo / mẹo nhanh: nếu bạn không muốn thêm trứng theo từng bước, hãy sử dụng chảo lớn hơn và đổ tất cả trứng vào cùng một lúc. Rắc rau lên trên, đợi trứng se gần hết rồi cuộn toàn bộ lại. Siêu dễ dàng!
5 - Món ăn kèm rau bina
Cuối cùng, chúng tôi có một món ăn kèm rau bina ! Loại này (Sigeumchi Namul, 시금치 나물) nhẹ hơn một chút vì nó không chứa gochugaru hoặc gochujang nào, nhưng nó vẫn có hương vị!
Nó có một chút zing từ tỏi, và dầu mè nướng rất đáng yêu. Tốt nhất là bạn nên sử dụng loại rau thông thường thay cho rau bina non. Tôi không thể tìm thấy bất kỳ loại rau bina hữu cơ thông thường nào, vì vậy tôi sử dụng rau bina non. Thật siêu tiện lợi khi lấy đồ đã giặt trước!
Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi nước. Thêm rau bina và chỉ nấu trong 1 phút. Xả qua rây lưới mịn và dội nước lạnh lên trên.
thiên thần số 48
Vắt càng nhiều nước thừa càng tốt.
Cho vào bát và tách các lá rau bina để chúng không bị dính vào nhau.
Thêm phần còn lại của các thành phần và trộn đều.
Ngay trước khi phục vụ, rắc hạt mè nướng lên trên.
Thưởng các món ăn phụ dễ dàng một cách kỳ lạ:
Bạn thực sự có thể mua một vài món ăn phụ làm sẵn có sẵn ở hầu hết các siêu thị.
Những tấm rong biển nướng nhỏ này đã trở nên rất phổ biến và vì lý do chính đáng: chúng rất ngon! Chúng có nhiều hương vị khác nhau như mè, mè và wasabi. Hãy tìm chúng trong phần Châu Á.
Kimchi (rau lên men) là một món ăn kèm không thể thiếu. Kim chi tự làm chắc chắn là món yêu thích của tôi, nhưng mua ở cửa hàng cũng khá ngon! Vì đồ ăn Hàn Quốc hợp thời nên ngày càng có nhiều cửa hàng kinh doanh món ăn này. Kiểm tra phần sản xuất.
Nếu cảm thấy lười biếng (hoặc mệt mỏi), bạn có thể thực hiện một trong các công thức trên và mua hai nguyên liệu này. Và chỉ như vậy bạn đã có 3 món ăn kèm của Hàn Quốc!
Bạn có thể bảo quản các món ăn kèm này trong tủ lạnh và ăn trong cả tuần. Ăn kèm với một tô xôi và gà, bò, heo là bạn đã có một bữa ăn trọn vẹn!
Tôi cũng thích ăn chúng với trứng buổi sáng. Họ làm cho bữa sáng của tôi thú vị!
Món banchan / món ăn kèm yêu thích của bạn là gì?
