Tres Leches Bánh

Tres Leches Cake

Bánh ẩm To-die-for được sản xuất ở nhiều nước Mỹ Latinh. Bạn phải làm cho nó để tin vào nó.

1. Làm nóng lò trước ở 350 độ. Phun tự do vào chảo 9 x 13 inch cho đến khi tráng.
2. Cho bột mì, bột nở và muối vào âu lớn. Trứng để riêng.
3. Đánh lòng đỏ trứng với 3/4 cốc đường ở tốc độ cao cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt. Cho sữa và vani vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên hỗn hợp bột và khuấy rất nhẹ cho đến khi kết hợp.
4. Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh mềm. Bật máy trộn, đổ 1/4 cốc đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng nhưng không khô.
5. Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu bột thật nhẹ nhàng cho đến khi vừa kết hợp. Đổ vào chảo đã chuẩn bị và dàn đều ra bề mặt.
6. Nướng trong vòng 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi sạch tăm. Cho bánh ra đĩa có viền và để nguội.
7. Cho sữa đặc, sữa cô đặc và kem đặc vào một bình nhỏ. Khi bánh nguội, dùng nĩa đâm nhiều lần lên bề mặt bánh. Đổ từ từ tất cả trừ khoảng 1 cốc hỗn hợp sữa — cố gắng để càng nhiều mép bánh càng tốt.
8. Để bánh thấm hỗn hợp sữa trong 30 phút. Để làm lạnh bánh, đánh 1 pint kem với 3 muỗng canh đường cho đến khi đặc và có thể tán được.
9. Phết đều lên bề mặt bánh. Trang trí bánh với quả anh đào maraschino nguyên hạt hoặc cắt nhỏ. Cắt thành hình vuông và phục vụ.
   

Lần đầu tiên tôi làm bánh Tres Lords cách đây khoảng năm năm, khi con tôi vẫn còn là một đứa trẻ sơ sinh và tôi đang cố gắng tìm một thứ gì đó ngon để làm cho người bạn Ana của tôi nhân dịp sinh nhật của cô ấy. Ana đến từ Mexico và đã dạy tôi cách làm bánh pico de gallo và guacamole, và tôi hỏi cô ấy loại bánh yêu thích của cô ấy là gì.

Ba lần vắt sữa , cô ấy nói.

Ba lần vắt sữa ? Tôi đã nói. Ba lần vắt sữa ? Tôi đã đậu tiếng Tây Ban Nha trung học. Nhưng tôi chưa bao giờ nghe nói về chiếc bánh.

Ana tiếp tục giải thích cho tôi hiểu Tres Lords Cake là gì: một loại bánh bông lan nhẹ, thoáng mát được ngâm với hỗn hợp ba loại sữa: sữa cô đặc, sữa đặc có đường và kem béo. Vâng, bạn đã nghe tôi. Có người cho rằng bánh có xuất xứ từ Nicaragua; những người khác, Mexico. Nó hoàn toàn để chết cho.

Để chết cho.

Tôi đã tìm hiểu và đọc một số bài viết và chuẩn bị làm chiếc bánh này cho sinh nhật của Ana. Cô ấy đã lớn ăn nó và đã không ăn nó hơn mười năm rồi, và cô ấy vỗ tay mừng rỡ. Sau đó tôi cắn một miếng và vỗ tay mừng rỡ. Sau đó chúng tôi ăn nó cùng nhau. Rồi cùng nhau khóc. Đây là cái bánh gì!

kem đánh bông và kem nặng có giống nhau không

Bỏ bột mì và bột nở vào bát trộn…

Và thêm một chút muối. Khuấy nó với nhau và để sang một bên.

Bây giờ, hãy tách 5 quả trứng. Lòng đỏ trong một cái bát…

Người da trắng khác.

Bây giờ, ném lòng đỏ và một ít đường vào bát của máy đánh trứng.

Trộn trên cao cho đến khi lòng đỏ có màu vàng nhạt và tăng gấp đôi thể tích.

Tiếp theo, thêm 1/3 cốc sữa nguyên chất…

Và 1 thìa cà phê vani.

Chỉ cần nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp với nhau ở cài đặt thấp nhất, chỉ để kết hợp mọi thứ.

Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột.

Khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bây giờ NHANH CHÓNG! Làm sạch bát trộn của bạn và rửa máy đánh trứng. Chúng tôi cần đánh bông lòng trắng trứng và chúng tôi không muốn làm bằng tay vì chúng tôi quá lười cho việc đó.

Ném lòng trắng trứng vào bát.

Số thiên thần 1040

Đánh chúng ở tốc độ cao cho đến khi hình thành đỉnh mềm.

Với máy trộn ở trên cao, đổ 1/4 cốc đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng… nhưng không bị khô.

Cho lòng trắng trứng vào tô cùng với các nguyên liệu còn lại…

Rất nhẹ nhàng gấp các thành phần lại với nhau cho đến khi tất cả kết hợp.

Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị…

Dàn đều mặt trên càng nhiều càng tốt, sau đó cho vào lò nướng trong vòng 35 đến 45 phút.

Lấy bánh ra khi thấy bánh không còn gồ ghề và khi lấy tăm ra là thấy sạch.

Lật bánh lên đĩa có viền…

Và để nguội hoàn toàn.

Bây giờ đến phần xấu, mà trong nướng bánh thực sự có nghĩa là phần tốt. Mở hộp sữa đặc có đường.

Nhìn vào công cụ này. Nó rất được đánh giá thấp. Sữa đặc có đường là mật hoa của các bang miền nam.

Đổ toàn bộ lon vào một bình nhỏ.

Kế tiếp. đổ vào một lon sữa đã bốc hơi. Không đặc và ngọt và béo như các loại sữa hộp khác, nhưng vẫn là một chủ lực.

Đối với hỗn hợp này, thêm 1/4 cốc kem nặng, sau đó khuấy toàn bộ hỗn hợp với nhau. (Bạn cũng có thể thêm một chút rượu rum nhỏ vào hỗn hợp này nếu bạn cảm thấy đặc biệt nghịch ngợm.)

Và đó là ba loại sữa. Bây giờ, vì bột bánh thực sự cũng chứa sữa nguyên chất, nên một người thợ làm bánh để biết chi tiết có thể bốc mùi và yêu cầu đổi tên thành Bánh sữa bốn .

Sticklers để biết chi tiết. Họ luôn gây rắc rối.

Khi bánh nguội, dùng nĩa chọc thủng bề mặt.

Và bây giờ. Chuẩn bị cho mình. Bỏ tất cả những ý tưởng và quan niệm đã định trước và những định kiến ​​và sự bế tắc.

Nhỏ từ từ tất cả trừ 1 cốc hỗn hợp 3 sữa lên khắp bề mặt bánh.

Khi bạn đổ, hỗn hợp sẽ bắt đầu thấm vào bánh nhẹ và thoáng.

Cố gắng hết sức để phân phối đều chất lỏng trên bề mặt.

Phần khó nhất là lấy chất lỏng xung quanh mép bánh.

Trên thực tế, phần khó nhất là cầm máy ảnh trên tay phải và cố gắng chụp ảnh tay trái đang đổ chất lỏng xung quanh mép bánh.

Viết blog về ẩm thực: Đó không chỉ là một công việc mà còn là một cuộc phiêu lưu.

** Chỉ cần đổ bỏ 1 cốc chất lỏng cuối cùng. Nó thường được chứng minh là một chút nhiều.

Bây giờ, để bánh trong 20 đến 30 phút.

dép tông thoải mái nhất là gì

Chất lỏng sẽ ngấm vào bên trên, chảy xuống các bên và hoạt động theo cách của nó bên dưới bánh. Chỉ cần bạn xem.

Nhìn! Đây là 30 phút sau.

Bây giờ, đổ 1 lít kem đánh bông rất lạnh vào máy trộn. Thêm 3 thìa đường vào cho ngọt một chút.

Đánh dấu vết của nó cho đến khi nó rất cứng và có thể lan rộng. Ở tốc độ cao, việc này chỉ mất khoảng một phút.

Đặt nó ngay trên mặt bánh đã ngâm sữa và bắt đầu phết lên.

Tôi cho phép bạn liếm thìa khi bạn hoàn thành!

Dùng dao nhỏ hơn để khứa xung quanh các cạnh của bánh.

Và thế là xong!

Lúc này tôi đang kêu gừ gừ như một con mèo con. Nhìn món quà nhỏ đáng yêu này! Bây giờ, tôi cảm thấy buộc phải chỉ ra rằng những miếng ở giữa bánh — tức là những miếng không có cạnh nướng — là ngon nhất. Chúng luôn đẹp và thấm đều với hỗn hợp sữa. Đôi khi tôi thậm chí sẽ cắt xung quanh mép bánh bằng một con dao rất sắc và loại bỏ các cạnh khô hơn. Tres Lords Cake nên siêu ẩm!

Bánh Tres Lords Cake cũng nên được phủ lên trên một quả anh đào maraschino. Ana nói như vậy.

Thật đáng yêu!

thiên thần số 1133

Nhưng nghiêm túc đấy. Đáng yêu sang một bên, tôi muốn bạn nhìn cận cảnh và cá nhân.

Tôi sắp chết. Tôi vừa ăn một miếng tối qua, nhưng sáng nay tôi khó có thể đứng nhìn nếu không chạy đến tủ lạnh và lấy một miếng khác. Hãy nhìn vào tất cả những điều tốt đẹp ngọt ngào đó. Và đây là phần kỳ diệu: chiếc bánh đến mức cho dù thời gian có trôi qua bao nhiêu đi nữa, nó sẽ không bao giờ bị sũng nước. Đó là một chiếc bánh bông lan và giống như một miếng bọt biển, nó được thiết kế để giữ độ ẩm mà không bị vỡ. Đó là một giấc mơ.

Nếu bạn muốn thay đổi mọi thứ một chút, bạn cũng có thể chặt một loạt anh đào…

Và thay vào đó rắc chúng lên trên.

Tôi thích bản chất kitschy của quả anh đào đơn lẻ, nhưng cách làm này chắc chắn giúp hương vị anh đào được phân phối nhiều hơn trên mỗi miếng ăn.

Các bạn, các bạn sẽ thích Tres Lords Cake. Hãy sớm thực hiện nó.