Swedish Cardamom Buns
Bánh tráng men bơ có vị cay nồng của bạch đậu khấu! Từ Erica Kastner của Buttered Side Up. Quảng cáo - Tiếp tục đọc Các lợi nhuận bên dưới:16khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:3giờhai mươiphút Giờ nấu ăn:0giờmười lămphút Tổng thời gian:3giờ35phút Thành phầnCHO DOUGH: 1 1/4 c. Sữa nguyên chất 1 gói (2 1/4 muỗng canh) Men khô hoạt tính 1 thanh Bơ muối, tan chảy và nguội một chút 3 3/4 c. Đến 4 cốc Bột đa năng 5 muỗng canh. Đường mía 2 muỗng cà phê. Bạch đậu khấu (tươi hoặc xay sẵn) 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối biển chưa tinh chế 1 Nhiều trứng CHO VIỆC ĐIỀN: 1 thanh Bơ muối, Làm mềm 1/3 c. Đường mía 2 muỗng cà phê. Bạch đậu khấu (tươi hoặc xay sẵn) ĐỐI VỚI CÁC TOPPING: 3 muỗng canh. Nước 3 muỗng canh. Đường mía 1/4 muỗng cà phê. Tinh dầu vanilla 1 nhúm muối 1 muỗng cà phê. Hạt bạch đậu khấu tươiMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Hướng dẫn cho bột: Làm ấm sữa đến 110 ° F. Rắc men lên trên. Cho phép chứng minh trong 5 phút.
Cho các thành phần bột còn lại vào tô của máy trộn đứng. Đổ hỗn hợp men đã được tráng men lên trên. Dùng thìa khuấy nhanh để tạo thành một khối bột xù xì. Gắn vào đế của máy trộn đứng và phù hợp với móc bột. Nhào trong 15 phút ở chế độ trung bình-thấp (tôi đã sử dụng tốc độ 2/10).
Chuyển bột sang một bát lớn, có bơ. Đậy nắp và để ở chỗ ấm cho đến khi khối lượng lớn gấp đôi, khoảng 1 giờ rưỡi đến 2 giờ.
Đối với điền:
Khi bột gần nổi lên, đánh bơ, đường và thảo quả với nhau trong một cái âu nhỏ bằng máy trộn cầm tay cho đến khi được trộn đều.
Trên một bề mặt đã được phết bơ kỹ, nhẹ nhàng lăn phần bột đã nặn thành hình chữ nhật 14x20 inch. Chấm đều phần nhân lên bề mặt bột và dùng thìa offset dàn đều.
Lấy một đầu ngắn, gấp 1/3 miếng bột lên trên về phía giữa rồi đến 1/3 còn lại (giống như gấp một chữ cái). Cán bột lại thành hình chữ nhật 10x14 inch. Cắt bột thành các dải 3/4 inch, bắt đầu từ mép gấp. Cắt đôi một dải theo chiều dài của nó, để lại một chút bột vẫn còn dính ở một đầu. Xoắn cả hai 'chân' của bột theo một hướng, sau đó xoắn các chân xung quanh mình theo hướng ngược lại. Cuộn tròn miếng bột đã xoắn xung quanh mình thành vòng tròn, gài phần cuối bên dưới để giữ cố định. Đặt trên một tờ giấy nướng không được trải sẵn. Lặp lại với các dải bột còn lại, đảm bảo để lại nhiều khoảng trống giữa các bánh trên khay nướng. Rất có thể bạn sẽ cần sử dụng hai tấm nướng.
Che bánh bằng khăn trà và để ở nơi ấm áp cho đến khi khá phồng, khoảng 1 & frac12; đến 2 giờ nữa (kiểm tra chúng sau một giờ nếu bếp của bạn còn ấm).
Hai mươi phút trước khi nướng xong, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 ° F. Nướng bánh trong vòng 15–20 phút hoặc cho đến khi vàng đậm ở trên, nâu sẫm ở dưới và nướng chín. Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng nhiệt kế đọc tức thì (bánh phải đăng ký 200 ° F).
Đối với lớp trên cùng:
Trong khi bánh đang nướng, hãy làm lớp phủ trên. Cho nước, đường, vani và muối vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi, đánh trứng thường xuyên. Chải qua bánh bạch đậu khấu còn nóng. Để nguội trong vài phút và chải lại. Lặp lại một lần nữa. Rắc vỏ bánh với thảo quả.
Phục vụ bánh ấm. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày (nếu chúng để được lâu).
Bạn đã bao giờ nấu ăn với thảo quả bao giờ chưa? Gia vị ấm áp này rất khác biệt và mạnh mẽ. Mở một lọ bạch đậu khấu tươi, hít mùi và bạn sẽ hiểu ý tôi!
Một cách tuyệt vời để làm nổi bật loại gia vị này là với Bánh bạch đậu khấu của Thụy Điển. Nó có bạch đậu khấu ở ba vị trí: bột, nhân bánh và lớp trên cùng! Mùi thơm khi họ nướng thực sự rất đáng yêu. Chúng mềm, bơ và cay. Bạn có thể cần phải học một vài kỹ thuật mới để thực hiện những điều này, nhưng bạn rất đáng để nỗ lực thêm.
Được rồi, chúng ta hãy bắt tay vào làm một số món Bánh Bạch đậu khấu của Thụy Điển!
Đây là mọi thứ bạn cần để làm bột: men khô hoạt tính, sữa nguyên chất, bơ mặn, trứng, thảo quả xay, muối, đường và bột mì đa dụng.
Bây giờ, bạn có thể sử dụng thảo quả xay sẵn trong công thức này nếu bạn không muốn tìm hạt thảo quả và tự xay. Hương vị sẽ không quá sáng nhưng vẫn rất ngon. Bạn cũng có thể tách hạt ra khỏi vỏ bạch đậu khấu nếu đó là tất cả những gì bạn có thể tìm thấy.
Tôi đã cho Reuben nghiền hạt trong cối và chày của mình, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay gia vị.
Trước hết, bạn muốn kích hoạt men. Làm ấm sữa đến 110 ° F và rắc men lên trên. Dành ra để chứng minh trong 5 phút.
thánh jude cầu nguyện 9 ngày
Cho các thành phần còn lại cùng với hỗn hợp men vào tô của máy trộn đứng.
Dùng thìa trộn bột thật nhanh để tạo thành một khối bột xù xì.
Chuyển sang móc bột và nhào bột cho đến khi bột khá đàn hồi, khoảng 15 phút. Điều đó có vẻ như là một thời gian dài để nhào bột. Tuy nhiên, tôi nhận thấy rằng cần phải nhào lâu hơn so với hầu hết các công thức nấu ăn khuyến nghị để phát triển gluten đúng cách.
Chuyển bột sang một bát lớn, có bơ.
Đậy nắp và để tăng ở chỗ ấm cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 & frac12; đến 2 giờ.
Khi bột đã nổi lên, lăn nó thành hình chữ nhật 14 x 20 inch trên một bề mặt được phết bơ tốt bằng một cây cán có phết bơ. Bột rất mềm, vì vậy bạn muốn bôi mỡ mọi thứ để đảm bảo bột không bị dính.
Bây giờ đã đến lúc làm nhân bánh. Đây là những gì bạn cần: bơ mặn, đường và bạch đậu khấu.
Đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nhân.
Chấm phần nhân lên bề mặt của miếng bột đã cán mỏng.
Dùng phới bù đắp để dàn đều phần nhân trên bột.
làm thế nào để bạn làm nước sốt gà tây giblet
Lấy một cạnh ngắn, gấp 1/3 miếng bột lên trên.
Gấp 1/3 miếng bột còn lại vào. Nó giống như gấp một lá thư!
Cán bột thành hình chữ nhật 10 x 14 inch.
Cắt ngang miếng bột (bắt đầu từ mép gấp), tạo thành các dải 3/4 inch.
Có một số cách để bạn có thể tạo thành những chiếc bánh bạch đậu khấu Thụy Điển này. Hãy bắt đầu với phiên bản lạ hơn.
Cắt một dải bột theo chiều dài của nó, chỉ để lại một ít ở cuối.
Xoắn các chân của khối bột theo một hướng…
… Và sau đó xoay hai chân theo hướng ngược lại.
Cuộn tròn phần bột đã xoắn lại, cuộn phần cuối bên dưới búi tóc.
Đặt trên một tờ giấy nướng không được trải sẵn. Bạn muốn đặt nhiều không gian giữa các bánh vì chúng mở rộng ra một chút. Tôi nên cho họ thêm một chút không gian ở đây.
Được rồi, bây giờ hãy để tôi chỉ cho bạn cách nhanh hơn để tạo thành những chiếc bánh bạch đậu khấu Thụy Điển này.
Lấy một miếng bột và quấn nó quanh ngón tay của bạn như một dải băng.
Lấy phần cuối của miếng bột, kéo qua phần giữa của dải băng vừa tạo thành, và nhét vào bên dưới búi tóc.
Dưới đây là những gì chúng sẽ trông như thế nào khi chúng được hình thành.
Đậy nắp và để tăng lên cho đến khi chúng khá nhão, khoảng 1 giờ rưỡi đến 2 giờ nữa.
cách làm hộp bánh ẩm
Làm nóng lò nướng của bạn ở 425 ° F. Nướng bánh cho đến khi vàng đậm, khoảng 15-20 phút. Chúng sẽ khá tối ở phía dưới. Bạn có thể kiểm tra mức độ hoàn thiện của chúng bằng cách lắp một nhiệt kế đọc tức thì vào một nhiệt kế: nó phải đăng ký 200 ° F.
Trong khi đó, đã đến lúc làm lớp phủ cho những chiếc bánh bạch đậu khấu của Thụy Điển này. Đây là những gì bạn cần: nước, đường, chiết xuất vani, bạch đậu khấu và muối.
Cho tất cả mọi thứ ngoại trừ thảo quả vào một cái chảo nhỏ và đun sôi.
Đánh siro những chiếc bánh nướng nóng hổi. Để nguội trong vài phút, sau đó chải lại. Bạn có thể lặp lại một lần nữa nếu muốn.
Rắc vỏ bánh với thảo quả.
Để nguội miễn là bạn có thể chịu được, và dùng với bơ và một tách cà phê hoặc trà.
Ghi chú:
- Tôi muốn giới thiệu hạt thảo quả tươi nghiền nếu bạn có thể tìm thấy chúng. Thảo quả tốt có thể đắt hàng. Tìm trong phần gia vị số lượng lớn của cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể mua một lượng vừa đủ cho lớp phủ trên và sử dụng đất trước cho bột và nhân.
- Tôi hiếm khi nói điều này, nhưng bạn có thể không có bơ trên những thứ này nếu bạn phục vụ chúng tươi. Sau khi tất cả, có hai que bơ trong đó. Tuy nhiên, không có phán xét nào nếu bạn đặt nhiều thứ lên hàng đầu
- Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng, giờ nghỉ giải lao hoặc dùng kèm với một món súp có hương vị nhẹ nhàng.
- Nếu bạn muốn có hương vị bạch đậu khấu, hãy phục vụ những thứ này với chai tự làm (xem hướng dẫn Cách làm Chai của Bridget).
Đây là liên kết đến công thức có thể in: Bánh bạch đậu khấu Thụy Điển
