Cơm Mexico cơ bản Good Ol ’

Good Ol Basic Mexican Rice

Tôi phục vụ cơm này với Enchiladas gà trắng của tôi và chúng thực sự là sự bổ sung hoàn hảo. Đó là công thức nấu cơm Mexico rất cơ bản và bạn có thể tùy chỉnh nó với bất kỳ nguyên liệu hoặc gia vị nào khiến bạn hài lòng — jalapenos thái hạt lựu, ô liu đen cắt nhỏ, pho mát Cotija, nghệ… bất cứ thứ gì!

thấy 420 ý nghĩa

Hãy bắt tay vào làm đi, em yêu!

Và ý tôi là trong phần lớn cách đáng kính.

Bắt đầu với nửa củ hành tây lớn (hoặc toàn bộ củ hành tây vừa… nhưng bạn có thể không cần tôi hướng dẫn bạn qua phần logic đó.) Xúc xắc.

Bóc một vài nhánh tỏi. Tôi đã sử dụng bốn.

Và băm nó lên!

Đun nóng chảo lớn ở lửa vừa, sau đó đổ một ít dầu hạt cải (hoặc ô liu) vào.

Bỏ hành vào…

Sau đó nấu chúng trong vài phút.

Đong 2 cốc gạo trắng hạt dài.

Gạo là một bí ẩn đối với tôi.

Tôi nhận ra rằng đó là một điều rất khó hiểu. Nhưng tôi bị cuốn hút. Cánh đồng lúa. Tôi nghĩ về chúng mọi lúc. Hình dạng của chúng. Nguồn gốc của chúng. Mục đích của họ.

Thang cuốn cũng vậy. Đôi khi tôi ám ảnh về chúng như thể không có ngày mai.

Mẹ? Có phải bạn không? Red Dog 1 đến Red Dog 4! Cần bìa ngay lập tức! Bà Barnes, tôi có thể vào phòng vệ sinh được không?

Lấy làm tiếc.

Giảm lửa nhỏ, sau đó đổ gạo vào chảo.

Thêm tỏi.

Bây giờ, khuấy hỗn hợp xung quanh và để cho cơm hơi chuyển sang màu vàng nâu. Khuấy liên tục — và cẩn thận để không làm cháy nó!

phải làm gì với kem nặng

Tiếp theo, mở một lon Rotel. Nếu bạn không biết Rotel là gì, bạn chưa bao giờ đến Oklahoma hoặc Texas và hầu như bạn chưa từng sống.

(Rotel là cà chua thái hạt lựu đóng hộp và ớt xanh, và chưa bao giờ ở trong phòng đựng thức ăn của tôi.)

(Xin lỗi về phủ định kép.)

Tôi cạn nước Rotel cho món ăn này, vì chất lỏng trong lon Rotel hơi cay và đôi khi những đứa trẻ của tôi hơi đổ mồ hôi khi tôi cho chất lỏng Rotel vào một số món ăn nhất định.

Nhưng nếu bạn có thể XỬ LÝ nhiệt, chỉ cần để chất lỏng ở đó.

Tiếp theo, mở một lon cà chua nguyên quả. Bạn có thể sử dụng cà chua thái hạt lựu nếu thích, nhưng tôi tình cờ thích những miếng lớn ở đây và ở đó.

Khuấy trong Rotel ráo nước…

cầu nguyện cho bàn tay của bác sĩ phẫu thuật

Sau đó đổ toàn bộ cà chua vào…

Sau đó đổ vào 2 cốc nước luộc gà ít natri.

Bây giờ khuấy hỗn hợp này với nhau…

Và thêm một ít muối kosher và một thìa cà phê thì là tốt — nhiều hơn nữa nếu bạn yêu thích hương vị thì là!

Bạn cũng có thể thêm ớt cayenne, bột ớt, củ nghệ, lá oregano… bất kỳ loại gia vị nào khiến bạn hài lòng!

Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ.

Đậy kín chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gạo chín mềm. Nếu món ăn bị khô quá nhiều, hãy cho thêm nước dùng nếu cần. Gạo không được quá dính.

Bắt đầu! Cơm ngon cơ bản của Mexico — chỉ cầu xin được phục vụ với đậu rang và enchiladas gà trắng. Lưu ý: rắc nghệ vào đảo đều sẽ cho cơm có màu vàng đẹp mắt. Thử nó!

Bây giờ, hãy nhớ nếm cơm — đảm bảo rằng gia vị đúng. Thêm muối và / hoặc nhiều thì là, nếu cần.

mắt phải của tôi liên tục co giật

Để hoàn thành nó, hãy cắt nhỏ một bó rau mùi.

Và ném nó lên đầu!

Tôi rất khó sử dụng quá nhiều ngò.

Đơn giản như vậy.

Thưởng thức! Và biến nó thành của bạn – thêm bất cứ điều gì khiến bạn hạnh phúc.

Rốt cuộc, đó là tất cả những gì nấu ăn.

Đây là bản in được: