How Make Biscotti
Một công thức bánh quy truyền thống với hương vị cà phê espresso và vụn sô cô la. Từ Bridget Edwards của Bake ở 350. Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới Lợi nhuận:22khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị:0giờmười lămphút Giờ nấu ăn:0giờnăm mươiphút Tổng thời gian:1giờ5phút Thành phần2 3/4 c. Bột đa dụng chưa tẩy trắng 1 muỗng cà phê. Bột nở 3/4 muỗng cà phê. Muối kosher 1 muỗng canh. Bột cà phê espresso 1 muỗng cà phê. Tinh dầu vanilla 3 Trứng 1 c. Đường 1 c. Chip semisweet sô cô laMô-đun mua sắm thành phần này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này. Bạn có thể tìm thêm thông tin về điều này và nội dung tương tự trên trang web của họ. Chỉ dẫn Di chuyển giá đỡ lò nướng lên 1/3 trên và dưới của lò. Dòng 2 tờ cookie bằng giấy da. Làm nóng lò ở 325ºF. Khuấy đều bột mì, bột nở và muối với nhau. Để qua một bên.
Khuấy đều bột espresso và vani với nhau. Với máy đánh trứng, đánh hỗn hợp trứng, đường và cà phê espresso trong vài phút cho đến khi đặc lại. Ở tốc độ thấp, trộn bột mì vào. Sau khi kết hợp, khuấy sô cô la chip.
Dùng tay ướt, nhào bột thành 2 khúc gỗ, mỗi khúc một khúc, rộng khoảng 4 inch và cao 3/4 inch. Nướng trong 25 phút, xoay nửa chảo.
Lấy các tờ giấy ra khỏi lò và để yên trong 10 phút. Trong khi đó, di chuyển một trong các giá đỡ lò nướng vào giữa.
Sau 10 phút, xịt nước vào các khúc gỗ. Dùng dao răng cưa để cắt bánh quy theo chiều thẳng đứng lên xuống, rộng khoảng 3/4 inch.
Đặt tất cả các cookie đã cắt, dựng đứng, trên một tờ cookie. Nướng thêm 25 phút. Lấy ra khỏi lò và làm nguội trên giá dây.
Bảo quản cookie trong hộp ở nhiệt độ phòng. Chúng sẽ không bị thiu, nhưng nếu chúng mềm đi một chút, hãy làm giòn chúng bằng cách nướng chúng trong khoảng 5 phút ở 300ºF.
Vì tôi yêu thích bánh biscotti đến mức nào và chúng dễ làm như thế nào, tôi không chắc tại sao mình không làm chúng thường xuyên hơn. Những chiếc bánh quy giòn, có thể nhúng được, những chiếc bánh nhỏ này gây nghiện và đầy hương vị.
Số 227 thiên thần
Biscotti được nướng hai lần: tên bắt nguồn từ một từ tiếng Latinh cổ có nghĩa là nấu hai lần. Bột được tạo hình thành các khúc gỗ, nướng, cắt lát, và sau đó nướng lại. Những chiếc bánh quy thu được có độ giòn không thể cưỡng lại và hoàn hảo để chấm.
Nhúng bánh quy của bạn (vâng, đó là số ít… mặc dù, tôi không nghĩ rằng mình chưa từng ăn một chiếc) vào cà phê espresso, cappuccino hoặc thậm chí rượu vang. Tôi cũng được biết là đã nhúng bánh biscotti của mình vào Nutella. Cứ làm đi.
Chơi với hương vị rất dễ dàng khi làm bánh quy. Thử nghiệm với chiết xuất, vỏ cam quýt, vụn sô cô la, các loại hạt, v.v. Giữ các phần bổ trợ tổng cộng khoảng 1 cốc.
Đối với công thức này, chúng tôi đang sử dụng bột cà phê espresso, vani và vụn sô cô la. Tìm bột cà phê espresso gần Sanka hoặc trong phần thực phẩm Ý của cửa hàng tạp hóa.
Các công thức làm bánh quy truyền thống khác, chẳng hạn như công thức này, không yêu cầu bơ hoặc dầu. Công thức cơ bản là bột mì, đường, muối, trứng và bột nở. Thêm bơ hoặc dầu sẽ làm cho bánh quy mềm hơn và loại bánh ít truyền thống hơn — và ít bị nứt hơn một chút.
Đánh trứng, đường và hương liệu trong vài phút cho đến khi đặc lại. (Bạn có thấy mặt cười không?)
Tiếp theo, thêm các nguyên liệu khô. Bột sẽ dính.
Đây là lúc để khuấy thêm bất kỳ phần bổ sung nào như sô cô la chip hoặc các loại hạt cắt nhỏ. Hoặc cả hai!
Dùng tay ướt nặn bột thành hai khúc gỗ. Bột rất dính và đây là cách dễ nhất, mặc dù nó không phải là cách đẹp nhất.
Nướng bột cho đến khi vàng nhạt.
Khi nó nghỉ một chút, hãy xịt nước để cắt dễ dàng hơn.
Cắt thẳng xuống bằng dao răng cưa. Những chiếc bánh quy đã cắt sẽ nướng đứng lên, vì vậy bạn không muốn chúng bị lệch. Bạn cũng có thể cắt những đường này theo đường chéo, nhưng hãy nhớ cầm con dao đó thẳng lên và xuống.
Nướng bánh lại cho đến khi bánh giòn.
Mát mẻ. Giao banh. Dunk nếu muốn.
000 thiên thần ngọn lửa đôi
Lưu trữ cookie trong hộp đựng. Chúng sẽ không cũ đi nhưng một số phần bổ trợ có thể khiến cookie mềm đi một chút. Để làm giòn chúng, hãy nướng chúng trong khoảng 5 phút ở 300ºF.
Dưới đây là một vài ý tưởng về hương vị dành cho bạn:
- Vỏ cam, chiết xuất cam và nam việt quất khô
- Hạnh nhân cắt nhỏ và chiết xuất hạnh nhân, sau đó nhúng bánh quy đã nguội vào sô cô la nấu chảy
- Sô cô la trắng và hạt macadamia
- Kẹo gừng, gừng xay, nhục đậu khấu, quế và đinh hương
- Dừa bào sợi, vỏ chanh và chiết xuất chanh
- Hồ đào cắt nhỏ và khoai tây chiên bơ
Biscotti là món ăn tuyệt vời để có thể mang theo cho công ty đột xuất, hoặc để thưởng thức buổi chiều, đặc biệt sau một ngày mua sắm. Họ cũng làm quà tặng tuyệt vời! Thử nghiệm với sự kết hợp hương vị yêu thích của bạn và thưởng thức!
