5 Ways Use Frozen Bread Dough
Bột làm bánh mì đông lạnh là một trong những sản phẩm tiện lợi dễ bị lãng quên, nhưng liệu nó có đáng giá bằng vàng không. Mua một gói 3 ổ bánh mì và chỉ cần xem bạn sẽ đến đâu — không chỉ là một ổ bánh mì cơ bản.
Tất cả các công thức này đều bắt đầu với 1 hoặc 2 ổ bột đã rã đông. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh là phương pháp ưa thích của tôi, nhưng trên bao bì có liệt kê các hướng dẫn để rã đông nhanh hơn ở nhiệt độ phòng. Hãy nhớ rằng phiên bản nhanh hơn vẫn phải làm tan băng hàng giờ. Tôi thích đặt một ổ bánh mì đông lạnh vào một cái chảo có dầu mỡ, đậy nắp nó một cách lỏng lẻo bằng một miếng màng bọc thực phẩm có dầu mỡ, và để nó trong tủ lạnh qua đêm.
Bạn có thể chắc chắn rằng bánh mì của bạn được nướng theo bất kỳ công thức nào trong số này khi nó ghi 190-200ºF trên nhiệt kế đọc tức thì. Tôi không thể nhớ nổi độ sẵn sàng của thịt, nhưng tôi đã tham gia một lớp học bánh mì cách đây nhiều năm và điều đó đã gắn bó với tôi. Đó luôn là một cách tốt để kiểm tra xem bạn có nghi ngờ hay không.
1 - Cuộn lá cỏ ba lá
Hãy bắt đầu với những gì có thể rõ ràng nhất: cuộn. Món bánh mì cuộn cỏ ba lá có vẻ lạ mắt phải không? Tôi thích ăn những món này vào bữa tối bình thường trong tuần và xem liệu tôi có thể dừng lại ở hai bữa không. (Tôi không thể.)
Để làm những thứ này, hãy bôi mỡ một hộp thiếc bánh nướng xốp 12 cốc. Cắt bột đã rã đông thành 12 miếng đều nhau. Cắt mỗi miếng đó thành ba. Cuộn thành những quả bóng và đặt vào hộp thiếc đã bôi mỡ. Dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ mỡ và ủ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Đánh với bơ tan chảy và nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
2 - Pizza Monkey Bread
Tất cả các bạn đã nghe nói về bánh mì ngọt, tất nhiên, bạn có thể làm bằng bột bánh mì. Nhưng bạn đã bao giờ thử bánh mì mặn chưa? Con trai của chúng tôi học đại học về nhà và nói rằng công thức này là món ngon nhất mà tôi đã ăn trong nhiều tháng! Đó là một sự chứng thực như thế nào?
Để làm món này, bạn hãy đun chảy 1/2 chén bơ mặn với 1 thìa hạt nêm Ý và 1 thìa cà phê muối tỏi. Để nguội nhưng đừng để nó đông đặc. Khuấy 1 cốc Parmesan mới xay. Bôi mỡ chảo lớn bằng cách làm ngắn. Cắt 8 ounce mozzarella dạng khối thành 64 miếng và cắt hai ổ bánh đã rã đông thành 24-30 miếng mỗi cái.
Gấp từng viên bột quanh miếng phô mai. Véo và cuộn cho kín, lăn trong hỗn hợp bơ, và cho vào chảo dầu mỡ. Rải các lát pepperoni thành từng phần khi bạn chế biến, nếu muốn. Lên trên với bất kỳ hỗn hợp bơ còn lại. Dùng màng bọc thực phẩm phủ mỡ và ủ trong 1 tiếng rưỡi. Nướng ở nhiệt độ 350ºF trong khoảng 40–45 phút, phủ giấy bạc sau 30 phút nếu cần để tránh bị chín quá.
Để bánh mì khỉ nghỉ 5 phút trước khi úp vào đĩa phục vụ và thêm 5 chiếc nữa trước khi phục vụ. Xé nhỏ và nhúng vào nước sốt marinara đã được làm ấm.
3 - Cuộn quế
Đây là một điều không cần phải bàn cãi. Thay vì tự làm bột cho chả quế, hãy dùng bột bánh mì đã rã đông. Đối với hầu hết các công thức làm 12 cuộn quế, một ổ bột đã rã đông sẽ làm được điều đó. Cuộn, lấp đầy, tăng và nướng theo hướng dẫn công thức. Đừng quên đóng băng!
4 - Kolaches
Trong khu vực Texas của chúng tôi, kolaches được bán ở hầu hết các cửa hàng bánh rán. Chúng là bột bánh mì với nhân thịt và / hoặc pho mát và được phục vụ cho bữa sáng. Theo truyền thống, kolaches là món ngọt, và các phiên bản mặn được gọi là klobasnek. Tôi gắn bó với định nghĩa địa phương của chúng tôi; xin vui lòng giải quyết tất cả các khiếu nại cho tiểu bang Texas.
Để làm chúng, chia bột đã rã đông thành 8 phần đều nhau. Cuộn từng miếng thành hình thuôn dài. Đặt một liên kết xúc xích ăn sáng nấu sẵn ở trung tâm. Thêm phô mai nếu muốn - hạt tiêu đặc biệt ngon. Quấn bột xung quanh và đặt cạnh xuống trên một tấm bánh quy có lót giấy da. Đậy bằng khăn lau bát đĩa hoặc màng bọc thực phẩm có mỡ. Để tăng trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Đánh bông với sữa và nướng ở nhiệt độ 350ºF trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ.
5 - Bánh mì kẹp quế
Bánh mì này đang thay đổi cuộc sống theo cách tốt nhất! Những lớp bơ mỏng, đường quế thơm ngon này sẽ trở thành một kiệt tác đáng để làm. Bôi mỡ vào chảo ổ bánh 8 × 4 inch. Đun chảy 1/2 thanh bơ muối, để riêng. Chia bột đã rã đông thành 8 phần bằng nhau, sau đó cắt mỗi phần thành ba phần.
Lăn từng miếng bánh mì (dùng một chút bột mì nếu dính) thành hình tròn / bầu dục khoảng 3 inch. Không cần phải chính xác. Đánh phần ngọn bằng bơ tan chảy. Rắc nhiều đường quế (sẽ nói thêm ở phần sau). Lặp lại, xếp bánh mì thành một hình tháp. Sau khi hoàn thành, đặt chồng bánh sang một bên vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị.
Dùng màng bọc thực phẩm phủ mỡ và ủ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Đừng lo lắng nếu lúc đầu ngăn xếp của bạn không bao phủ toàn bộ khay bánh — nó sẽ tăng lên. Nướng ở nhiệt độ 350ºF trong 35–45 phút, lót giấy bạc sau khoảng 20 phút. Để nguội trên chảo trong 5 phút, sau đó dùng dao dọc theo các cạnh và lấy ra. Để nguội thêm 5 phút trước khi tách các lớp ra.
novena to st ann
Nếu bạn không có sẵn đường quế, hãy làm bằng cách khuấy đều 3/4 cốc đường cát với 2 thìa quế.
(Pssst. Đây là một món ăn tuyệt vời để mang đến cho hàng xóm của bạn!)
Bánh mì = tình yêu. Sử dụng bột làm bánh mì đông lạnh cũng không ngoại lệ. Bạn thích sử dụng nó như thế nào?
