Sushi và Sashimi: Mọi thứ bạn cần biết

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

Bạn đã bao giờ nhìn vào thực đơn tại một nhà hàng Nhật Bản và tự hỏi nên gọi món gì chưa? Có rất nhiều món ngon — từ udon và mì soba đến sushi và sashimi — nhưng nó thường có thể gây nhầm lẫn nếu bạn không rành về ẩm thực. Một trong những quan niệm sai lầm lớn nhất là với sushi. Đây là một trong những món được công nhận nhiều nhất tại các nhà hàng Nhật Bản, nhưng từ sushi cũng thường bị sử dụng sai. Bạn có biết rằng có nhiều loại sushi không? Và sashimi đó không thực sự giống như sushi, mà là một món ăn hoàn toàn riêng biệt? Như chúng tôi đã nói, nó có thể gây nhầm lẫn, nhưng đừng lo lắng! Khi bạn biết thêm về sushi và sashimi, bạn sẽ gọi món Nhật như một người chuyên nghiệp.

Hãy bắt đầu với những điểm tương đồng. Cả sushi và sashimi đều là món ngon của Nhật Bản, có thể ăn như món khai vị hoặc món chính. Chúng hoàn hảo để chia sẻ với gia đình và bạn bè; hoặc cho một người lãng mạn bữa tối hẹn hò . Thêm vào đó, ngày nay, không khó để tìm thấy sushi và sashimi ngon (trừ khi bạn sống trong trang trại Drummond). Bạn có thể dùng bữa ở ngoài, gọi món, tự làm hoặc thậm chí tìm sushi tại cửa hàng tạp hóa của mình. Nhưng những điểm tương đồng sang một bên, sushi và sashimi thực sự khá khác nhau. Nếu bạn gọi cả sushi và sashimi, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy sự khác biệt khi hai món ăn ở trước mặt bạn — sushi sẽ có cơm và sashimi thì không. Trên hết, có những khác biệt khác khiến cả hai trở nên khác biệt. Bạn muốn tìm hiểu thêm về sushi và sashimi? Cho dù bạn chưa quen với món ăn Nhật Bản hay chỉ cần bồi bổ, hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm!

Maki và nigiri đều là hai loại sushi.

thiên thần số 11 có nghĩa là gì

Sushi là gì?

Sushi sẽ không thể là sushi nếu không có một nguyên liệu đơn giản: gạo. Tất nhiên, không chỉ bất kỳ loại gạo nào, nhưng cơm sushi . Từ sushi thực sự đề cập đến cơm và cách nó được chế biến. Gạo làm sushi là loại gạo hạt ngắn được ngâm trong giấm rượu gạo. Khi gạo nếp có hương vị này kết hợp với bất kỳ thành phần nào khác (như cá hoặc rau), nó được coi là sushi.

Đúng vậy — sushi không chỉ giới hạn ở cá. Mặc dù hầu hết mọi người đều liên tưởng món ăn này với cá sống, nhưng nó thực sự không cần thiết để làm sushi. Bạn có thể ăn sushi với tất cả các loại nguyên liệu (sống hoặc chín) - bao gồm dưa chuột, bơ, xoài, tôm chiên, đậu phụ và thậm chí cả trứng. Danh mục sushi có thể được chia thành nhiều loại khác nhau.

Dưới đây là hướng dẫn đơn giản về hai loại sushi chính:

• Maki: Đây là cổ điển sushi cuộn . Nó chứa đầy đủ các loại nguyên liệu và được cắt thành từng miếng vừa ăn. Maki cuộn có thể được gói trong rong biển với cơm và nhân bên trong hoặc phục vụ từ trong ra ngoài (còn được gọi là uramaki ) gạo ở đâu bên ngoài. Nếu bạn chưa bao giờ ăn sushi trước đây, thì một cuộn rau hoặc cuộn California là một nơi tuyệt vời để bắt đầu.
• Nigiri: Không giống như maki, nigiri không được cuộn trong rong biển. Thay vào đó, một miếng cơm sushi vừa ăn được phủ lên trên một miếng cá sống hoặc nấu chín. Để giữ cơm và cá lại với nhau, nigiri đôi khi có một chấm nhỏ wasabi giữa hai thứ hoặc một dải rong biển nhỏ để kết dính chúng.

Sashimi

Sashimi là gì?

Nói một cách đơn giản, sashimi là những miếng cá sống được thái mỏng. Không có gạo, không có gia vị - chỉ là những con cá tươi nhất có thể. Không giống như sushi (cần phải có cơm), sashimi thường được phục vụ đơn giản hoặc trên một miếng củ cải Nhật Bản cắt lát được gọi là daikon. Hầu hết sashimi được làm từ cá nước mặn, có xu hướng ít nguy cơ chứa ký sinh trùng hơn so với cá nước ngọt. Vì vậy, bạn sẽ thấy sashimi được chế biến từ cá hồi, cá ngừ và cá đuôi vàng. Sashimi mềm mịn, được cắt lát hoàn hảo là tốt nhất để tự nó tỏa ra hương vị tươi ngon của cá, nhưng bạn cũng có thể kết hợp với một chút wasabi và nước tương (hoặc sốt tamari ).