Cà chua rang Ricotta Roma

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Chào các cậu. Đó là P-Dub. Ở Austin. Và bởi vì anh ấy biết tôi ở cách nhà bếp của tôi chín giờ ở trang trại để tôi có thể chăm sóc cho đứa em gái mới lớn đang cho con bú và đứa con của cô ấy, Mục sư Ryan Đã đến và lưu lại ngày bằng cách gửi món ăn ngon mùa hè này cho tất cả chúng ta cùng thưởng thức. Tôi yêu và quý nó khi mọi người tiết kiệm trong ngày! Tôi cố gắng bao quanh mình với những kiểu đó nhiều nhất có thể. Cảm ơn bạn, Mục sư Ryan, vì đã giải quyết được tình trạng lười biếng trong khi tôi đi dạo quanh Austin và ăn sushi.

Xin chào mọi người — đó là Ryan. Cuộc hành trình của chúng ta để hướng tới nhiều cây tốt hơn bắt đầu trong vườn ngày hôm nay. Tôi đã thử trồng một số loại trái cây, rau và thảo mộc lần đầu tiên trong năm nay và đó là một thành công.

Vậy chúng ta hãy xem… hôm nay còn có một ít Parsley tươi thì sao? Một số ít nên làm.

Và một ít Basil? Một số ít trong số đó, quá.

Và chúng ta không thể có món Ricotta Romas nướng nếu không có cà chua Roma…

Chưa chín hẳn.

Chà… bạn không thể giành được tất cả. Sự thật mà nói, tôi đã chờ và đợi cà chua của chúng tôi chín và điều đó vẫn chưa xảy ra. Có vẻ như việc mua cửa hàng sẽ phải thực hiện lần này.

Chúng tôi cũng sẽ cần một ít pho mát Ricotta, một nhánh tỏi khổng lồ, một ít vụn bánh quy giòn (vì tôi không còn vụn bánh mì nữa) và tất nhiên là một ít muối, tiêu và dầu ô liu.

Điều đầu tiên trước tiên: Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách cắt đôi quả cà chua Roma theo chiều dọc. Bạn hỏi bao nhiêu? Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Tôi sẽ sử dụng tám quả cà chua hôm nay. Điều này sẽ làm cho 16 nửa. Vâng, tôi là một người thích toán học. Và nói về các con số - hãy đặt lò nướng của chúng tôi ở 400 °.

Khi bạn đã cắt được những chiếc Romas của mình làm đôi, đã đến lúc bạn tìm thấy thiết bị cắt ruột cà chua yêu thích của mình. Của tôi tình cờ là cái cọc titan này. Đừng cười. Một dấu hiệu thực sự của bản lĩnh đàn ông là sở hữu một chiếc cùm bằng titan. Hãy hỏi bất kỳ người đàn ông nào và anh ấy sẽ đồng ý.

Bây giờ, bạn sẽ lấy chiếc cựa bằng titan của mình hoặc bất kỳ thiết bị rút ruột cà chua nào nhỏ hơn mà bạn có thể có và xúc phần bên trong của quả cà chua để lại phần vỏ bên ngoài nguyên vẹn.

cách làm bánh pizza nướng

Lặp lại quá trình này khoảng mười lăm lần cho đến khi bạn tạo ra một mớ hỗn độn ấn tượng.

Rắc vào bên trong mỗi quả cà chua một ít muối (tốt nhất là kosher) rồi chuyển chúng, úp mặt xuống một chiếc khăn sạch. Điều này sẽ giúp kéo một phần hơi ẩm dư thừa ra khỏi cà chua trong khi chúng ta chuẩn bị nhân bánh.

Nhớ mùi tây và húng quế của chúng ta chứ? Tốt… chúng tôi không muốn quên họ.

Đã đến lúc băm nhỏ. Bạn đã bao giờ nhìn thấy một trong những em bé này chưa? Nó được gọi là dao băm hai lưỡi và nó hầu như không phục vụ mục đích gì. Nhưng thật thú vị khi sử dụng mọi lúc mọi nơi.

Gầy!

Hãy làm tương tự với một ít tỏi. Lần này tôi có tỏi tươi, nhưng nó… không hoàn toàn bình thường. Nó rất lớn. Nó được gọi là Tỏi Voi và nó có kích thước gấp 5-10 lần một tép tỏi thông thường. Hương vị của nó cũng không mạnh bằng. Thông thường tôi sẽ chỉ sử dụng tỏi thông thường cho việc này, nhưng cái quái gì vậy - bạn sử dụng những gì bạn có, phải không?

Làm thế nào về một so sánh kích thước bên cạnh một trong những cà chua Roma?

Tôi đã nói với bạn rằng nó rất lớn! Nếu bạn đang sử dụng tỏi thông thường, hãy bắt đầu với một vài nhánh tỏi. Sử dụng nhiều hơn nếu bạn yêu thích công cụ.

Đây là tất cả mọi thứ, tất cả đã được băm nhỏ.

Tại thời điểm này, đã đến lúc dành cho Ricotta của chúng tôi. Bạn có biết rằng từ Ricotta có nghĩa là nấu chín hoặc tái chế hai lần trong tiếng Ý? Có thể tìm thấy một số thông tin thú vị về Ricotta —–> Đây .

Một cách dễ dàng để đo lường lượng Ricotta mà chúng ta cần là chỉ cần sử dụng một thìa Ricotta cho mỗi nửa quả cà chua mà chúng ta có. Đây là hơn một muỗng canh một chút và tôi sẽ lặp lại quá trình này khoảng mười lăm lần.

Khi đã đo được độ Ricotta, chúng ta sẽ đánh nó với một lượng ớt tươi xay và một vài nhúm muối kosher cỡ vừa đủ. Ricotta thường không mặn, vì vậy hãy hào phóng ở đây.

cách áp chảo bò bít tết ribeye chiên

Thêm các loại thảo mộc và tỏi vào và trộn đều cho đến khi chúng ta có một lớp nhân giống như sau:

Bây giờ lấy một trong những quả cà chua đó và cắt nhân của bạn vào nó như vậy:

Lặp lại bước này khoảng mười lăm lần.

Và bây giờ để hoàn thiện phần cuối cùng, chúng tôi sẽ cần một lớp vỏ ở trên. Tôi đã hết vụn bánh mì nên tôi đã quyết định sử dụng hết nửa ống tay áo còn sót lại của bánh quy bơ Ritz. Xay, nghiền, đập, nghiền thành bột những chiếc bánh quy giòn ngon này cho đến khi chúng ta có được một loại bánh mì tốt.

Tiếp theo, chúng ta sẽ úp mặt cà chua đầy Ricotta vào vụn bánh quy giòn để có một lớp phủ đẹp mắt.

Lặp lại quá trình này khoảng mười lăm lần và đặt những tấm lót đó trên một tấm giấy.

Tôi thích đánh từng ngọn cà chua bằng một giọt dầu ô liu.

Bây giờ, chỉ cần ném chảo đầy cà chua nhồi bông của bạn vào lò nướng 400 ° và đợi cho đến khi có mùi. Sẽ mất khoảng 25-30 phút để bánh có màu nâu vàng thơm ngon.

Ừm. Kiểm tra.

Òa la la. {Sơn} Bây giờ, hãy ném thêm một số loại thảo mộc lên trên để tạo điểm nhấn cho vẻ đẹp không biết xấu hổ.

{Vẽ lại}

Các bạn ơi… thật là vui, nhưng tôi phải đi. Ai đó phải ăn tất cả những thứ này.

Thưởng thức!