PB&J Banana Pancakes

Pb J Banana Pancakes

Được yêu thích như bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch, có vẻ là một điều xấu hổ khi chuyển sự kết hợp hương vị đó chỉ vào giờ ăn trưa. Với bơ đậu phộng trộn vào bột và một ít mứt được đặt ở giữa, những chiếc bánh kếp bơ và mứt đậu phộng này đã lọt vào top những công thức nấu bữa sáng yêu thích của gia đình tôi.

Sự thật mà nói, tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của bánh mì PB&J khi tôi còn là một đứa trẻ. Bơ đậu phộng và chuối là tốc độ của tôi. Nhưng có điều gì đó về sự kết hợp của kem bơ đậu phộng, mứt và chuối khi trộn thành những chiếc bánh kếp mềm mại, thịnh soạn đã biến tôi thành một tín đồ của PB&J.

Nếu bạn đang cố gắng tiết kiệm thời gian vào buổi sáng ở trường, hãy làm một mẻ lớn những chiếc bánh kếp này vào cuối tuần và đông lạnh những chiếc bánh kếp đã nấu chín thêm. Để bánh nguội, sau đó tách chúng bằng giấy sáp hoặc giấy da. Chuyển chồng vào túi đông lạnh có thể kéo lại và để đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Để làm nóng, đặt một vài chiếc bánh kếp vào đĩa hoặc khăn giấy và hâm nóng từ 10 đến 20 giây trong lò vi sóng. Để hâm nóng một mẻ lớn hơn, đặt bánh kếp lên khay nướng, lót bằng giấy bạc và làm nóng trong lò 350ºF trong khoảng 10 phút.

Trên PB&J Banana Pancakes !

Trong một bát lớn, đánh đều bột mì, muối nở, bột nở, quế xay và muối. Tôi thích sử dụng bột làm bánh ngọt từ lúa mì nguyên cám vì nó có thêm một lượng chất xơ, nhưng bột mì đa dụng cũng hoạt động tốt như nhau. Nếu sử dụng bột mì nguyên cám, tôi rất khuyên bạn nên dùng bột bánh ngọt vì nó có kết cấu nhẹ hơn nhiều so với bột mì nguyên cám thông thường. Bột nhẹ hơn có nghĩa là bánh kếp nhẹ hơn, mịn hơn!

Đánh trứng trong một chiếc bát cỡ vừa. Thêm chuối và nghiền chúng bằng nĩa. Nếu bạn có chuối quá chín, đây là một cách tuyệt vời để sử dụng hết. Những quả chín ngọt hơn, có nghĩa là bạn có thể bỏ qua việc thêm đường hoặc xi-rô cây phong vào bột.

Thêm sữa, bơ đậu phộng, dầu hạt cải và chiết xuất vani vào hỗn hợp và đánh đều để kết hợp.

Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi kết hợp.

Đun nóng chảo chống dính hoặc chảo gang ở lửa vừa hoặc làm nóng vỉ nướng đến 375ºF. Vỉ nướng là một lựa chọn tuyệt vời khi nấu một mẻ bánh kếp lớn, nhưng tôi thích kết cấu mà chảo gang thêm vào bên ngoài của bánh kếp.

Sử dụng ít & frac14; tách bột cho mỗi chiếc bánh kếp, múc bột vào chảo, làm với một vài chiếc bánh mỗi lần.

Cho 1 thìa cà phê mứt vào giữa bánh. Tôi đã dùng mứt dâu tây, nhưng mâm xôi hoặc mâm xôi cũng là những lựa chọn tốt.

Phủ thêm bột bánh lên mứt, dùng mặt sau của thìa để dán mứt vào trong.

Khi bánh bắt đầu se lại các cạnh, lật và nấu cho đến khi bánh chín đều. Lặp lại với phần bột còn lại, giữ ấm cho bánh kếp chín trong lò hoặc phục vụ khi mỗi mẻ đã sẵn sàng. Những cậu con trai đang tuổi mới lớn của tôi không bao giờ có thể đợi khi bánh kếp vừa mới ra khỏi chảo, vì vậy chúng tôi luôn ăn chúng ngay khi chúng sẵn sàng.

Phục vụ bánh kếp với xi-rô cây phong và trái cây tươi, nếu muốn. Một loại xi-rô trái cây tươi, chẳng hạn như Sommer’s 2-Thành phần Blueberry Syrup, cũng sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho những chiếc bánh kếp này.

Thưởng thức!