Cách làm sữa chua đông lạnh

How Make Frozen Yogurt

lời cầu nguyện của st jude cho những người vô vọng

Tôi là một quái vật sữa chua đông lạnh. Và nó không phải là một bí mật. Nhược điểm của việc đưa cuộc sống của bạn lên Instagram là mọi người thực sự nhìn thấy ảnh của bạn. Ai biết? Cách đây vài tháng, một người bạn nói với tôi, Bạn rất thích sữa chua đông lạnh, phải không? Tôi đoán tôi đã đăng quá nhiều hình ảnh về fro-yo.

Điều này, kết hợp với việc nhận ra rằng tôi hơi phát cuồng với lớp phủ ở cửa hàng sữa chua, đã thúc đẩy tôi làm một số loại sữa chua đông lạnh ngon ở nhà.

Có một số mẹo nhỏ để tạo ra một lớp kem mềm mịn nhất. Sử dụng những thứ này và bạn sẽ có một loại sữa chua mịn, đặc và mượt như nhung. Cả hai cậu con trai của tôi (chồng và con trai) đều nói rằng những loại sữa chua đông lạnh này khiến họ nhớ đến bánh pho mát. Đó là một điều tốt.

Phần đế được làm bằng sữa chua nguyên kem đã lọc. Lọc sữa chua qua đêm hoặc ít nhất 6 giờ sẽ tạo ra sữa chua đặc. Trong quá trình lọc, khoảng 1 cốc whey lỏng sẽ được lọc ra từ 1 lít sữa chua. Vì chúng tôi đang loại bỏ chất lỏng nên sữa chua có dạng kem hơn và ít đóng băng hơn.

Lọc sữa chua có vẻ là một bước không cần thiết khi có sữa chua Hy Lạp đặc, nhưng sữa chua Hy Lạp có thể có kết cấu như phấn khi đông lạnh. Cuối cùng thì vài giờ dành cho việc căng thẳng sẽ rất đáng giá.

Chìa khóa khác cho món sữa chua đông lạnh mơ mộng dạng kem? Xi-rô ngô. Xi-rô ngô giúp giữ độ chua và thêm độ thơm nhất định. Có thể bạn đang tự hỏi, bạn có thể làm nó mà không có xi-rô ngô và chỉ cần thay thế thêm đường không? Để trả lời câu hỏi của bạn bây giờ, có — nhưng tôi thì không.

những gì để thay thế cho bột nở

Sữa chua đậu vani là siêu đơn giản. Trộn sữa chua đã lọc với đường, xi-rô ngô và bột đậu vani (rất nhiều).

Bột đậu vani không chỉ có hương vị thơm ngon mà những hạt vani đó còn khiến bạn mãn nhãn. Bạn có thích nhìn thấy những đốm vani trong thứ gì đó có hương vani không? Tôi thích vani của tôi hét lên, Vanilla!

Đối với sữa chua trái cây , bạn sẽ sử dụng một nửa lượng sữa chua và thêm trái cây xay nhuyễn. Một chút nước cốt chanh giúp màu giữ được màu trung thực. Vì trái cây xay nhuyễn có thể bị đóng băng khi đông lạnh, chúng tôi sẽ thêm lại xi-rô ngô của bạn mình và một chút rượu vodka. Rượu nào cũng được. Rượu không đóng băng, vì vậy sẽ không có cơ hội làm đá cứng lại. Sử dụng một loại rượu trung tính như vodka hoặc tăng hương vị bằng cách sử dụng một thứ gì đó như rượu rum dừa.

Oh xin chào, tuyệt đẹp!

Và sau đó, có sô cô la. Thêm bột cacao vào sữa chua dẻo sẽ tăng thêm hương vị và cảm giác ngon miệng tuyệt vời. Tôi học được thuật ngữ đó từ cuốn sách về kem Ben & Jerry của mình vào khoảng năm 1987. Đúng là như vậy!

cách mở chai rượu bằng vít nút chai

Để tăng hương vị sô cô la, bạn cũng sẽ thêm vani, bột cà phê espresso mịn và một chút sô cô la. Sữa chua đông lạnh sô cô la vẫn có hương vị sữa chua dẻo đó, vì vậy việc thêm các miếng sô cô la vào hỗn hợp sẽ làm tăng hương vị sô cô la đó. Bạn có thể dùng sô cô la cắt nhỏ hoặc sô cô la vụn. Tôi thích những miếng nhỏ hơn, vì vậy tôi sẽ cắt một thanh sô cô la hoặc dùng dao cắt vụn sô cô la của mình để phá vỡ chúng.

Khi sữa chua đã khuấy trong máy làm kem, nó sẽ mềm. Cho thìa vào hộp chứa an toàn trong ngăn đá và để đông lạnh trong 4 giờ trở lên. Đến 4 tiếng, sữa chua đông lại vẫn mềm nhưng có thể múc được. Sau khi đông lạnh từ 12–24 giờ trở lên, bạn sẽ muốn để nó trên quầy để ngồi trong 5 phút trước khi múc.

Bạn muốn xem những hương vị nào khác?

harris teeter có mở vào giáng sinh không