16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand
những hình ảnh đẹp Hết trứng là cơn ác mộng của mọi nhà làm bánh, nhưng bạn không nhất thiết phải hoảng sợ: Bạn có thể có một loạt các sản phẩm thay thế trứng này ngay trong nhà bếp của mình. Cho dù bạn đang cố gắng làm một món thuần chay theo công thức hay đang trong chương trình làm việc vào cuối tuần của mình, những món ăn thay thế trứng này có nghĩa là sẽ không có gì giữa bạn và công thức tiếp theo.
Mặc dù bạn sẽ không thể hoán đổi các nguyên liệu này để làm trứng bác, nhưng những lựa chọn thay thế này sẽ phù hợp với các công thức làm bánh và các món ăn sáng khác như bánh kếp, bánh quế và bánh crêpes, trong đó trứng đóng vai trò như một chất kết dính. Quyết định sử dụng chất thay thế trứng nào phụ thuộc vào việc trứng trong công thức được sử dụng như một chất kết dính hay chất để lại, hay chỉ là một thành phần để bổ sung độ ẩm. Nếu công thức đã có chất tạo men, như muối nở hoặc bột nở, trứng có thể đóng vai trò như một chất kết dính hoặc để giữ ẩm — trong trường hợp đó, các chất thay thế trứng thông thường như dầu và sốt táo có thể làm được điều này. Nếu công thức không yêu cầu chất tạo men, trứng có thể là chìa khóa để tạo ra thành phẩm nhẹ, thoáng và xốp, và đó là nơi một số sự hoán đổi này có thể tiết kiệm cả ngày.
Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Bên dưới
những hình ảnh đẹp Được gọi là hạt lanh trong giới làm bánh thuần chay, sự kết hợp của hạt lanh xay và nước (cộng với thời gian để hạt lanh thành gel) tạo ra độ nhớt tương tự như lòng trắng trứng. Nếu bạn sử dụng nước mát, có thể mất nhiều thời gian hơn để hỗn hợp đặc lại, nhưng khi trộn hỗn hợp với nhau cũng sẽ tạo ra độ sệt giống như trứng. Tuy nhiên, flegg hoạt động tốt nhất như một chất kết dính và có xu hướng tạo ra các món nướng không men, đậm đặc.
những hình ảnh đẹp Lý tưởng cho các món nướng khi có một chất tạo men khác đang hoạt động, chất thay thế trứng này được sử dụng nhiều hơn để kết dính và giữ ẩm.
những hình ảnh đẹp Sản phẩm thay thế dễ dàng này, được làm bằng kim bấm nhà bếp, rất lý tưởng cho các công thức nấu ăn mà trứng là chất duy nhất để lại, chẳng hạn như bánh mì nhanh như bánh nướng xốp và bánh nướng.
những hình ảnh đẹp Lý tưởng cho các món nướng khi có một chất tạo men khác đang hoạt động, chất thay thế trứng này được sử dụng nhiều hơn để kết dính và giữ ẩm.
Các món nướng của bạn sẽ có hương vị hấp dẫn, nhưng kết cấu kem của bơ hạt thực hiện công việc như một chất kết dính.
những hình ảnh đẹp Đây là một cách hoán đổi nướng hiệu quả đáng ngạc nhiên, đặc biệt là khi một loại giấy khác đang được sử dụng.
Lý tưởng cho các món nướng khi có một chất tạo men khác đang hoạt động, chất thay thế trứng này được sử dụng nhiều hơn để kết dính và giữ ẩm. Nước sốt táo trơn không đường phù hợp nhất cho việc trao đổi, nhưng nếu bạn có nước ngọt và / hoặc hương vị, đừng đổ mồ hôi. Cắt giảm bất kỳ chất tạo ngọt nào được sử dụng trong công thức hoặc để dành hoán đổi cho các món nướng sẽ được hưởng lợi từ việc sử dụng thêm gia vị.
Chuối nghiền sẽ truyền được hương vị và vị ngọt riêng cho bất kỳ công thức làm bánh nào. Phần phụ của trứng này sẽ không giúp món nướng của bạn nổi lên, nhưng nó sẽ cung cấp rất nhiều độ ẩm.
những hình ảnh đẹp Lý tưởng cho các loại bánh nướng có sử dụng chất tạo men khác, chất thay thế trứng này được sử dụng nhiều hơn để kết dính và giữ ẩm.
những hình ảnh đẹp Tương tự như flegg, sự thay thế này hoạt động tốt nhất như một chất kết dính trong bánh mì nhanh và bánh hạnh nhân. Các món nướng có thể sẽ hơi đặc hơn một chút, vì miếng chegg không có khả năng bẫy các túi khí như trứng cổ điển.
cách nấu nâu băm đông lạnh
những hình ảnh đẹp Được sử dụng tốt nhất như một chất kết dính hoặc để bổ sung độ ẩm, đậu phụ lụa rất tốt trong các công thức làm bánh đã có chất tạo men, như muối nở hoặc bột nở, hoặc để sử dụng trong các món tráng miệng dày đặc như bánh ngọt hoặc bánh hạnh nhân.
những hình ảnh đẹp Chất thay thế trứng này được sử dụng nhiều hơn để kết dính và giữ ẩm, lý tưởng cho các loại bánh nướng cần chất tạo men khác.
Bí ngô xay nhuyễn đóng hộp có thể hữu dụng trong cả năm — không chỉ khi đến lúc làm món ăn vặt! Nó được sử dụng cho nhiều chất thay thế độ ẩm và liên kết hơn, lý tưởng là cùng với một chất tạo men khác.
Nội dung này được tạo và duy trì bởi bên thứ ba và được nhập vào trang này để giúp người dùng cung cấp địa chỉ email của họ. Bạn có thể tìm thêm thông tin về nội dung này và nội dung tương tự tại piano.io Quảng cáo - Tiếp tục Đọc Dưới đây
