Sushi Rolls Galore
Bây giờ chúng ta đã học những kiến thức cơ bản về việc cơm sushi tuyệt vời và lăn cuộn sushi hoàn hảo , Tôi sẽ chỉ cho bạn một vài biến thể hấp dẫn của cuộn sushi. Những điều này sẽ khiến California Roll phải xấu hổ.
Xin lỗi, California Roll. Nhưng bạn sẽ hiểu sau một phút.
( Loạt Sweets cho Sweetie của bạn sẽ tiếp tục vào ngày mai. Chúng tôi có nhiều sô cô la để phủ trước Ngày lễ tình nhân .)
Trước hết, đừng gây rối với Cody. Anh ấy rất nghiêm túc về món bánh cuốn của mình.
Nghiêm túc đấy.
Thứ hai, nhiều món cuốn mà chúng tôi đang làm hôm nay bao gồm nước sốt cay đặc biệt này. Đó là mayonnaise (trong trường hợp này là mayo Nhật Bản, nhưng mayo thông thường cũng hoạt động tốt) và tương ớt đỏ trộn với nhau — khoảng 4 phần mayo đến 1 phần tương ớt.
Công cụ này là đáng kính. Và nó rất, rất cay.
Thứ ba, đây là Hyacinth.
Lục bình là sinh mệnh của bữa tiệc.
Đừng bận tâm rằng các bữa tiệc của tôi thường hơi ở khía cạnh… thuần phục.
Đây là một khối lớn cá ngừ vây vàng — còn được gọi là cá ngừ Ahi. Nó đẹp, mỏng, nhẹ và tươi. Và nó là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất trong món sushi ngày nay.
Đối với sushi, bạn thực sự phải mua cá ngừ Ahi loại sushi — nó phải tươi như mới có thể được. Nói chuyện với anh chàng cá địa phương của bạn về nó hoặc thực hiện một số nghiên cứu trực tuyến.
Nhưng hãy nhớ rằng: cuộn sushi KHÔNG phải liên quan đến các sản phẩm cá sống. Hầu hết các món cuộn mà tôi đánh dấu hôm nay (cũng như món cuộn California mà tôi đã giới thiệu cho bạn vào tuần trước) không chứa bất kỳ sản phẩm thô nào.
______________________________
LĂN CÁ NGỪ SPICY:
Để làm món cá ngừ cuộn cay, Cody phủ một mặt của nori (rong biển khô) với cơm sushi. (Xem hướng dẫn trước để được hướng dẫn cụ thể.) Sau đó, anh ta rưới một đường nước sốt cay lên mặt cơm.
Sau đó đến mầm củ cải. Theo Cody, mầm củ cải có sẵn trong khu vực nông sản của thị trường châu Á và có hương vị nhẹ hơn một chút (ít cỏ hơn) so với mầm cỏ linh lăng. Ngoài rau mầm, Cody đặt một miếng dưa chuột mỏng vào hỗn hợp.
Bây giờ, giả sử anh ấy đặt một dải cá ngừ Ahi thái mỏng lên trên các nguyên liệu khác. Bởi vì suy cho cùng, đây là món cá ngừ cuộn cay.
Nhưng tôi đã quên chụp một bức ảnh.
Sau đó, Cody chỉ cần cuộn nó lại (một lần nữa, hãy xem bài học trước.)
Và thế là xong!
Bạn sẽ nhận thấy rằng với Cuộn cá ngừ cay, cơm ở bên trong cùng với các nguyên liệu khác. Với món California Roll từ trong ra ngoài, bạn sẽ nhớ, cơm ở bên ngoài rong biển.
ở tại nhà nghỉ dành cho người phụ nữ tiên phong
Tiếp theo, Cody cắt nó ra khi anh ấy làm California Roll. Tôi thích rằng hai mảnh cuối có mầm xuân chìa ra bên ngoài. Trông thật tươi!
Ghi chú: Cuốn cá ngừ cay là món cuốn yêu thích thứ hai của tôi trong đêm .
______________________________
CON LĂN KẸO
Đối với món cuộn này, Cody chấm nước sốt cay lên mặt rong biển.
Anh ta luôn thay đổi mọi thứ, một kẻ tiểu xảo.
Tiếp theo, làm ơn giúp tôi, anh ấy đã đặt món cua tuyết (trộn với một chút mayonnaise Nhật Bản để kết dính lại với nhau) ngay trên nước sốt cay.
Và xin đừng quá lo lắng về điều mayo của Nhật Bản. Mayo thật — chính xác là HELLMAN'S MAYO — sẽ hoạt động tốt trong tất cả các ứng dụng này.
Hellman’s Mayonnaise là một trong những nguyên liệu mua ở cửa hàng tốt nhất mà người ta có thể mua.
tuần cửu nhật cho tình yêu
Bên cạnh miếng thịt cua, như thể anh ta chưa đủ tàn bạo, Cody đặt một dòng bơ thơm ngon. Không quá chắc chắn. Không quá ủy mị.
Tôi không thể XỬ LÝ sự thật. Bây giờ, Cody’s đặt một dòng tôm nhỏ gọn gàng vào hỗn hợp.
Sau đó, anh ấy cuộn nó lại và thái thành từng miếng như một đầu bếp sushi nhỏ giỏi. Thơm ngon.
______________________________
LĂN EEL SPICY
Nó bắt đầu rất ngây thơ. Gạo trên dưới. Rong biển trên cùng. Thịt cua. Măng tây chần sơ. Một buổi chiều thứ Năm bình thường.
Đây là món lươn nước ngọt, được nấu chín hoàn toàn và phủ một lớp sốt nhẹ kiểu thịt nướng châu Á.
Lươn có mùi thần thánh nhưng QUYẾT ĐỊNH là tanh hơn bất cứ thứ gì khác trong phòng. Và tôi thấy lời giải thích của Cody rất thú vị:
Khi cá được nấu chín, các loại dầu tự nhiên - nơi có mùi tanh của cá - được tiết ra. Kết quả là cá nấu chín sẽ có vị tanh hơn nhiều so với cá sống. Nhiều người lầm tưởng điều ngược lại - rằng cá sống có mùi tanh. Trên thực tế, chính quá trình nấu nướng sẽ tạo ra mùi tanh.
Sau khi Cody cuộn món cua tuyết và chần-măng tây, anh ấy bắt đầu đặt những miếng lươn đã nấu chín lên trên cùng của cuộn.
Sau đó — quan trọng — Cody phủ cuộn giấy bằng một tấm giấy nhôm…
Sau đó đặt tấm chiếu trúc lên trên tấm giấy bạc, dùng tay bóp nhẹ để kết dính lại với nhau.
Sau đó, Cody cắt cuộn với giấy bạc vẫn còn trên .
Mục đích của giấy bạc là để lươn ở trên đầu cuộn mà không bị trượt ra khi bạn cắt miếng.
Đầu bếp Đặng sushi. Họ thật tuyệt vời.
Và hãy nhìn! Nó đã làm việc!
Ôi trời. Để đầu tiên, Cody rưới một ít nước sốt lươn lên trên.
Nước sốt lươn là một loại nước sốt đặc, ngọt của - nước lươn hoặc thứ gì đó. Tôi có thể ăn nó bằng thìa, ngon quá.
Nhưng bạn biết không?
Cực kỳ ngon khi điều này trông và nghe…
Nó trở thành món sushi cuộn ít được yêu thích nhất của tôi trong đêm.
Ồ, đừng hiểu sai ý tôi — tôi đã chọn nó hơn bất kỳ lựa chọn nào khác mà tôi thường có vào tối thứ Năm đó. Nhưng nó lại tanh hơn nhiều so với những cuộn sushi còn lại. Những loại dầu cá đó thực sự khiến Cody phát điên khi anh đặt con lươn vào lò nướng. Và vì một số lý do ... mức độ tanh đó không thể chuyển thành món sushi mà tôi biết và yêu thích.
______________________________
CON LĂN DUNWELL —Cái này thật là ác.
Cody có SỰ KIÊN TRÌ để thực sự THẬT MỘT SỐ TÔM trong TEMPURA BATTER tại NHÀ của tôi.
Sau đó, anh ta để ráo tôm trên khăn giấy.
Lưu ý: Cody đông cứng những con tôm có hình dạng dài và gầy, sau đó đập dập và thả chúng vào dầu nóng khi chúng vẫn còn đông lạnh. Điều này đảm bảo chúng sẽ không bị cong.
Sushi cuộn này có pho mát kem trong đó; Cody chỉ cần lấy những phần của nó, sau đó tạo thành những miếng dài và mảnh để cuộn.
Tiếp theo là những que jalapenos tươi, có hạt, dài, sau đó là một chút nước sốt cay.
Tiếp theo, Cody cắt đuôi tôm…
thiên thần số 1126
Và đặt tôm đã chiên giòn vào bên trong cuộn.
Sau đó, anh ta cuộn chúng lại và cắt chúng.
Bạn đang nhìn vào cuộn sushi yêu thích tuyệt đối của tôi . Chỉ có điều gì đó về dải jalapeno, pho mát kem và tôm giòn tương phản — chưa kể đến nước sốt cay đặc biệt — khiến trái tim tôi bùng cháy. (Miệng tôi cũng vậy.)
Dunwell Roll rất ngon.
______________________________
THE 6151 ROLL
Tôi vừa có một cuộn nữa để cho bạn xem. Đây là món bánh đa cua chiên giòn. Tôi đã cắn một miếng và suýt chết vì hạnh phúc tuyệt đối.
Trong khi đó, quay trở lại bếp: chảo thịt tôm hùm với tương ớt, kem béo và các thành phần tội lỗi lố bịch khác.
Đây là cách cuộn từ trong ra ngoài — cơm ở bên ngoài. Ở bên trong có kem pho mát và jalapeno, giống như trước đây.
Tiếp theo là món bánh đa cua chiên. Cody chỉ cần phân loại nó thành từng miếng khi anh ấy đặt nó lên trên các thành phần khác, để lại độ giòn tuyệt vời trong suốt cuộn.
Tiếp đến là một miếng măng tây đã chần.
Sau đó, anh ấy cuộn chúng lên….
Cuộn các cuộn dài trong masago (trứng cá capelin, còn được gọi là trứng cá màu cam kỳ lạ), sau đó cắt cuộn thành từng miếng.
Vậy thì — và vì điều này, tôi sẽ cầu xin sự tha thứ của bạn — Cody đặt từng miếng tôm hùm nấu chín sốt kem, cay lên trên mỗi miếng.
Tôi biết điều này đang khiến tất cả những người đam mê sushi cổ xưa phải lăn lộn trong mồ chôn của họ… nhưng nếu điều này là sai, tôi không bao giờ muốn mình đúng.
Tiếp theo là một cơn mưa phùn của nước sốt lươn…
Rắc hành lá cắt nhỏ và rắc mè nướng. Nói đây là một bữa tiệc cho các giác quan là một cách nói tội phạm.
_________________________________
có thung lũng giáng sinh ohio không
Để tóm tắt lại, đây là các cuộn tôi đã giới thiệu cho bạn hôm nay:
Cá ngừ cuộn cay
Ahi cá ngừ, dưa chuột và củ cải sốt cay
Kẹo cuộn
Tôm, cua tuyết, bơ, sốt cay - lăn hạt mè
Lươn cuộn
Thịt cua, măng tây, trên cùng với các lát lươn.
Dunwell Roll
Tôm chiên giòn, ớt jalapeño, kem phô mai và sốt cay
6151 cuộn
Bánh cua, phô mai kem, ớt jalapeño & măng tây cuộn masago; phủ đuôi tôm hùm nấu sốt kem ớt, sốt caramen lươn, tỏi, hành lá và hạt mè
____________________________
Cảm ơn tất cả mọi người đã ở bên cạnh tôi trong Lễ hội Sushi của tôi! Không phải ngày nào sushi cũng đi vào cuộc sống của tôi trên trang trại. Trên thực tế, tôi nghĩ có thể an toàn khi nói rằng đây là một việc chỉ có một lần trong đời đối với tôi.
Tôi đánh giá cao sự kiên nhẫn của bạn trong khi tôi ghi chép lại những điều tồi tệ của nó.
Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong
