Gà điều

Cashew Chicken

Tôi có thể ăn nó hàng tuần trong suốt phần đời còn lại của mình và không bao giờ cảm thấy mệt mỏi vì nó.

1. Trong một cái bát, trộn với nước tương, giấm, đường nâu, dầu hào và dầu mè. Để qua một bên.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa lớn rồi cho gà vào chiên sơ qua. Rắc một ít muối, sau đó để yên trong ít nhất vài phút để gà có cơ hội chuyển sang màu nâu. Khi gà đã ngả vàng, đảo đều tay để gà chín vàng các mặt. Cho tỏi và gừng vào khuấy đều. Cho ớt chuông vào xào và để khoảng 2 đến 3 phút.
3. Trong khi chảo vẫn còn nóng, đổ rượu sherry vào. Khuấy đều xung quanh, cạo đáy chảo để làm trôi hết các hương vị. Vặn lửa vừa - nhỏ rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào, sau đó trộn bột ngô với 1/4 cốc nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ vào. Khuấy đều nước sốt trong 1 đến 2 phút cho đặc lại, sau đó thêm nước hạt dẻ vào. hạt điều và khuấy đều để tất cả mọi thứ phủ đều với nước sốt, thêm một chút nước nếu nước sốt quá đặc.
4. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên. Dùng với cơm hoặc bún.

Hôm nay, chúng tôi có một bài đăng về giá trị của đồ ăn thoải mái trên PW Life & Style và không có danh mục nào khác mà tôi có thể đưa Cashew Chicken vào hơn thế.

Chà, tôi đoán có một vài hạng mục khác mà tôi có thể đưa vào.

Bữa tối gà
Bữa tối nhanh
Bữa ăn 16 phút
Món xào giật gân
Nhà cung cấp đơn giản
Công thức nấu ăn ngon của Darn-Tootin

Danh sách cứ kéo dài.

Nhưng đối với tôi, Cashew Chicken chắc chắn là một món ăn thoải mái suốt đời. Tôi đã từng đến China Garden ở quê hương của mình, cho dù với nhóm bạn của tôi hay bạn trai của tôi (vào thời điểm đó) Kevin… và đây là những gì tôi luôn đặt hàng. Bất cứ khi nào tôi ăn nó, tôi nghĩ đến Jeep Wagoneers, nước hoa Giorgio, keo xịt tóc Stiff Stuff, giày xỏ ngón, Pontiac Fieros và quần jean Guess cỡ 6.

(Không phải tôi chìm trong nỗi nhớ hay bất cứ điều gì.)

Đây là cách tôi làm món gà hạt điều!

Đầu tiên làm nước sốt ngon, cuối cùng sẽ nấu trong chảo với tất cả các nguyên liệu. Trộn chung nước tương, giấm gạo, đường nâu, dầu hào và dầu mè. Một combo tuyệt vời, chua ngọt! Khuấy nó để kết hợp và đặt nó sang một bên trong một giây.

Đun nóng chảo nặng trên lửa lớn và thêm một ít dầu thực vật. Bỏ đùi gà đã cắt bỏ xương (loại gà ngon nhất ở đó!) Và để yên, không bị xáo trộn, trong ít nhất vài phút. Điều này sẽ cho chúng cơ hội bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Khi gà bắt đầu chuyển sang màu vàng, bắt đầu đảo xung quanh để gà có màu nâu toàn thân.

Thêm một ít tỏi và gừng tươi băm nhỏ, vì hương vị là cuộc sống của bạn. (Pssst. Đó cũng là cuộc sống của tôi.)

Tiếp theo, cho một ít ớt chuông vào. Tôi đã sử dụng màu xanh lá cây, nhưng sự kết hợp của xanh lá cây, đỏ hoặc vàng sẽ rất tuyệt vời!

Cho ớt chuông vào xào và để khoảng 2 đến 3 phút.

làm thế nào để trở thành một đầu bếp giỏi hơn

Trong khi chảo vẫn còn nóng, đổ một ít rượu sherry vào. Bạn cũng có thể sử dụng rượu vang trắng hoặc chỉ dùng nước dùng, nhưng tôi thực sự nghĩ rằng hương vị của rượu sherry là đặc biệt trong các món xào như thế này. Và nó sẽ nhắc nhở bạn về những năm bảy mươi, đó là một phần thưởng thêm!

Ít nhất thì nó cũng khiến tôi nhớ đến những năm bảy mươi.

Nhưng rồi một lần nữa, mọi thứ lại khiến tôi nhớ đến những năm bảy mươi.

Cho rượu sherry vào khuấy đều, cạo đáy chảo để không dính cặn.

Vặn lửa ở mức vừa phải và đổ hỗn hợp nước sốt vào…

Sau đó trộn bột ngô với 1/2 cốc nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt… và đổ luôn vào. Khuấy nước sốt trong 1 đến 2 phút để làm đặc toàn bộ phần nước sốt. Nó sẽ xảy ra nhanh chóng!

Thêm hạt điều và hạt dẻ đã cắt nhỏ nước ở giai đoạn này.

Lưu ý quan trọng: Hạt điều không được ướp muối nếu không bạn sẽ gặp tai họa mặn!

Ừm. Khuấy tất cả điều này vào để mọi thứ được tráng và tuyệt vời. Thêm một chút nước nếu nước sốt có vẻ quá đặc.

Rắc hành lá…

Và một luống cơm chín là tất cả những gì nó cần!