13 Ways Become Better Cook
Nấu ăn là một kỹ năng được cải thiện và phát triển theo thời gian với thực hành. Không ai là một đầu bếp tuyệt vời ngay từ ngày đầu tiên. Tôi đã tự học hỏi bản thân rất nhiều điều thông qua việc thử và sai trước khi theo học trường nấu ăn. Thời gian đầu, tôi có một vài thành công và rất nhiều thất bại. Tôi không muốn bạn phải vật lộn và thất vọng như tôi đã làm, vì vậy tôi có một số mẹo hữu ích dành cho bạn.
1 - Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị
Có nhiều thứ để nêm hơn muối và tiêu. Nắm lấy sức mạnh của các loại thảo mộc tươi và gia vị khô! Các loại thảo mộc và gia vị rất kỳ diệu và cần thiết để tăng thêm hương vị và chiều sâu cho bất kỳ món ăn nào. Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị sẽ đưa vị giác của bạn vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực. Họ có thể biến món gà đơn thuần thành bữa tiệc kiểu Ý hoặc món thịt nướng kiểu Ấn Độ. Các loại thảo mộc và gia vị cũng là một cách tuyệt vời để tăng hương vị của món ăn mà không cần thêm calo.
danh sách trò chơi funko pop of ngai vàng
2 - Cài đặt
Không, tôi không nói tiếng Anh. Đang cài đặt là một thuật ngữ tiếng Pháp được sử dụng trong giới ẩm thực có nghĩa là đặt tại chỗ. Nếu bạn nghe thấy một số người sành ăn nói rằng họ có cá cược sẵn sàng, có nghĩa là tất cả các nguyên liệu đã được tập hợp và chuẩn bị để nấu. Khoai tây gọt vỏ, hành tây cắt khúc, lá hương thảo tước bỏ phần ngọn — mọi thứ đã sẵn sàng. Nếu bạn đợi để băm nhỏ hành tây trong khi chảo đang nóng lên với dầu, bạn sẽ có nguy cơ hút dầu. Khi nói đến nấu ăn, thời gian là tất cả và tốt nhất là bạn nên chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng và đúng vị trí trước khi bật bếp.
3 - Chăm sóc dao của bạn
Một con dao sắc bén là tất cả. Không có công cụ nào quan trọng trong nhà bếp hơn một con dao tốt. Nó làm cho thời gian của bạn trong nhà bếp dễ dàng hơn, hiệu quả hơn và dù bạn tin hay không thì một con dao sắc bén sẽ an toàn hơn. Một con dao cùn là một con dao nguy hiểm, vì lực cần thiết để cắt một nhát dao khiến bạn dễ bị thương hơn là dùng dao nhọn.
Có một số mẹo quan trọng để chăm sóc dao của bạn. Đầu tiên, hãy làm không phải đặt dao của bạn vào máy rửa chén. Hơi nóng từ máy rửa bát sẽ làm dao bị xỉn màu. Rèn luyện trước và sau mỗi lần sử dụng để giữ cho góc cạnh của bạn luôn thẳng và sắc nét. Dao đập xung quanh nếu để lỏng trong ngăn kéo, làm mờ các mép dao. Tốt nhất là chúng nên được bảo quản trong ống tay áo, trong một khối hoặc trên một dải từ tính. Cuối cùng, sử dụng chỉ có thớt nhựa hoặc gỗ. Không cắt trên thủy tinh hoặc đá cẩm thạch! Điều này đảm bảo sẽ làm dao của bạn bị xỉn màu, sứt mẻ hoặc gãy, chưa kể đến âm thanh khủng khiếp mà nó tạo ra. Bất cứ khi nào dao chạm vào một bề mặt, các gờ cực nhỏ hình thành trên kim loại, làm cho cạnh bị xỉn màu.
4 - Khai thác sức mạnh của axit
Bạn đã bao giờ cắn một miếng thức ăn và tự nghĩ, Món đó ngon nhưng hơi nhạt. Không phải nhạt nhẽo ở chỗ nó có vị nhạt nhẽo mà nhạt nhẽo theo nghĩa là nó thiếu tính pizzazz. Có vẻ như thức ăn của bạn đang ... lờ đờ. Có thể những gì nó cần là một chút axit ở dạng cam quýt hoặc giấm. Thêm axit vào món ăn sẽ ngay lập tức làm món ăn trở nên tươi sáng, mang lại sức sống cho món ăn. Axit, đặc biệt là cam quýt, tốt nhất khi được thêm vào cuối quá trình nấu ăn.
7007 thiên thần số
5 - Đọc công thức
Đọc kỹ công thức nấu ăn đặc biệt quan trọng nếu bạn là một người mới nấu ăn. Quy trình và kỹ thuật quan trọng và để thực hiện thành công một món ăn, điều quan trọng là phải biết những gì mong đợi và không bỏ lỡ một bước. Không có gì khó chịu hơn là cần một món ăn sẵn sàng trong 30 phút và nhận ra rằng một cái gì đó phải ướp hoặc làm lạnh trong một giờ. Đọc kỹ một công thức nấu ăn sẽ giúp bạn tránh được nhiều thất vọng và khiến việc nấu nướng trở thành một trải nghiệm tích cực.
6 - Sử dụng nhiệt kế
Ngừng cắt thịt để kiểm tra xem nó đã xong chưa! Cắt thành protein khi tất cả nước ngon nổi bọt trên bề mặt sẽ khiến nước chảy ra và làm khô thịt. Đầu tư vào một nhiệt kế kỹ thuật số đáng tin cậy để kiểm tra nhiệt độ bên trong.
7 - Muối
Muối là một chất tăng hương vị tự nhiên và có thể tạo ra hương vị tuyệt vời từ công thức đơn giản nhất. Nếu bạn đang sử dụng muối ăn có i-ốt, hãy cân nhắc chuyển sang muối kosher. Muối Kosher có hương vị sạch hơn và các mảnh lớn khiến việc muối quá khó trở nên khó khăn hơn. Ngoài ra, muối khi bạn nấu, đi đôi với việc nêm nếm (xem bên dưới). Ướp muối khi bạn xây dựng và tạo lớp hương vị. Đừng sợ muối — tất nhiên là trừ khi bạn có vấn đề về sức khỏe.
8 - Nếm thử khi bạn đi
Hương vị thay đổi và phát triển khi bạn nấu ăn. Ví dụ, một thứ gì đó có thể bị mặn hơn khi hơi ẩm bay hơi hoặc món ăn có thể bị mất axit càng nấu lâu. Điều quan trọng là phải nếm thử để bạn biết mình có cần thêm muối, axit hay bất kỳ loại gia vị nào hay không.
tại sao tôi cứ nhìn thấy 27
9 - Ủ protein của bạn
Thông thường, thuật ngữ ủ được áp dụng để thêm thứ gì đó nóng vào trứng, nhưng điều quan trọng là bạn phải làm điều đó với protein của bạn. Trước khi nấu, hãy để protein ngoài quầy trong 10–15 phút để loại bỏ bớt cảm giác lạnh. Ném protein lạnh vào chảo nóng sẽ khiến nó đông lại, dẫn đến miếng bít tết hoặc miếng thịt dai. Để ra ngoài một chút giúp protein chín đều hơn, giữ được độ mềm và ngon ngọt.
10 - Làm khô protein của bạn để có vị ngon
Vỗ nhẹ protein của bạn cho khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy trước khi cho vào chảo nóng. Nếu protein bị ướt khi cho vào chảo nóng, nó sẽ hấp thay vì sền sệt. Để có được món thịt heo nướng giòn đẹp mắt, cần phải loại bỏ bớt hơi ẩm. Protein khô sẽ đóng dấu nó và giúp giữ trong tất cả những loại nước trái cây ngon tuyệt vời đó.
thiên thần số 220
11 - Cho protein của bạn nghỉ ngơi
Tôi biết bạn đang đói nhưng hãy cho protein đó nghỉ ngơi một phút. Nó đã làm việc chăm chỉ để trở nên ngon miệng. Khi protein nấu chín, tất cả nước ép sẽ nổi bọt và sôi ở bên trong. Nếu bạn cắt vào nó ngay sau khi lấy ra, nếu tắt nhiệt, những nước bọt sủi bọt đó sẽ đổ ra ngay. Cho miếng bít tết đó thời gian để nghỉ ngơi để nước ép bình tĩnh lại và phân phối lại thành protein.
12 - Bánh mì nướng các loại hạt
Khi tôi ngồi viết một công thức, tôi không chỉ nghĩ về hương vị mà còn về kết cấu. Khi tôi đang tìm cách thêm một số kết cấu vào công thức, đặc biệt là công thức nấu ăn mùa thu, tôi thích sử dụng các loại hạt. Chúng là một cách dễ dàng để thêm kết cấu và độ phức tạp của hương vị. Tuy nhiên, các loại hạt có thể đắt đỏ, vì vậy điều quan trọng là phải tận dụng tối đa chúng. Nướng các loại hạt làm cho chúng ngon hơn, tăng hương vị tự nhiên của chúng và làm cho chúng giòn.
13 - Băm nhỏ phô mai
Để tiết kiệm thời gian, tất cả chúng ta đều muốn lấy túi pho mát vụn đó. Nhưng phô mai cắt nhỏ không tan chảy như phô mai được cắt vụn thẳng ra khỏi khối. Phô mai cắt nhỏ đóng gói được phủ một lớp tinh bột nhẹ để không bị vón cục. Tinh bột đó gây rối với khả năng tan chảy của pho mát và làm mờ hương vị. Dành thêm thời gian để tự cắt nhỏ phô mai sẽ đảm bảo độ tan chảy và hương vị tốt hơn.
