King Cake là gì? Câu chuyện đằng sau bánh ngọt Mardi Gras

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

Đối với nhiều người, không phải Mardi Gras nếu không có bánh vua. Trong mùa lễ hội Carnival, các tiệm bánh và cửa hàng ở New Orleans làm ra hàng nghìn chiếc bánh ngọt màu tím, vàng và xanh lá cây. Nhưng nó không chỉ là một truyền thống ở New Orleans — món ăn này có lịch sử phong phú ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Tây Ban Nha, Mexico và Pháp. Vậy ... chính xác thì king cake là gì? Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về món ngọt đặc biệt này!

Mùa bánh vua bắt đầu vào ngày 6 tháng 1, được gọi là Ngày Ba Vua, Đêm thứ Mười Hai, hoặc Lễ Hiển Linh, và kéo dài cho đến Mardi Gras, hoặc Thứ Ba Béo. (Thứ ba béo còn được gọi là Thứ ba xô đẩy và đó là ngày dành cho bánh xèo !. Nếu bạn thích chả quế , bạn sẽ yêu nó!

King cake được mọi người trên khắp thế giới tiêu thụ với nhiều hương vị và phong cách khác nhau. Ở Pháp, nó được gọi là Galette des Rois và ở Mexico nó được gọi là rosca de reye , và thường được trang trí với quả sung, bột mộc qua và kẹo trái cây. Một phiên bản đặc biệt nổi tiếng của bánh vua là loại bạn tìm thấy ở New Orleans: Nó được phủ một lớp men trắng, sau đó được trang trí bằng đường cát với các màu tím, xanh lá cây và vàng. (Màu tím tượng trưng cho công lý, màu xanh lá cây tượng trưng cho đức tin, và vàng tượng trưng cho quyền lực.) Người ta tin rằng truyền thống bánh vua đến New Orleans từ Pháp vào năm 1870.

Tại sao lại có một em bé bằng nhựa trong bánh vua?

Rất phổ biến để tìm thấy một bức tượng nhỏ bằng nhựa nhỏ ẩn trong một chiếc nhẫn của bánh vua. Trong khi có nhiều niềm tin, một số người nói rằng bức tượng này tượng trưng cho Hài nhi Giêsu. (Trong lễ Hiển linh, người ta nhận ra rằng Ba Vua hoặc Những Người Thông thái đã mang quà đến cho Hài Nhi Giê-su.) Những thứ như đậu, đồng xu và hồ đào cũng được giấu bên trong một chiếc bánh vua thay vì một em bé bằng nhựa. Theo truyền thống, bất cứ ai tìm thấy món đồ trang sức bên trong miếng bánh vua của họ sẽ được trao vương miện cho vua hoặc nữ hoàng trong ngày — đó là biểu tượng của sự may mắn.

Bánh King có vị gì?

King cake giống như một loại bánh ngọt đậm đà của Đan Mạch, với hương vị của quế và đôi khi là kem phô mai hoặc hồ đào. Nó được gọi là một chiếc bánh, nhưng nó có vị giống như một chiếc bánh ngọt hơn!

Bánh vua ăn khi nào?

Bánh King thường được làm và ăn bắt đầu từ ngày 6 tháng 1, được gọi là Lễ hiển linh, và đến Mardi Gras - đây là mùa Lễ hội. Mardi Gras thường diễn ra vào tháng Hai nhưng đôi khi xảy ra vào đầu tháng Ba. Năm 2021, Mardi Gras rơi vào Thứ Ba, ngày 16 tháng Hai.