Garam Masala là gì? Đây là những gì bạn cần biết về hỗn hợp gia vị

What Is Garam Masala

Bạn có một chai garam masala trong người không tủ đựng gia vị ? Sự pha trộn của các loại gia vị này rất phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ và nó có mùi thơm và nồng ấm đến kinh ngạc. Ngay cả khi bạn không có hỗn hợp chính nó, bạn có thể có tất cả các loại gia vị đi vào nó. Nhưng garam masala là gì? Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về hỗn hợp gia vị và cách bạn có thể tự làm.

Garam masala là một người miền Bắc Ấn Độ phổ biến hỗn hợp gia vị dùng để tạo hương vị công thức nấu súp , món hầm, món cà ri và hơn thế nữa. Bạn có thể mua Garam Masala trong phần gia vị của cửa hàng tạp hóa của bạn (làm cho nó trở thành hộp đựng gia vị chủ yếu!), hoặc bạn có thể tạo hỗn hợp của riêng bạn từ toàn bộ gia vị. Tên garam masala có nghĩa là gia vị nóng hoặc ấm, nhưng hương vị không nóng như cay — garam masala là một hỗn hợp làm ấm nhiều hơn, với các hương vị như bạch đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu (và nhiều loại khác!). Sự pha trộn độc đáo của các loại gia vị này được cho là sẽ đánh trúng nhiều hương vị khác nhau: Nó ngọt ngào, ấm áp, mùi đất, và thậm chí là hương hoa nhẹ. Cách pha chế khác nhau giữa các gia đình và công thức này đến công thức khác, vì vậy nếu bạn làm ở nhà, sau đó mua ở cửa hàng, sau đó thử ở nhà hàng, bạn có thể không bao giờ có cùng một hỗn hợp hai lần! Nếu bạn muốn thử tự trộn, hãy thử 5 thành phần dễ làm này công thức masala muối từ blog ẩm thực Bộ cà ri .

Garam masala được làm bằng gì?

Garam masala có thể được làm từ nhiều loại gia vị khác nhau, nhưng một số loại phổ biến nhất là quế, hạt tiêu, bạch đậu khấu, hạt mù tạt, hạt rau mùi, đinh hương, quả chùy và nhục đậu khấu. Để tạo ra hỗn hợp của riêng bạn, hãy nướng toàn bộ gia vị để làm nổi bật hương vị của chúng, sau đó xay chúng.

Garam masala có vị gì?

Garam masala là một hỗn hợp gia vị thơm, ấm với nhiều tầng hương vị. Không phải mọi hỗn hợp đều có hương vị giống nhau, nhưng bạn có thể sẽ nhận ra mùi quế, đinh hương hoặc hạt tiêu. Hãy thử một chút rau nướng — bạn sẽ thực sự thích nó!

Sự khác biệt giữa bột cà ri và garam masala là gì?

Chúng là hỗn hợp gia vị hoàn toàn khác nhau. Bột cà ri thường là hỗn hợp của bột nghệ, gừng, thìa là và ớt. Ree thích nấu ăn với bột cà ri, vì vậy nếu bạn có sẵn trong tay, hãy nhớ thử một số công thức của cô ấy, chẳng hạn như Cà ri bò với mì khoai lang , Súp cà ri cà rốt và bí và Cà-ri đậu .