Thợ mỏ!

Pepitas

Chúng tôi đã lấy ruột bí ngô, rang và xay nhuyễn và thậm chí chúng tôi còn làm ra một số loại bơ bí ngô thơm ngon, béo ngậy. Nhưng chúng tôi không muốn quên hạt bí ngô, khi rang lên, là một món ăn vặt ngon theo mùa. Tôi thích hạt bí ngô rang — đó là món ăn thoải mái từ thời thơ ấu của tôi. Mẹ tôi nướng chúng vào mỗi dịp Halloween, ngay sau khi chúng tôi khắc những chiếc đèn lồng jack-o và ngay trước khi tôi hóa trang thành Cô Piggy hoặc Con ma thân thiện Casper hoặc Richard Nixon, đó là bộ trang phục tôi chọn hồi lớp sáu, và đó là một câu chuyện khác trong thời gian khác.

Pepitas rất ngon và không giống như hạt hướng dương, bạn phải loại bỏ lớp vỏ bên ngoài trước khi ăn, bạn có thể chỉ cần cho vào miệng và ăn toàn bộ. Và đừng hỏi tôi liệu pepitos có chất lượng dinh dưỡng nào không, bởi vì tôi không biết câu trả lời. Và ngay cả khi có, nó có thể sẽ bị phủ nhận bởi dầu ô liu và muối bạn pha với chúng.

Nhưng tất cả chúng ta đều hướng tới hương vị đây trên The Pioneer Woman Cooks, phải không? Đau thắt ngực chết tiệt!

Làm cốm thôi các bạn ơi!

Khi bạn moi ruột bí ngô, hãy giữ tất cả hạt - và ruột - trong một cái bát.

cầu nguyện ba trận mưa đá mary

Hãy ném chúng vào một cái chao và rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh, loại bỏ những phần bã khi bạn xử lý. Và nếu bạn đang chụp ảnh quá trình này, vui lòng để một cái chảo bẩn trong bồn rửa để tôi cảm thấy tốt hơn về bản thân mình. Cảm ơn bạn.

Trải hạt đã rửa sạch ra khay nướng.

Đừng lo lắng về việc loại bỏ từng chút bột giấy cuối cùng. Dịch: Tôi cho phép bạn không được tường tận .

Bây giờ, ĐIỀU NÀY QUAN TRỌNG: Để hạt khô vài giờ hoặc qua đêm. Và hãy cẩn thận: chúng khá dính / nhầy, vì vậy đừng đặt chúng trên khăn giấy! Chỉ cần để chúng trên khay nướng và chúng sẽ ổn.

Khi chúng đã khô và đẹp, hãy tiếp tục làm nóng lò nướng ở 250 độ.

số thiên thần 1313

Bắt đầu bằng cách nhỏ hạt với một vài thìa cà phê dầu ô liu.

Dùng ngón tay quăng hạt xung quanh để bao phủ.

Sau đó, muối hạt một cách rộng rãi. Tôi sử dụng muối ăn thông thường cho cái này. Các mảnh muối của người Kosher quá lớn. Và bạn thực sự có thể ăn ngon miệng với gia vị: ớt cayenne, muối nêm, thậm chí cả bột cà ri. Nhưng tôi thích giữ nó đơn giản.

Bây giờ chỉ cần cho vào lò nướng trong khoảng một giờ hoặc lâu hơn, cho đến khi hạt có màu vàng nâu nhạt.

cách làm một chiếc bánh burger bít tết

Và thế là xong! Để chúng nguội trong vài phút… sau đó bắt đầu ăn vặt!

Pepitas cần được bảo quản trong hộp kín nếu chúng tồn tại quá ngày đầu tiên. Nhưng 'làm tròn những phần này, điều đó hiếm khi xảy ra.

Thưởng thức!

Tiếp theo: Một món ăn phụ của Lễ Tạ ơn ngon, (và nhất định không phải là bí ngô).