ống hút Cheese

Cheese Straws

tại sao tôi cứ nhìn thấy con số 420 ở khắp mọi nơi

Mặc dù mẹ tôi là một đầu bếp giỏi, nhưng bà không bao giờ làm bằng ống hút phô mai. Cô ấy đã mua chúng — tại Steinmart! Vì điều này, tôi luôn nghĩ việc làm ống hút phô mai sẽ rất khó. Không phải như vậy! (Ngoài ra, tôi nghĩ đó là lý do tại sao bụng tôi cứ cồn cào mỗi khi tôi mua sắm ở Steinmart.)

Ống hút pho mát tương tự như bánh quy phô mai tự làm , nhưng nhẹ hơn một chút, nhờ một chút bột nở. Rõ ràng là chúng cũng có hình dạng hơi khác một chút. Họ là thiên đường với một ly rượu vang hoặc một cốc bia lạnh. Hoặc, một trong những Ree’s Blackberry Margaritas!

Đối với pho mát, cheddar là món truyền thống. Tôi yêu Kerrygold’s Dubliner, một loại pho mát giống như cheddar với một chút hạt. Tôi cũng muốn cho một ít Parmesan mới xay vào hỗn hợp. Gruyere cũng sẽ rất ngon. Nếu bạn có thể ghi ơn, nó có thể sẽ hoạt động ở đây.

Bơ là một phần quan trọng của ống hút phô mai. Nếu bạn có một món yêu thích, như bơ Ailen, đây là một nơi tốt cho nó. Cắt nó thành từng khối, bào pho mát (không sử dụng pho mát cắt sẵn ở đây) và để chúng ở nhiệt độ phòng.

Đánh bông bột mì với bột nở và gia vị. Tôi sử dụng hỗn hợp mù tạt khô, ớt cayenne và ớt bột. Vị cayenne làm cho ống hút pho mát có một chút hứng khởi, nhưng tôi sẽ không gọi chúng là vị cay. Sử dụng ớt bột đơn giản, không hun khói, vì nó chủ yếu để tạo màu.

Đánh bơ và pho mát với nhau cho đến khi chúng kết hợp với nhau.

Cho hỗn hợp bột vào. Nó trông sẽ khá khô.

Sau khi thêm một chút nước, bột sẽ kết lại với nhau.

Để tạo hình, bạn có thể sử dụng máy ép cookie. Trong số tất cả các mặt hàng cookie mà tôi sở hữu, tôi không tiếp tục nhấn cookie. Đối với ống hút pho mát của tôi, tôi thích cuộn chúng ra và cắt bằng máy cắt bánh pizza. (Bột quá cứng để có thể chui qua một túi đựng đường ống - hãy nghe lời tôi.)

Xoắn chúng một chút và nướng cho đến khi giòn.

Thay đổi chiều dài trên ống hút, từ 5 đến 9 inch. Nếu một đầu bị gãy khi xoắn, đừng lo lắng. Nó sẽ ngắn hơn một chút.

Một phần của sự quyến rũ của họ là chúng không dài tất cả. Họ thật kỳ lạ và mời gọi khi đứng trong ly để phục vụ.

Ống hút pho mát sẽ được giữ trong hộp kín. Nếu bạn có bạn bè đến uống cocktail, hãy làm cho họ vào ngày hôm trước. Chỉ cần cố gắng không ăn hết chúng trước khi khách của bạn đến.

Đây là công thức có thể in: ống hút Cheese