Best Tips Baking Cakes
Bánh ngọt. Chỉ cần từ làm cho tôi hạnh phúc. Tôi thích hạnh phúc, có nghĩa là tôi nướng rất nhiều bánh, như Bánh ăn nhẹ sô cô la thời thượng bạn thấy ở trên.
họ quay phim ở đâu khi có tiếng gọi của trái tim
Dưới đây là một vài mẹo yêu thích của tôi để nướng bánh thành công!
1 - Mọi thứ ở nhiệt độ phòng.
Điều đó có nghĩa là bơ, trứng, sữa - mọi thứ. Đánh kem bơ ở nhiệt độ phòng với đường sẽ làm bọt khí, tạo cho bánh của bạn kết cấu nhẹ. Thêm sữa lạnh hoặc trứng sẽ làm đông đặc bơ kem đó.
2 - Đánh kem bơ và đường thật kỹ.
Như trong, trộn cả hai trong vài phút. Bơ sẽ có màu sáng hơn và hỗn hợp sẽ có màu kem.
3 - Cẩn thận thay thế chất béo.
Hầu hết các loại bánh yêu cầu bơ hoặc shortening. Bạn có thể thay thế chất béo này cho chất béo kia hoặc sử dụng kết hợp, nhưng không chỉ thay thế trực tiếp chất béo lỏng mà chất rắn được gọi là chất rắn.
4 - Cạo rửa bát.
Khi bạn trộn bột làm bánh, một ít bột hoặc bơ có thể ẩn dưới đáy hoặc thành bát. Thỉnh thoảng, dừng máy trộn và cạo bát bằng thìa silicone.
5 - Tách trứng khi nguội.
Nếu công thức của bạn yêu cầu trứng tách rời, hãy làm điều đó trước khi đưa chúng về nhiệt độ phòng. Chúng tách ra dễ dàng hơn khi lạnh. Hãy nhớ bài viết của chúng tôi về tách trứng?
6 - Chuẩn bị chảo.
Không quan trọng hình dạng chảo, dầu mỡ, đường kẻ và bột mì trên chảo.
Bôi mỡ trước, sau đó dùng một mảnh giấy da nhét vào phần đáy. Đặt giấy vào chảo và bôi mỡ giấy da. Cho bột vào chảo và gõ cho đến khi bột nở đều ở mặt dưới và mặt bên. Lắc phần thừa. (Bỏ qua giấy da cho bánh Bundt — điều đó có thể khó khăn.)
Thật kỳ lạ khi tôi thích lót chảo?
Thông điệp ngọn lửa đôi 444
7 - Chảo dầu mỡ bị rút ngắn.
Nếu bạn đã đọc Sự giúp đỡ , bạn biết rằng việc rút ngắn có thể làm được bất cứ điều gì. Nó hoàn hảo để bôi trơn chảo. Nó không dính và nó hoạt động như một sự quyến rũ.
8 - Dùng cân nhà bếp để chia bột.
Nếu làm bánh nhiều lớp thì dùng cân bếp cho các lớp đều nhau. (Hãy bỏ qua những chiếc chảo yêu thích của tôi. Ngoài ra, hãy làm cái này bánh cà rốt .)
9 - Làm mịn phần ngọn bằng thìa bù trừ.
Làm mịn bột giúp bánh nướng đều. Mặc dù tất nhiên, một chiếc bánh mặt lop vẫn có hương vị tuyệt vời.
10 - Kiểm tra bánh sớm.
Đặt hẹn giờ ít hơn 5 phút so với trạng thái công thức. Tôi không thể cho bạn biết số lần tôi đã nướng một chiếc bánh và nó đã hoàn thành trước thời gian được liệt kê trong công thức. Tốt nhất là bạn nên kiểm tra sớm để tránh tính phí quá cao. Một chiếc bánh đã hoàn thành sẽ nảy trở lại khi ấn nhẹ vào giữa.
11 - Lấy bánh ra khỏi chảo để nguội.
Những chiếc bánh sẽ tiếp tục được nướng trong chảo nóng. Sau khi lấy ra khỏi lò, đặt hẹn giờ từ 5–10 phút. Lật ngược bánh ra khỏi chảo và lên giá để bánh nguội hoàn toàn.
Bạn biết tôi đang khao khát điều gì ngay bây giờ không? BÁNH NGỌT! Tất cả chúng ta hãy gặp nhau tại The Merc cho một lát lớn. Tôi cá là Ree đã sẵn sàng cho chúng tôi!
Ý nghĩa số 115 thiên thần
