Pizza yêu thích của tôi

My Favorite Pizza

những thứ tôi muốn cho lễ giáng sinh

Hãy đối mặt với nó: Tôi có một danh sách các loại pizza yêu thích rất lâu, nó trải dài ở cửa trước và đến tận đồng cỏ phía bắc của chúng tôi. Đây chỉ là một trong hàng ngàn loại pizza mà tôi từng biết và yêu thích; nó hoàn toàn ngon. Đó cũng là một chiếc bánh pizza chay — hầu hết các loại bánh pizza yêu thích của tôi đều là — có nghĩa là:

a. Còn nhiều thứ khác dành cho tôi!
b. Tôi phải làm một chiếc bánh pizza thứ hai cho lũ thú ăn thịt đang hoành hành trong nhà tôi.

Tuy nhiên, đây là một điều đáng mừng, vì lớp vỏ bánh pizza của tôi thực sự làm được hai chiếc bánh pizza. Vì vậy, sử dụng một nửa bột để làm bánh pizza của bạn váy bay lên, và một nửa còn lại để phục vụ cho những người yêu thích khác trong gia đình bạn. Hoặc tổ chức một bữa tiệc pizza, làm món này và Pizza khoai tây tỏi (loại bánh pizza yêu thích khác của tôi) từ sách dạy nấu ăn của tôi cho một bữa ăn chay thêm thịnh soạn. Hoặc đi dạo trên vùng hoang dã và chỉ cần bảo quản phần bột còn lại trong tủ lạnh trong vài ngày nữa; nó chỉ trở nên tốt hơn theo tuổi tác.

Dù bằng cách nào, hãy thử bánh pizza này sớm. Nó sẽ làm cho bạn hạnh phúc.

Ném một ít bột mì và muối vào bát của máy trộn điện. (Bạn cũng có thể làm điều này bằng tay; nó sẽ ổn thôi.)

Đổ một ít nước ấm (không nóng nhưng chắc chắn không âm ấm) vào bát.

Rắc một ít men lên trên…

Bây giờ, với máy trộn đang bật, hãy đổ dầu ô liu vào. Lưu ý rằng trong khi tôi có phần đính kèm móc bột trên máy trộn, tôi thường sử dụng phần đính kèm mái chèo cho bột bánh pizza của mình. Nó chỉ trộn nó tốt hơn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp men / nước vào.

Sau đó, chỉ cần trộn nó với nhau cho đến khi nó kết hợp. Nhào không cần thiết; tuy nhiên, nếu bạn trộn bằng tay, bạn chắc chắn có thể nhào nhẹ để kết hợp kỹ lưỡng các thành phần.

Đây là bột sau khi được trộn. Nó rất, rất dính và ướt - đúng như cách mà nó phải như vậy!

Tiếp theo, phết dầu nhẹ vào một chiếc bát vừa. Lấy bột ra khỏi bát của máy trộn và giữ nó trên tay, dùng ngón tay vuốt các cạnh xuống dưới để tạo hình / kéo dài nó thành một quả bóng gọn gàng. Sau đó nhào bột để tráng nhẹ trong dầu ô liu và cho vào bát. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín (quan trọng!) Và cất vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

ý nghĩa số 9999 thiên thần

LƯU Ý: Tôi đã cất bột trong tủ lạnh ba ngày trước khi làm món bánh pizza này vào đêm qua. Làm bột trước ít nhất 24 giờ là tốt; lão hóa nó trong một vài ngày trước khi sử dụng thậm chí còn tốt hơn.

Đây là bột ba ngày sau, lấy thẳng ra khỏi tủ lạnh. Nó tăng từ từ, nhưng không trở nên điên rồ hay bất cứ điều gì. Hoàn hảo.

Và đây là những gì bạn cần để làm bánh pizza: bột bánh pizza, cà tím, cà chua nho (hoặc anh đào), tỏi, dầu ô liu, muối, hạt tiêu, pho mát mozzarella tươi và Parmesan mới xay. Nếu đó là mùa hè và khu vườn của bạn đang trở nên điên cuồng, các loại thảo mộc tươi là điều bắt buộc.

Bắt đầu bằng cách thái cà tím thành những lát tương đối mỏng.

Rắc nhẹ muối lên cả hai mặt của cà tím.

Bạn có thể biết quả cà tím này đã ở trong tủ lạnh của tôi được một hoặc hai tuần. Nhưng điều đó không sao - dù sao thì chúng tôi cũng đã sẵn sàng để đánh bại nó.

Tiếp theo, đặt các lát cà tím muối vào rây lọc và đặt vào bồn rửa mặt trong vòng 20 đến 30 phút. Điều này sẽ giúp cà tím rút hết nước đắng và khiến chúng trở nên ngon miệng và ngon miệng hơn.

Trong khi đó, cắt đôi quả cà chua theo chiều dài.

Và băm nhỏ một ít tỏi.

Cho tỏi vào bát cùng với cà chua và đảo xung quanh một chút.

Sau 20 đến 30 phút, rửa nhẹ các lát cà tím trong nước lạnh (chỉ để loại bỏ muối thừa) và thấm khô từng lát cà tím giữa hai chiếc khăn giấy.

Tiếp theo, cắt lát thành các phần tư. Cắt lát lớn nhất thành sáu miếng nếu cần, chỉ để giữ cho các miếng có kích thước đồng nhất.

Xông cà tím với dầu ô liu…

Và quăng để sơn phủ kỹ lưỡng.

Trải chúng ra một tấm nướng lớn, và đặt chúng dưới lò nướng trong 3 phút. (Đừng để quá gần; cách bộ phận làm nóng 8 inch sẽ tốt.) Sau 3 phút, mở lò và cho cà tím vào đảo đều, lắc chảo một chút. Đưa chảo trở lại lò nướng thêm 3 phút.

Tiếp theo, kéo chảo ra khỏi lò và đổ hỗn hợp cà chua / tỏi lên trên. Quăng nó xung quanh và đưa chảo trở lại lò nướng trong 2 đến 3 phút. Điều này sẽ giúp cà chua mềm đi một chút và không làm cho bánh pizza bị ẩm quá.

Lấy chảo ra khỏi lò và để sang một bên. Bạn có thể làm điều này trước một giờ hoặc lâu hơn, nếu bạn muốn. Rau sẽ ổn khi để ở nhiệt độ phòng một chút.

Khi bạn đã sẵn sàng, hãy cắt mozzarella càng mỏng càng tốt. Tôi thường cho gói mozzarella vào ngăn đá từ 10 đến 15 phút trước khi cắt lát, vì điều này giúp cho việc cắt lát dễ dàng hơn nhiều.

Rưới một muỗng canh dầu ô liu lên khay nướng lớn và dùng ngón tay thoa đều dầu lên chảo.

411 thiên thần số tình yêu

Lấy NỬA bột bánh pizza ra khỏi bát, và nhẹ bột cả hai mặt. Và bàn tay ngoài hành tinh màu hồng kỳ dị của tôi, tôi sẽ đưa ra, chưa bao giờ trông đáng sợ đến thế.

BÁC SĨ!

Về cơ bản, bây giờ chúng ta sẽ chỉ kéo và kéo bột trong một hoặc hai phút, cuối cùng nó sẽ làm cho nó thành một hình chữ nhật mỏng. Không cần lăn; chỉ để cho trọng lực của bột làm việc có lợi cho bạn.

Khi bạn có nó ở kích thước chung mà bạn muốn…

Chỉ cần sử dụng những ngón tay người ngoài hành tinh màu hồng kỳ lạ của bạn để nhấn và kéo và làm cho nó thành hình chữ nhật. Bột sẽ khá mỏng và đó là những gì bạn muốn. Nếu bạn chọc thủng một hoặc hai lỗ trên lớp vỏ ở đây và ở đó, không có vấn đề gì lớn. Chỉ cần ghim các lỗ để bịt kín.

Rưới nhẹ một ít dầu ô liu lên lớp vỏ…

144 ngọn lửa đôi ý nghĩa

Và dùng ngón tay thoa đều khắp bề mặt.

Đặt đều các lát mozzarella lên khắp bề mặt của vỏ bánh. Bạn có thể muốn tăng gấp đôi và làm nhiều mozzarella hơn thế này, nhưng hãy nhớ rằng vỏ bánh rất mỏng và một chút pho mát sẽ giúp bạn lâu hơn.

LƯU Ý: Bạn cũng có thể phết một lớp bánh pesto đã chuẩn bị mỏng lên khắp vỏ bánh trước khi thêm phô mai mozzarella. Điều này mang lại cho bánh pizza một hương vị tuyệt vời!

Và nó đây! Pizza alla Người phụ nữ tiên phong. Thưởng thức!

Không thật sự lắm. Tôi chỉ thích làm điều đó.

Luôn luôn có.

Sẽ luôn luôn.

Tiếp theo, bạn rắc đều rau câu lên trên lớp phô mai.

Sau đó, rắc nhiều Parmesan mới xay lên trên.

Tôi đang yêu, tôi đang ở trên Thiên đường, tôi đang hạnh phúc.

Bây giờ, ném nó vào lò nướng 500 độ đã được làm nóng trước trong khoảng 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt và vỏ bánh có màu vàng… nhưng không quá nâu.

88 ngọn lửa đôi

Yêu và quý? Thiên đường? Hạnh phúc? Mọi chuyện ổn ở đây, em yêu.

Cảnh báo với giới truyền thông: Người Phụ nữ Tiên phong vừa ngất xỉu.

Để phục vụ, lấy một chiếc thìa to, béo và nới lỏng bánh pizza ra khỏi chảo.

Sau đó, chỉ cần đặt nó trên một bề mặt phẳng…

Và cắt thành từng miếng vuông bằng máy cắt bánh pizza.

Bạn sẽ thích lớp vỏ này. Tôi chưa bao giờ làm món này và không lăn tăn về độ ngon của nó.

Và chiếc bánh pizza: thần thánh. Một điều trị; một bữa tiệc cho các giác quan.

Tôi sẽ không để bạn không vượt qua được.

Thưởng thức!

Đây là bản in được: