Làm thế nào để ngấm muối

How Infuse Salt

Muối truyền cũng dễ dàng như đường truyền, và thậm chí còn linh hoạt hơn. Chúng có thể được sử dụng không chỉ cho các công thức nấu ăn mặn mà còn cho cả đồ ngọt! Và giống như một loại đường truyền, sự kết hợp hương vị chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.

Tôi thích làm muối tẩm và chia sẻ chúng với những người khác như một món quà tự làm tuyệt vời. Tôi gói chúng lại thật đẹp và sau đó thường thêm vào một công thức cocktail. Ví dụ, tôi nghĩ bỏ một chai muối ngâm cam với công thức làm margarita nam việt quất sẽ rất tuyệt. Sau đó là muối cà phê espresso, sẽ rất tuyệt vời khi rắc lên bánh quy sô cô la đen. Hoặc tôi có thể làm một điều gì đó kỳ lạ hơn, chẳng hạn như muối hương thảo với công thức chế biến chân cừu. Một lần nữa, hãy để trí tưởng tượng của bạn chạy lung tung!

Giống như đường truyền, có thể mất đến một tuần để ngấm hoàn toàn muối của bạn, nhưng nó giữ tốt trong tối đa 3 tháng.

Các hướng dẫn cũng khá giống nhau. Để làm muối truyền giòn này, chỉ cần bắt đầu với muối kosher và một lọ sạch, kín khí khô hoàn toàn. Tôi sẽ sai lầm ở khía cạnh nhỏ hơn đối với muối. Sau đó, bạn chỉ cần thêm thảo mộc (tôi thích tươi hơn) hoặc gia vị (tôi sử dụng gia vị xay khô) vào muối — càng khô thì muối càng ít vón cục.

Tỷ lệ giữa đường và muối truyền khác nhau là do đâu. Tỷ lệ tốt nhất cho muối truyền dường như là khoảng 1 thìa cà phê gia vị hoặc thảo mộc khô với 1/4 cốc muối kosher . Với thứ gì đó tươi ngon như vỏ cam quýt hoặc các loại thảo mộc tươi, bạn có thể hào phóng hơn.

ý tưởng quà tặng cho những người phụ nữ có tất cả mọi thứ

Dưới đây là một số loại muối truyền yêu thích của tôi và cách tôi sử dụng chúng:

Vỏ ớt và chanh: Điều này tạo nên một sự chà xát tuyệt vời cho thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà trước khi nướng, và cũng sẽ rất tuyệt vời khi rim với món thịt heo tẩm máu.

Cayenne: Tuyệt vời để rắc lên bánh quy sô cô la đen hoặc nấm cục sô cô la. Nó cũng tuyệt vời với trái cây tươi, như xoài, dưa hấu hoặc jicama tươi với nước chanh.

Chanh, chanh và cam: Margaritas! Cũng đáng yêu được rắc trên cá và rau nấu chín, hoặc thậm chí trong công thức bánh mì ngắn.

làm thế nào để biết yucca là xấu

Cà ri: Điều này thật tuyệt vời khi nêm vào cơm và súp.

Hương thảo và chanh: Một loại gia vị tuyệt vời cho thịt cừu hoặc cá, điều này cũng sẽ tạo nên một món ăn bổ sung cho món bánh quy đường hoặc bánh mì ngắn đẹp mắt.

Bày tỏ: Rắc hỗn hợp này lên sô cô la đen hoặc bánh quy sô cô la chip. Hoặc thậm chí có thể hơn một bánh hạnh nhân sô cô la?

Hiền nhân: Rưới bơ để phết lên bánh cuốn nóng hoặc dùng để ướp sườn heo.

ai là người có giọng nói

Thì là: Tuyệt vời trên cá, tôm hoặc để nêm một món salad.

Porcini: Được làm từ thịt porcini khô băm nhỏ (tốt nhất được làm trong máy chế biến thực phẩm), món này tuyệt vời được rắc lên trứng bác hoặc dùng để nêm khoai tây.

Tỏi: Được làm bằng tỏi đã khử nước, sử dụng hỗn hợp này để nêm bánh mì nướng bơ, súp, khoai tây, cơm hoặc rắc lên rau đã nấu chín.

Rượu vang đỏ: Điều này hơi phức tạp hơn vì nó yêu cầu giảm bớt một chai rượu vang, nhưng nó rất xứng đáng với màu sắc tuyệt đẹp! Để giảm rượu, hãy mang 2 cốc rượu vang đỏ đun sôi rồi để lửa vừa cho đến khi rượu gần như chín hẳn, khoảng 15 phút. Bạn sẽ có khoảng 1 thìa xirô rượu trái. Để nguội, sau đó thêm nó vào 1 1/2 chén muối kosher . Trộn đều và sau đó trải nó lên chảo có lót giấy da cho một lớp nông. Tôi để nó trong lò ấm, chỉ bật đèn pilot, cho đến khi khô, có thể mất vài ngày. Nó rất tuyệt khi rắc lên thịt đỏ nướng, thịt cừu nướng hoặc bất cứ thứ gì sô cô la!

Bạn có gợi ý về hương vị hoặc cách sử dụng nào cho muối truyền không? Tôi rất muốn nghe chúng!