Risotto tôm húng chanh

Lemon Basil Shrimp Risotto

Tôi muốn chia sẻ một công thức khác mà tôi đã làm với một số trong số khoảng 5.000 tỷ pound tôm khổng lồ còn sót lại từ bữa tiệc ngày 4 tháng 7 của chúng tôi. Và tôi thậm chí không nên gọi nó là tôm còn sót lại. Điều đó có nghĩa là tôi thực sự đã sử dụng một số tôm trong bữa tiệc ngày 4 tháng 7 của chúng tôi, và một số tôm vẫn còn sót lại. Nhưng trên thực tế, tôi đã không sử dụng bất kỳ thứ nào trong số đó tại bữa tiệc ngày 4 tháng 7 của chúng tôi. Tôi đã không sử dụng bất kỳ công cụ nào trong số đó, bởi vì tôi có giới hạn của mình khi có thể nhận thức được nhiều tác vụ và tôi hoàn toàn quên mất điều đó. Và tôi thậm chí còn không nhận ra rằng mình đã quên điều đó cho đến rất lâu sau bữa tiệc, khi tôi mở tủ lạnh ra để tìm xem nên ăn gì cho bữa sáng và thay vào đó là khoảng 5 nghìn tỷ pound tôm.

Vì vậy, tôi đoán tôi nên gọi nó là tôm bị bỏ quên. Không phải tôm thừa.

Và bất kể nó được gọi là gì, tôi chỉ biết rằng nếu tôi không tìm ra một số cách để sử dụng nó ngay bây giờ , Tôi sẽ sớm có một tủ lạnh tồi tệ. Vì vậy, cùng với Tôm cà ri dừa này , điều này làm cho váy của tôi bay lên nghiêm trọng, tôi cũng đã làm một mẻ risotto tươi sáng và đáng yêu này, món đồ ăn thừa mà tôi đã ăn hết trong suốt tuần trước. Ở đó tôi sử dụng lại từ còn sót lại. Ngoại trừ trường hợp này, nó chính xác.

Tôi rất vui vì chúng ta đã có cuộc nói chuyện này.

Đun chảy một ít bơ trong chảo…

tôi luộc ngô bao lâu

Sau đó, ném vào một lớp tôm đã bóc vỏ và sâu! Không quan trọng kích thước bạn sử dụng; đây là U10 (dưới 10 con mỗi pound) và chúng tạo ra những khối tôm lớn sau khi cắt nhỏ, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ kích cỡ tôm nào mà bạn mong muốn. Bạn thậm chí có thể sử dụng những cái nhỏ và để lại toàn bộ ở cuối! Hoặc bạn có thể sử dụng những cái lớn và chặt chúng ở cuối. Hoặc bạn có thể sử dụng những cái trung bình và bối rối không biết nên cắt nhỏ hay để nguyên ở phần cuối.

Thế giới trong tầm tay bạn.

Con hàu? Điều này đang trở nên thực sự khó hiểu.

Lật nửa con tôm và nấu cho đến khi tôm chuyển màu đục, tổng cộng khoảng 3 phút.

Sau đó ném chúng lên đĩa một chút.

Bây giờ, cắt một ít hành tây…

Băm nhỏ tỏi…

Và ném cả hai vào cùng một chiếc chảo mà bạn đã dùng để nấu tôm. Đảo và nấu hành và tỏi trong 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi hành trong mờ.

Sau đó đổ một ít gạo Arborio vào…

Và khuấy / nấu nó trong vài phút. Và dù bạn làm gì đi nữa, đừng bỏ đi và quên nó đi như một người tóc đỏ 40 tuổi ở vùng nông thôn Oklahoma đã làm. Tốt nhất là gạo không bị chuyển sang màu nâu như thế này.

Nhưng thực ra, nó hóa ra tốt.

Vì vậy, về cơ bản, đừng nghe bất cứ điều gì tôi nói và bạn sẽ sẵn sàng tiếp tục.

Bây giờ, khi tôi làm món risotto, tôi muốn bắt đầu bằng cách thêm một lượng rượu vang trắng vào! Nó làm cho món risotto đã hoàn thành trở nên thơm ngon hơn, và ... tốt, đó là rượu vang. Không phải lúc nào bạn cũng có lý do chính đáng cho việc đó.

Sau đó, bạn chỉ cần kiên nhẫn trong vài phút, khuấy nhẹ…

Cho đến khi rượu ngấm đều tất cả.

Bây giờ là lúc cho nước dùng! Chỉ cần thêm nó với số lượng từ 1/2 đến 1 cốc, khuấy đều và để nó hấp thụ trước khi thêm lần tiếp theo. Tôi đã dùng nước luộc rau này, món mà tôi thích vì nó có màu vàng / cam đậm đẹp mắt… nhưng bất kỳ nước dùng nào — rau, gà, hoặc thậm chí hải sản — đều được.

Lưu ý: Thông thường những người bình thường muốn đi đường bình thường thì đun nước dùng trong nồi rồi mới cho vào. Nhưng tôi không muốn làm việc chăm chỉ như vậy.

Bây giờ cứ để cái này nấu…

Cho đến khi gạo ngấm…

Sau đó thêm một số chi tiết! Chỉ cần tiếp tục quá trình này cho đến khi bạn thêm khoảng 4 đến 5 cốc nước dùng… thêm nếu cần.

Và dọc theo đường, vắt một ít nước cốt chanh và thêm một ít muối và tiêu.

Cuối cùng, nó sẽ giống như thế này. Rực rỡ!

Bây giờ, lưu ý rằng nếu bạn sử dụng một nhãn hiệu nước luộc rau khác hoặc nếu bạn sử dụng nước luộc gà, màu của risotto sẽ nhạt hơn. Trong trường hợp đó, nếu bạn muốn món risotto có màu vàng đẹp mắt, hãy rắc một lượng nghệ thật nhỏ vào!

Cuối cùng, khi cơm đã hoàn thiện và mềm nhưng vẫn còn một chút vết cắn, hãy thêm một ít vỏ chanh. Cung cấp cho nó một chút zip bổ sung.

Và bây giờ, những gì bạn sắp thấy có thể khiến bạn bị sốc. Risotto vốn có dạng kem và thường không cần kem. Nhưng tất nhiên, tôi sẽ không bao giờ để điều đó ngăn cản mình. Chỉ cần thêm một hoặc hai muỗng canh! Nó sẽ không có hại, anh bạn.

Bây giờ, băm nhỏ tôm…

Cắt một ít húng quế…

Và ném cả hai vào với món risotto chanh dây thơm ngon, mơ mộng!

Thật là một cảnh tượng đáng yêu.

Sau đó, chỉ cần gấp tất cả lại với nhau…

Và bữa tối được phục vụ!

Ồ, và tôi quên mất: Rắc thêm một ít vỏ chanh…

Và thêm một chút hạt tiêu.

Và đi cho nó!

(Ồ, món Parmesan bào cũng rất ngon. Nhưng tôi đã quên chụp ảnh phần đó. Có điều gì đó về việc húp xì xụp món rượu này khiến tôi hơi mất tập trung.)

Hãy tận hưởng điều này, bạn bè! Đó là một niềm hạnh phúc.

Đây là bản in đẹp mắt tiện dụng.