Làm thế nào để nêm một Skillet gang

How Season Cast Iron Skillet

quà cho người vợ có tất cả mọi thứ

Chảo gang là một trong những công cụ tốt nhất trong nhà bếp của bạn — nhưng bạn phải biết cách nêm gia vị! Chăm sóc chảo của bạn dễ dàng hơn bạn nghĩ: Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách ướp gia vị cho chảo gang để nó tồn tại qua nhiều năm (thực sự là mãi mãi!). Tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu đơn giản để giữ cho nó có hình dạng tuyệt vời.

Chảo gang được đánh giá cao về độ bền. Các nhà sử học cho biết chúng có nguồn gốc từ Trung Quốc, và sau đó kỹ thuật chế tạo công cụ và chảo từ sắt nhanh chóng lan rộng khắp thế giới. Những người tiên phong và cao bồi đã sử dụng những chiếc chảo này để nấu nướng trên ngọn lửa trần khi họ đang đi về phía Tây ở Hoa Kỳ!

Một trong những điều tuyệt vời nhất của chảo gang là chúng không dính - nhưng chúng chỉ chống dính nếu bạn giữ chúng dày dặn. 'Gia vị' trên chảo gang chỉ là dầu được nướng vào chảo - nó tạo cho gang có lớp gỉ đen cổ điển. Khi làm sạch gang, hãy cẩn thận để không làm hỏng gia vị: Một chút xà phòng là được, nhưng đừng dùng bất cứ thứ gì quá mài mòn — và nhớ lau khô chảo ngay sau khi làm sạch để chảo không bị gỉ.

Một khi bạn biết cách nêm gang, bạn có thể sử dụng chảo của mình cho bất kỳ công thức nào yêu cầu chảo chống dính: trứng bác, bánh kếp, món xào, v.v. Không giống như nhiều loại chảo chống dính khác, gang hoàn toàn chịu được lò nướng, vì vậy bạn có thể bắt đầu món ăn trên bếp và hoàn thành món ăn trong lò. Chảo gang cũng rất tốt cho bánh hạnh nhân và bánh mì ngô: Chúng rất nóng, vì vậy chúng sẽ để lại các món nướng với các cạnh giòn ngon. Thêm vào đó, thức ăn trông sẽ tuyệt vời khi được phục vụ ngay từ chảo.

Đọc tiếp để tìm hiểu cách nêm gang, sau đó thử một số công thức nấu chảo gang yêu thích của chúng tôi như Chicken and Veggie Fall Skillet , Skillet Cornbread và Chorizo ​​Cheese Dip .

Làm cách nào để nêm chảo gang?

Làm theo 6 bước đơn giản sau:

1. Làm nóng lò ở 400˚. Rửa kỹ chảo bằng nước xà phòng nóng và lau khô.
2. Phết một lớp mỏng dầu thực vật hoặc dầu ăn ngắn trong chảo, lau sạch phần thừa.
3. Sắp xếp các giá để lò nướng của bạn để có 2 giá đỡ cách nhau một khoảng bằng nhau.
4. Đặt một tờ giấy bạc lên giá dưới cùng (điều này sẽ hứng dầu nhỏ giọt trong bước tiếp theo).
5. Đặt chảo úp ngược lên giá trên cùng của lò nướng.
6. Nướng trong 1 giờ, sau đó tắt bếp và cho chảo vào lò nướng cho đến khi nguội.

Tôi cần nêm gia vị cho chảo gang của mình bao lâu một lần?

Tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng chảo, nhưng nếu bạn nhận thấy gỉ hoặc lớp phủ dính bắt đầu phát triển, hoặc nếu lớp chống dính bắt đầu xỉn màu, hãy làm theo các bước trên để nêm lại chảo.

rượu trắng ngon để nấu với

Dầu tốt nhất để sử dụng để gia công gang là gì?

Về mặt kỹ thuật, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu hoặc mỡ nào, nhưng bạn sẽ muốn sử dụng thứ gì đó trung tính với điểm khói cao (lưu ý rằng chảo sẽ ở trong lò trong một giờ). Dầu thực vật và dầu ăn ngắn là tốt nhất vì chúng rẻ tiền và sẽ không làm ám khói nhà bếp của bạn. Chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu: Nó có thể bắt đầu bốc khói.