How Roast Green Chilies
Đây là bài đầu tiên trong số những gì sẽ trở thành một danh sách dài gồm các bài Hướng dẫn một lần — đơn giản, một chủ đề được thiết kế để trình bày các bước cơ bản trong nhà bếp. Tôi sẽ liên tục thêm những cái mới trong vài tuần tới.
Ớt xanh rang. Yum. Chắc chắn, bạn có thể mua chúng trong lon, nguyên hạt hoặc cắt hạt lựu, nhưng tại sao lại làm như vậy khi bạn có thể tự rang chúng? Rang ớt (hoặc ớt) là một trong những điều dễ dàng nhất trên thế giới và mang lại hương vị tuyệt vời cho bất kỳ công thức nào yêu cầu chúng. Ớt xanh rang có thể được sử dụng trên nachos, trong súp, nước sốt, trong tất cả các loại ẩm thực Tex-Mex ... và, món ăn yêu thích của tôi, có thể được xay nhuyễn và khuấy thành macaroni và pho mát nóng, tự làm. Lawsie, luật sư thương xót. Hãy thử điều đó với rủi ro của riêng bạn.
kem phô mai thay vì kem chua
Bắt đầu bằng cách làm nóng sơ bộ gà thịt trong lò của bạn. Đặt ớt (đây là Anaheim Chilies, nhưng bạn cũng có thể sử dụng Poblanos, Bell Peppers, v.v.) trên khay nướng có lót giấy bạc.
Bạn sẽ đánh bại chúng, vì vậy bạn sẽ rất vui vì lớp giấy bạc ở đó.
Đặt chảo bên dưới lò nướng (càng gần bộ phận làm nóng càng tốt) và để chúng nướng cho đến khi phần lớn da có màu đen. (Bạn cũng có thể làm điều này trên ngọn lửa trần trên bếp hoặc lò nướng của bạn.) Sau đó, lấy chảo ra, lật ớt lên và lặp lại ở mặt còn lại. Khi hoàn thành, chúng sẽ trông đen và thô kệch, như thế này. (Lưu ý: quá trình than hóa sẽ mất 10-15 phút. Bạn không muốn để chúng ở đó mãi mãi vì cuối cùng chúng sẽ bị phân hủy hoặc trở nên quá nhão.)
Và bạn có nó rồi đấy! Ớt xanh rang! Bon Apetit.
Chỉ đùa thôi. Lấy làm tiếc. Nhưng tôi chỉ thích làm điều đó.
tìm thấy tiền trong mơ
Bây giờ, khi chúng vẫn còn rất nóng, hãy đặt ớt đã nướng vào một túi Ziploc lớn.
Sau đó, niêm phong túi và để trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn. Điều này sẽ tạo điều kiện cho ớt bị hấp hơi, điều này sẽ làm cho lớp vỏ bị cháy sần sùi ra.
Khi bạn đã sẵn sàng, hãy lấy ớt ra khỏi túi, từng quả một…
quà tặng công nghệ dưới $ 50
Và dùng ngón tay nhẹ nhàng bóc lớp da đen. Và nếu bạn chụp ảnh và nó bị mờ như bức ảnh này, đừng ghét bản thân. Bóc vỏ ớt xanh nướng và chụp ảnh nó cùng một lúc có thể là một điều khó khăn.
Ừm. Bây giờ, hãy xem những phần thịt bên trong có một số vết đen? Đó là hương vị, con yêu. Và bạn sẽ không nhận được điều đó trong một cái lon.
Chỉ cần loại bỏ phần thịt cháy. (Trừ khi ai đó có bất kỳ đề xuất tốt nào để sử dụng nó? Tôi đã vắt óc suy nghĩ và chưa bao giờ nghĩ ra được điều gì.)
Ý nghĩa số 20 thiên thần
Bây giờ, bạn có thể gói chặt những thứ này trong một Ziploc và đóng băng chúng để sử dụng sau nếu muốn.
Hoặc, nếu bạn muốn sử dụng chúng ngay lập tức, chỉ cần mở chúng ra, theo chiều dọc…
Và dùng dao hoặc thìa nạo bỏ hạt. Nó không khác gì mổ xẻ một con ếch.
Ngoại trừ nó có vị SO ngon hơn nhiều.
Tin tôi đi. Tôi đang nói từ kinh nghiệm ở đây.
Yêu và quý,
Người phụ nữ tiên phong
