snickerdoodle

Snickerdoodles

Đối với tôi, Snickerdoodles là loại bánh quy Giáng sinh tinh túy. Không, chúng hoàn toàn là các cookie tinh túy. Không phải bánh quy sô cô la. Không phải bột yến mạch. Và vì Chúa, không phải là những chiếc bánh quy được trang trí cầu kỳ.

Có vẻ như có rất nhiều người có lòng tôn kính như thế này đối với đồ ăn vặt. Vậy chính xác thì điều gì đã khiến chúng trở nên đặc biệt?

Đồ ăn vặt ngon thường nhẹ và dai, với hương vị tổng thể ngọt ngào và lớp vỏ quế sáng lấp lánh. Chúng rất dễ làm, cần ít nguyên liệu và không cần thời gian ướp lạnh trong tủ lạnh. Ngoài ra, trẻ em cũng vui vẻ lăn chúng thành những quả bóng và phủ chúng trong đường quế. Không nên yêu là gì?

Hơn hết, bánh mì nướng nhỏ nhắc nhở tôi về việc nướng bánh cùng mẹ trong những ngày lễ, và do đó sẽ luôn là món bánh quy đầu trong sách của tôi. Có lẽ bạn cũng cảm thấy như vậy?

Công thức món ăn vặt của mẹ tôi là công thức món ăn vặt ngon nhất mà tôi từng được nếm thử. Tôi nhận ra rằng tôi có thể là một phần, nhưng hãy nhìn vào những kẻ nhỏ bé này! Vàng và thoáng mát, với cái đỉnh không thể cưỡng lại mà chúng tôi biết và yêu thích.

Hai yếu tố quan trọng nhất trong công thức của Mom’s snickerdoodle: cô ấy luôn thêm cream of tartar và cô ấy luôn bỏ đi chiết xuất vani. Trên thực tế, tôi tin rằng đó là công thức bánh quy duy nhất mà cô ấy từng làm mà không có chiết xuất vani.

Mẹ sẽ cho bạn biết kem tartar giúp ổn định bánh răng cưa, mang lại kết cấu nhẹ, mềm, xốp. Nó cũng thêm ghi chú rối liên quan đến snickerdoodles. Tuy nhiên, chiết xuất vani sẽ vô hiệu hóa nốt hương rối rắm đó và đó là lý do tại sao nó bị bỏ đi.

Tất nhiên, bạn có thể làm đồ ăn nhẹ mà không có kem tartar, và thêm vào một ít chiết xuất vani. Tôi đã thực sự thử điều này. Nhưng mẹ đã đúng về hai thành phần này. Việc bổ sung cream of tartar kết hợp với việc không có chiết xuất vani tạo nên sự khác biệt lớn.

Thành thật mà nói, mẹ nói đúng về rất nhiều điều.

Tôi thực sự hy vọng bạn thử công thức món ăn vặt của mẹ tôi trong mùa giải này. Một điều gì đó về việc mời con bạn vào bếp (hoặc những người bạn đại học của bạn, vì vấn đề đó) để rắc những viên bột bơ nhỏ trong đường quế là cả hai phương pháp điều trị và kỳ diệu.

Khi bạn mở cửa lò và hương thơm của quế nóng tỏa ra, những kỷ niệm về kỳ nghỉ sẽ tồn tại suốt đời.

Mẹ sẽ muốn điều đó cho mọi gia đình vào thời điểm này trong năm!