Edna Mae's Escalloped Cabbage

Edna Mae S Escalloped Cabbage

Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi từ một trong những người yêu thích của tôi!

Làm nóng lò trước ở 350 độ. Bơ một chảo nướng 9 inch x 9 inch.

Đun sôi một nồi nước vừa pha chút muối. Ướp bắp cải nêm trong 1-2 phút. Để thật ráo nước, cắt bỏ lõi rồi xếp vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn.

Đun chảy bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa. Đánh bông bột mì và nấu trong một hoặc hai phút. Đánh bông sữa và nấu cho đến khi bắt đầu đặc lại. Tắt lửa và khuấy trong Cheez Wiz. Rắc muối và tiêu, sau đó cho ớt đã xay vào đảo đều. Đổ bắp cải lên trên. Chấm với các lát ớt jalapeno và rắc chút ớt bột. Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng và nổi bọt.

Lưu ý: Điều này tạo ra một lượng sốt pho mát tốt, vì vậy có thể đủ cho nhiều bắp cải hơn nếu muốn.

Đây là phiên bản của một công thức từ người bà yêu quý của chồng tôi, Edna Mae. Và điều đó có nghĩa là chỉ một điều: Nó sẽ rất ngon! Tất cả những điều từ Edna Mae nói chung là như vậy. Đó là một món thịt hầm bắp cải thơm ngon, hoàn hảo như một món ăn kèm với những thứ như ức bò hoặc gà quay, và nó cũng rất ngon khi ăn kèm với salad và một phần bánh mì.

Cảnh báo: Có một thành phần trong món thịt hầm này có thể gây khó chịu cho một số người. Nhưng nó cũng có thể ngon đối với người khác, vì vậy cuối cùng tất cả đều chín! Ha.

Nhưng nghiêm túc mà nói… món này rất ngon! Bạn sẽ thích từng miếng ăn.

Đầu tiên, luộc ngang một ít bắp cải nêm! Họ chỉ cần một vài phút.

Bạn không muốn chúng chín hoàn toàn và mềm, chỉ hơi mềm.

Lấy chúng ra khỏi chảo, sau đó cắt bỏ phần lõi cứng. Tôi vẫn để nguyên khi luộc bắp cải để các hạt nêm không bị rời ra.

Đun chảy một ít bơ trong chảo (chống dính hoạt động tốt!)

Khi nó tan chảy, rắc một ít bột mì vào…

Đánh nó xung quanh…

Và tiếp tục đánh cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu.

Đổ một ít sữa vào…

Sau đó, đánh bông xung quanh và để nó nấu cho đến khi nó đặc lại, khoảng một hoặc hai phút.

Sau đó (cảnh báo!) Chỉ cần mở một lọ Cheez Wiz (vâng, Cheez Wiz! Edna Mae nói vậy) và thả nó ngay vào chảo.

Bây giờ tôi biết đây không phải là cảnh đẹp nhất trên thế giới.

Nhưng nó sẽ tốt hơn ở đây trong một phút ... hứa!

Rắc một ít muối và hạt tiêu và đảo đều…

11 ý nghĩa tình yêu

Sau đó, thêm một ít phô mai jack tiêu xay…

Và khuấy động nó cho đến khi mọi thứ trở nên huy hoàng và lố bịch.

Bơ một món nướng…

Đặt nêm vào chảo…

Và vâng… bạn đoán nó! Rưới nước sốt phô mai mềm mịn, thơm ngon…

Tất cả các bắp cải.

Rắc một ít ớt bột để có một chút màu sắc và hương vị…

Sau đó đặt những lát ớt jalapenos…

Tất cả trên đầu trang. Tôi cắt lát ớt jalapenos, sau đó cắt bỏ hạt và màng để chúng không bị cay quá. Bạn cũng có thể sử dụng jalapenos đóng lọ nếu thích! Hoặc bạn có thể loại bỏ jalapenos hoàn toàn. Sự lựa chọn là của bạn!

Nướng thịt hầm cho đến khi nó nóng và sủi bọt và đẹp mắt! Và điều tuyệt vời về nó là, bạn không nhất thiết phải phục vụ nó ngay khi ra khỏi lò. Nếu nó ngồi trong 20 phút hoặc lâu hơn, tôi nghĩ rằng nó thực sự ngày càng tốt hơn.

Và tôi biết đây phải là một món ăn phụ và tất cả…

Nhưng đôi khi điều này thực sự giống như một bữa ăn.

Hãy tận hưởng điều này, bạn bè! Đó là một vụ nổ từ quá khứ đã đứng trước thử thách của thời gian.