Phô mai nướng giòn

Crispy Grilled Cheese

số thiên thần có phải là kinh thánh không

Vào mùa xuân năm ngoái, tôi ở Los Angeles với mẹ chồng, chị gái và con gái Alex. Chúng tôi đã đi khắp nơi, kiểm tra các nhà hàng và cửa hàng và thử các món ăn ngon ở đây và ở đó. Chúng tôi cũng đã ăn ở Chắc chắn rồi , nhà hàng của Những bà nội trợ thực sự ở Beverly Hills Lisa Vanderpump, nhưng đó lại nằm trong danh sách dài Những điều tôi đã làm nhưng đã quên để viết về. Tôi cần bắt đầu loại bỏ những thứ trong danh sách đó trước khi nó quá dài!

Dù sao, một trong những địa điểm ăn uống linh tinh mà chúng tôi đã đến là một cơ sở nhỏ thú vị có tên là Khuấy động thị trường , và họ đã có món bánh mì kẹp phô mai nướng kỳ dị phi lý này, có bánh mì bơ, phô mai bên trong, bên ngoài, bên trên, bên dưới và tất cả xung quanh.

Một lần nữa: Điều đó thật phi lý.

Đó là suy nghĩ của tôi, vì vậy tôi đã tạo một bản sao ngày hôm qua… với một ngoại lệ quan trọng! Tôi thậm chí không có gợi ý bánh mì ngon trong nhà… và bánh mì ngon là hoàn toàn cần thiết nếu bạn muốn làm món bánh mì này . Bánh mì tôi dùng vẫn ổn, nhưng nó mềm, không có hình dạng và hư không, và bóng tối trên mặt men.

(Xin lỗi. Đã có một khoảnh khắc Genesis ở đó.)

Dù sao đi nữa, vui lòng không làm món bánh mì này trừ khi bạn có một chiếc bánh mì sandwich bột chua ngon và đáng kể hoặc một số bánh mì Ý hoặc Pháp thịnh soạn. Một cái không mềm và không dễ bị sũng nước.

Và đừng nhầm lẫn: chiếc bánh sandwich của tôi bên dưới hóa ra rất tốt! Tôi đã ăn từng miếng. Nhưng để trích dẫn lời nghệ sĩ nhạc pop huyền thoại của thập niên 80 Tiffany, Nó có thể rất đẹp…

Thứ nhất: Thông thường khi bạn làm món phô mai nướng, theo thói quen, bạn sẽ lấy… một ít phô mai. Tôi đã sử dụng hỗn hợp cheddar…

Và Monterey jack.

Luôn biết ơn của riêng bạn!

Bây giờ, bạn cần một ít bơ mềm, mềm. Đây là phần còn sót lại từ một ý tưởng cookie cao cả nào đó mà tôi có vào thứ Bảy — nhân tiện, tôi đã bị phân tâm và quên mất. Đó là cách tôi lăn.

Và bây giờ tôi muốn một cái bánh quy.

Vì mình dùng bánh mì mềm, mềm, không muốn bánh bị nhão nên mình chỉ phết một lượng siêu mỏng. Nếu bạn sử dụng bột chua hoặc bánh mì lớn khác, hãy tiếp tục và phết thêm một chút nữa. Chỉ cần nhớ rằng phô mai sẽ tạo ra một chút dầu mỡ khi nó tan chảy ... đó là lý do tại sao phô mai rất ngon.

Rắc một lượng nhỏ phô mai lên cả hai nửa, đảm bảo phô mai dính vào bơ.

Lật ngược một trong các lát (vâng, bơ và phô mai úp xuống, nhưng sẽ ổn!) Và đặt một lớp phô mai đẹp mắt lên trên. Đây thực sự sẽ là trung tâm gooey.

Tôi không chắc sẽ có đủ pho mát trong chiếc bánh mì kẹp này.

ngâm nước muối cho gà tây trong bao lâu

Cẩn thận nhấc miếng còn lại và đặt nó lên trên miếng có nhân. Đây có phải là điều điên rồ nhất mà bạn từng thấy trong đời mình không?

Nó không thể?

Tốt. Có lẽ đó là điều điên rồ thứ 17.449 trong cuộc đời bạn.

Nhưng ít nhất đó là một cái gì đó!

Đặt nó vào chảo ở nhiệt độ trung bình thấp (đến trung bình, tùy thuộc vào độ nóng của bếp của bạn). Tôi nghĩ rằng một chiếc chảo chống dính có thể là lựa chọn tốt nhất… nhưng tôi đã quyết định đi dạo trên vùng hoang dã với bàn ủi.

Thỉnh thoảng hãy xem kỹ và đảm bảo rằng nó không bị cháy… và khi nó trông đẹp mắt và có màu nâu vàng và — vâng — giòn (hãy nhìn bề mặt đó!), Hãy lật nó sang mặt khác. Sau đó, chỉ cần tiếp tục nấu nó cho đến khi phần giữa chảy ra và sệt lại. Bạn có thể phải lật nó qua một hoặc hai lần nữa để đảm bảo nó không bị cháy trước khi phô mai tan chảy. Bạn luôn có thể giảm nhiệt nếu cảm thấy cần thêm một chút thời gian.

Ahhh. Xong rôi! Bạn có thể thấy lớp phủ bên ngoài mỏng, giòn đẹp mắt đó. Bạn cũng có thể thấy độ mềm của bánh mì. Điều đó sẽ không xảy ra với bạn vì bạn sẽ sử dụng bánh mì ngon, phải không?

thăn bò nấu bao lâu

Những vùng đất tốt. Tôi không nói điều đó thường xuyên, và khi tôi nói, nó thường liên quan đến pho mát nấu chảy.

Tận hưởng từng miếng ăn! Và sử dụng bất cứ loại phô mai nóng chảy nào bạn muốn. (Thụy Sĩ sẽ rất đáng kinh ngạc.)

Và có nguy cơ nghe như một kỷ lục bị phá vỡ: Hãy sử dụng bánh mì ngon, giòn và nhiều chất lượng! Bạn sẽ không hối tiếc.

Đây là bản in được!